设施葡萄根系与叶片管理关键技术

张海霞

摘要：葡萄树的生长主要依靠根系吸收营养、叶片制造营养、枝蔓传输营养，三位一体缺一不可。在葡萄管理中必须把促根、养叶、强壮枝蔓这3个关键点抓好，才能实现稳产高产。本文从根系管理技术和叶片管理技术两方面详细阐述了葡萄生长管理的关键环节，旨在为相关人士提供参考。

关键词：根系;叶片;管理

1 根系管理技术

葡萄根系具有三大功能，即吸收营养、传输营养、储藏营养。葡萄为肉质根系，根系健康良好的标准是，主根粗、侧根壮、扎根深、分布广、新根多。

葡萄树根系的好坏，直接影响着枝蔓、叶片和果实的正常生长。葡萄根系的健康生长需要具备6个适宜条件。

土层深厚：土质肥沃、营养丰富、有机质含量高，土层深度达到1米以上。

温度适宜：葡萄根系在地温达到6～9℃开始吸收水份;地温达到12～14℃根系开始生长;地温达到20～28℃时根系生长旺盛，活力最强，开始吸收和传输营养。地温低于12℃，高于30℃时，根系生长缓慢或停止生长。自根苗根系-4℃受冻害，贝达嫁接苗根系-10℃易受冻害。

水分适度：葡萄棚的土壤含水量以60%～70%为宜，土壤干旱根系停止生长，容易落花、落果、叶片发黄;土壤水分过多则根系容易烂根。每次浇水都要掌握好时机，真正缺水了再浇，而且浇水必须浇透。

氧气充足：根系生长需要充足的氧气，土壤氧气含量达到10%～15%以上根系才能正常生长和工作;土壤氧气含量低于5%根系不生长。为了提高土壤的氧气含量，必须保持土壤疏松，透气性好，每次浇水之后都必须松土10～15厘米（断掉表面浮根，促进深根生长）。同时要科学使用地膜，在利用地膜保湿增温的同时，还要考察到水分与氧气的相互转换，不要使根系长期处于高湿低氧的不良环境状态，要定期排湿增氧增温（在高温时段揭开地膜松土、晒土，然后再盖上保温保湿）。

营养平衡：根系生长需要多种营养且相互均衡。所以我们在施肥时，既重视氮磷钾，又增加钙镁硫，还要补充硼锌铁，给根系补充充足而全面的营养。更重要的是要经常给树体增施生根，养根，促根的功能性肥料，确保根系健康生长。

pH中性：葡萄根系对土壤酸碱性适应性很强，但最适合葡萄根系生长的土壤pH为6.0～7.0。pH大于8属于强碱性土壤，会造成缺铁，缺锌现象，影响根系对养分的正常吸收。建平县的土壤属于碱性土壤，应适当使用酸性肥和生物菌肥为宜。

葡萄一年中根系有两次生长高峰。第一次生长高峰：促早葡萄为4～5月份;延晚葡萄为6～7月份。第二次生长高峰：促早葡萄为8～9月份;延晚葡萄为9～10月份。在第二次根系生长高峰时适当断根可以促进根系的进一步生长，增加新根数量。但是在萌芽前和落叶后就严禁损伤葡萄的根系，因为萌芽前后伤根会造成伤流和营养损失;落叶后伤根不利于根系恢复，影响新根形成。

要想确保根系健康生长，更好地吸收营养、传输营养、储藏营养，就必须给根系创造一个优良的生长条件。要高度重视改良土壤，深翻松土，多施农家肥、生物菌肥和生根肥料，保证水分，调控好地温。要特别重视采收后至落叶前的水肥管理，让根系积累储藏更多的营养，保证翌年的增产增收。

2 叶片管理技术

叶片是叶绿素的载体，是光能转化的加工厂。叶片通过吸收阳光和二氧化碳，制造和吸收营养，散发热量，再把养分供应给根系、枝蔓、果实。如果没有叶片制造、吸收、传输营养，根系、枝蔓、果实等都不能正常生长，所以保护好叶片非常关键。

在葡萄的叶片管理上，要抓住3个重点：一是必须始终保持叶片的健康生长，不受病虫害的损伤;二是必须始终保持有新叶片不断增加，形成老、中、青叶片体系的良性层次（保持顶端副梢叶片不断增加）;三是必须始终保持科学合理的叶果比例，保证有充足的新叶片供应果穗营养，促进果穗正常成熟（每穗果至少要保留18～22片功能叶）。

健康良好的叶片标准是，叶片深绿、肥厚、伸展、新鲜（不老化）茂盛。叶片的正常生长天数为110～150天，其光合作用功能较强的时段为展叶后30～60天之间。也可以说新叶片制造和吸收营养的时间只有30～40天，然后就逐渐老化，失去光合作用功能。叶片背面气孔、茸毛较多、吸收能力强，喷施农药、肥料应以叶片背面为主。

葡萄叶片健康生长必须具备7个适宜條件。

营养充足：合理施肥、不缺素、不超量。

浇水科学：不旱不涝。

温度适宜：温度控制在20～28℃。低于10℃或高于30℃，叶片停止光合作用。超过30℃叶片会加速老化。

空气清新：经常通风换气，保证棚内无有害气体。

增加新叶片：要始终保持有新叶片不断增加，保证顶部副梢不断有新叶片产生。

喷施叶面肥：要高度重视叶面肥喷施，特别是促早栽培的棚户，更要重视叶面喷肥。因冬季地温偏低，根系吸收营养功能减弱，必须进行叶面补充养分，特别是一些微量元素和功能性肥料，叶面喷施吸收效果更好。

防治病虫：防治好病虫害，防止叶片受到伤害。影响叶片正常健康生长的因素很多，主要有，高温、低温、干旱、伤根、缺素、肥害、药害、气害、病害、虫害、风雹灾害等。棚户在管理中，要认真避免这些不利因素的发生，切实保护好叶片不受伤害。