无公害菜心栽培管理技术

余敏丽

摘要：在我国社会经济快速发展的过程中，农村蔬菜栽培与管理工作得到了农业、环境保护等部门的高度关注。当前市场对于高品质的无公害绿色蔬菜需要量正在不断增加。本文采用调研考察的方式，对广东省韶关地区的菜心种植与管理关键技术进行了简要介绍。分析了菜心栽培、管理过程中，施肥、培育、病虫害防治等方法。结合蔬菜培育的实际情况，分析了蔬菜产品储存和运输管理工作。希望可以为当地菜心栽培技术与管理工作的发展提供参考。

关键词：菜心；栽培技术；绿色无公害；病虫害；管理

菜心又被称为菜薹、薹心菜、绿菜薹。菜心中含有大量粗纤维，维生素C、胡萝卜素，其花薹、嫩叶均可食用。在我国的广东、广西、河南等地区，都有大面积的菜心种植区。为了提升培育的菜心品质，应不断致力于研究菜心栽培与管理技术，提升种植菜心带来的经济收益，促进区域农业经济的发展。

1.1 品种选择

在菜心品种选择方面，应优先选择商品性、抗性、适应性方面有优势的品种。现阶段菜心种植主要选用的品种有80天菜心、青梗柳叶菜心、49菜心等。一些菜心种植户为了充实、更新品种，在品种的选择中一直在扩宽使用的菜心种类。应注意在此过程中保存原有优良品种，有利于维护遗传多样性。在种子选择时，应提升检验检疫工作的重视程度，严禁选择转基因品种。

1.2 施肥

播种前对土地进行深耕、晾晒处理，可以起到对种植土壤的消毒作用。菜心这种作物的根系较浅，须根多，喜欢通风透光的生长环境。所以为菜心提供的土壤应是土质疏松、土层深厚的沙壤土。土质以微酸或微碱性为宜。在土壤中应保证有丰富的有机物。为土壤施足基肥时，选用迟效性有机肥，每亩可施200公斤的有机肥、10公斤硫酸钾、50公斤氮、磷、钾复合肥，即可满足一亩的菜心栽培需要。

1.3 播种育苗

播种时间：第一茬菜心的播种时间，一般选择在每年的2月上旬。平均每年会播种6～7茬菜心。播种方式：采用直播的形式播种。挑选粒大的种子播种，有利于提升发芽成活率。每亩可以播种0.2～0.3公斤的种子。菜心在通风的土壤中生长较好，因此播种时应注意浅种，种子子叶与畦面齐平即可。播后覆盖细土并淋水，要全畦淋透来提升菜心根系与土壤的接触性，苗间距为8～12厘米。除草：每次降水或浇水后，应进行除草工作，避免出现草荒或土壤硬结问题，影响菜心苗的正常生长。追肥：在栽培定植后的3～5天，应对菜心苗进行追肥，优先选用绿色肥料，在一亩的区域内每茬施入1200公斤农家肥，施肥后及时浇水。水分管理：菜心的栽培对水分条件要求较高，浇水是以少量多次为原则。根据菜心的生长阶段，来选用不同的浇水方式，生长期水分不宜过多，而抽薹后则应适当增加浇水量和次数。

1.4 病虫害防治

菜心栽培中的常见病虫害，包括霜霉病、软腐病，黄曲跳甲、蚜虫、灰飞虱、菜青虫、菜蛾、蛴螬、韭蛆等。在病虫害防治工作中，应贯彻以预防为主的综合工作方向。使用化学防治应做到对症下药，适时用药。可以根据易发虫害的生理特点，合理选择治理方法。例如蚜虫等害虫具有趋黄性，所以为了保护蔬菜的形态和品质，防止蚜虫虫害，可以在蔬菜种植区域内每隔一定的距離放置一块黄色粘虫板，起到诱杀害虫的作用。根据相关研究显示，菜心田地中设置黄色粘虫板，大大降低了蚜虫的虫口密度，可以降低对农药的使用率，提升无公害蔬菜品质。

2.1 储藏与运输

在包装材料的选择方面，应使用同一定制的泡沫箱，避免多次使用，统一回收。在储存温度方面，因为菜心对于储存环境的温度有一定需求，所以应将收获的菜心包装完后好后，储藏在专用冷库中，调节冷藏仓库的温湿度、通风调节，使各项参数满足菜心的储藏需求。产品先进后出、定点摆放、保持干燥并定期检查。泡沫箱包装的堆放高度，最大为8层。运输工具选择无公害蔬菜冷藏车。定期对运输车辆进行冲清，保持货箱的清洁干净。

2.2 产品管理

为了保有效地提升菜心栽培的成果，促进生态栽培技术的发展，首先需要从与栽培用具的选择方面进行加强，这就是所谓的“预先善其事，必先利其器”。在实际的蔬菜栽培管理工作中，不断提升育苗过程的科学性、合理性。在品质高的育苗器材帮助下，幼苗的成活与健康有了良好的保证。育苗工作效率也得到了较为明显的提升。在育苗器材中，对幼苗生长起到最关键作用的就是育种器与联合播种器。在上述这两类育苗器材具有先进的使用性能的条件下，幼苗种植工作效率将得到大幅提升。近年来，我国的林业技术发展迅速，对于先进技术的应用能力也在不断提升。使用无人型自动设备，可以完成从播种、育苗一整套栽培育苗工作。通过创立立体式的幼苗培育机构，则可以提升对有限的土地的利用率，提升幼苗管理效率。

通过建立完善的育苗管理机制，在菜心栽培育苗工作，落实先进的管理技术。在工作中不断投入时间和精力，对已有的栽培技术进行完善，配合完善的管理机制，从而实现技术与管理中的共同发展与创新。有关部门制定的合理的政策，能够鼓励、支持与引导农户企业栽培工作，坚持绿色无公害发展观念。

菜心作为一种食用价值极高的作物，可以为培育与经营者提供很大的经济收益。为了发展菜心种植技术、提升菜心在市场上的经济价值，需要种植户以及当地企业进行有效的联合发展，从种植、管理、储存、运输的一整个经营流程中，提升工作质量，从而提升无公害菜心的品质。