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食用菌主栽品种及栽培管理技术分析

时间:2024-05-30

姜 爽,卢志权,包妍妍,庞欣宇

(1.吉林省辽源市农村经济信息中心,吉林 辽源 136200;2.吉林省辽源市农业科学院,吉林 辽源 136200;3. 内蒙古自治区呼伦贝尔市农牧技术推广中心,内蒙古 呼伦贝尔 021000; 4. 吉林省辽源市农民科技教育中心,吉林 辽源 136200)

1 食用菌主栽品种

1.1 平菇

市场认知度高、销售渠道、栽培原料非常广泛,栽培简单、操作便捷。平菇是食用菌主栽培品种,分为低温型、中温型和高温型3种。平菇非常适合初学者种植,并且一年四季都可以栽培。目前,市场非常流行小平菇,质地非常脆嫩、口感非常鲜美,储存和运输也是非常方便,销售价格较高。

1.2 香菇

香菇不仅具有较高的营养价值,还具有药用和保健价值。香菇种植原料以木屑为主,香菇品种需要较长的种植周期,种植技术的含量也较高。目前,香菇的经济收益非常可观。香菇填补了鲜香菇的市场空白期,非常适合在北方冷凉地区种植。

1.3 双孢菇

双孢菇有“世界菇”称号,是世界性栽培和消费的菇类,目前全球食用菌产量最高。双孢菇的栽培方式有菇房栽培、大棚架式栽培和大棚畦栽,已实现工厂化栽培。

1.4 金针菇

金针菇也被叫作“益智菇”,并且金针菇属于中低温品种,被分为白色金针菇和黄色金针菇。白色金针菇以工厂化栽培为主,黄色金针菇以设施栽培为主。北方在种植金针菇时,出菇的季节基本在10月下旬到翌年3月上旬。

1.5 黑木耳

黑木耳在我国东北、华北、西北和中南以及沿海省份广泛种植。黑木耳不仅具有非常高的药用价值,还具有较高的食用价值。黑木耳种植也逐渐成为农户脱贫致富的重要途径。

1.6 灵芝

灵芝不仅具有非常高的药用价值,也是我国传统的珍稀药材。人工栽培灵芝有两种,一种是椴木栽培,另一种是袋料栽培。常规栽培的品种有赤芝、紫芝和薄盖芝。赤芝是最为常见的灵芝。紫芝又被叫作木灵芝,是灵芝品种的上品,药效高于赤芝。

1.7 羊肚菌

目前,世界公认的著名珍稀食药用菌是羊肚菌。我国羊肚菌的人工栽培技术取得了长远发展,不仅商业羊肚菌种植规模不断扩大,羊肚菌产量也飞速发展。羊肚菌也成了食用菌种植产业中较热门的种植品种。

2 食用菌栽培管理

2.1 温度管理

合理控制食用菌菇棚温度,控制在10~18℃。当菌棚在白天温度较低时,就要延长阳光照射时间。如果晚上温度较低时,就要用草帘紧紧盖住。当温度过高时,无论是早晨还是晚上都需要用草帘覆盖。

2.2 水分管理

当菌菇棚在通风良好的情况下,保证湿度不高于95%。当菌菇棚的温度过高时,一定要在每天早上、中午和晚上喷水。喷水过程中,尽可能喷向地面和空中。

2.3 通风管理

在菌棚温度过高时,每天打开草帘通风,通风时间控制在2~3小时。如果低温多风的天气较少时,要在每天喷水前增加风量。

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