农产品农药残留检测中存在的问题及对策

申海荣

（甘肃省镇原县农产品质量安全监督管理站，甘肃 镇原 744500）

农业发展中使用农药可以有效防治病虫害，提高农产品产量，但是过量的农药也会造成农产品农药残留问题，因此，必须进行农产品农药残留检测以保证农产品质量安全。但当前的检测水平不能满足市场需求，工作人员的检测能力参差不齐，并且在检测流程方面也存在许多问题，导致实际检测效果达不到预期效果，要根据实际情况积极整改，为农产品检测工作提供有利支持。

1 农产品农药残留检测中存在的问题

1.1 农药检测技术不达标

农产品农药残留检测是保证农产品质量的基础环节，也是影响农产品后续销售的重要依据。但是当前我国的农业检测技术水平没有达到较高标准，检测技术较落后，大部分地区没有建立完善的农产品农药检测系统并且没有专业的设备支持检测工作[1]，缺少专业技术人员，实际检测工作的流程也存在诸多不符合规定的地方，最终导致实际检测效率低下。

1.2 缺少专业检测人员

当前，农药检测技术方面的相关人才依旧稀缺，相关机构对农药检测专业的人才培养并不重视，导致农药检测方面缺少专业人才。一些学习农药相关专业的学生在工作之前接触到的培训活动是不完善的，在毕业后也没有经过系统地培训，在工作是更缺乏专业人员的指导，对于一些检测程序、实验器材等使用都无法完全掌握，降低了整体工作效率。此外，很多地区还没有建立起有专人负责的农药检测部门和检测机构，农产品农药检测工作严重滞后[2]。

1.3 检测资料保存不规范

检测样本一般是以试剂的形式进行保存，需要对其进行妥善、严格且系统化的保存[3]。但是，由于很多工作人员没有接受过试剂保存相关的培训，缺乏对样本试剂的处理能力，在保存试剂的过程中容易出现失误，使其化学性质发生变化，导致检测结果无效。此外，部分地区的检测资料一直是以纸质材料的形式进行保存，这是由于部分检测部门的工作人员年龄较大，对电脑档案管理不熟悉，缺乏电子档案管理技能，致使检测资料的整理归档工作耗时，工作效率低下，影响检测工作的效率。

1.4 农民对过量使用农药的危害认识不足

大部分农业地区的农民对农药的认知都有一定的欠缺，农民会为了减少病虫害而大量使用农药，导致农产品的农药残留严重超过国家规定的标准。同时，部分农民能够认识到农药对农产品产生的不利影响，但是由于没有充足的资金，会选择价格较为便宜的、劣质药剂防治病虫害，不仅给农业生产带来威胁，也会对周边的生态环境造成破坏，影响当地的生态系统[4]。此外，农药安全使用意识不足导致最终农产品质量不过关，会使得农产品价格较低甚至造成农产品滞销，一定程度上会给当地农业发展带来阻力，影响当地农业产业的未来发展趋势。

2 解决农产品农药残留检测问题的对策

2.1 对检测人员开展较为系统的培训

针对当前基层农产品农药残留检测工作中出现的问题，首先要提高检测人员的专业能力。第一，对一线工作人员开展农药知识检测、现代化设备操作、检测规范标准等方面的培训，实践操作与理论学习相结合，培训结束后对参加培训的人员进行考核，考核合格的人员才能进行农产品农药残留检测工作。其次，做好检测人员的管理工作，制定明确的工作规章制度，责任到人，对严重违反了制度的人员要进行处罚[5]。第二，培养检测人员的责任心和服务，开展专业化岗前培训，从工作流程到与种植户之间的交谈都需要进行相关培训，确保检测工作能圆满完成，同时也要保证种植户支持检测工作，为基层农产品农药残留检测工作减少阻力。第三，对工作人员定期进行培训，相关部门可以采用走出去或者请进来的方式，派遣工作人员外出学习或者将专业的人员聘请到当地进行讲解，面对面解决检测人员的在工作中遇到的问题，也可以利用线上会议、视频教学等形式开展网络教学，使相关人员不外出也能及时学习到最新、最全的知识。第四，加强与高校之间的合作，采用“校企合作”模式加强人才培养[6]，在为高校学生提供就业的同时，将专业人才引进检测机构，为农产品农药检测工作提供人才基础。

2.2 规范检测操作流程

农产品农药残留检测是一项较为繁琐的工作，工作流程复杂且需要高度集中精神，因此在进行检测工作时要注意规范化、科学化操作，合理使用检测试剂，专业仪器设备要在专业人员的指导下谨慎使用，认真阅读每个检测站点的工作手册。检测工作的每一个环节都要按照规定的步骤执行，避免出现意外[7]。

首先，采样环节，要求相关样品的采样采集需要使用专业方式，对上市期样品的采样采用5 点对角线或梅花状时要注意分布是否均匀。其次，在药品配制环节，相关药品的配置不能提前准备，要在必须使用时及时配置并及时使用，药物用量要精确，若配置的药物需要短时间存放，必须要放置在专业的冷藏设备中。再者，对样品要进行检测之前的处理工作，植株类的可以将其剪成1 cm 左右的样本，或者是取块根菜1 cm 左右的表皮，然后将其放入专业的瓶具中，随后加入5 ml 的缓冲液。需要注意的是一些植株的汁液中会含有对酶产生影响的物质，这些物质会影响到最终的检测结果，所以在处理这些植株的时候可以将其整体进行浸泡，而不是选取部分进行浸泡[8]。最后，检测样本和相关药剂的使用量要精准，检测员要根据操作要求进行检测操作。进行样本检测时，相关制作设备要经过预热，并做好提取液粉剂的基础溶解工作，溶解使用的液体为蒸馏水，然后利用配制好的药剂开展对照检测工作。整个检测工作流程要保证责任到人，每天负责检测的人员要制定好工作计划，同时要确定紧急联系人，方便在出现问题的时候第一时间解决，减少检测结果出现误差的情况。与此同时，检测人员互相之间要进行监督和学习，各个组织机构定期举办线上线下相结合的学习会，帮助检测人员学习最新的检测操作知识，也可以采用奖惩的方式促进农药残留检测工作内部形成良性竞争，提升检测水平[9]。

2.3 提升保存检测试剂的规范性

检测试剂作为提供检测结果的重要资料，需要制定严格的保存和使用标准，对可能氧化和分解的试剂要格外注意保存方式[10]，对不能见光的试剂需用棕色试剂瓶，确保其不会见光分解，而对于一些不耐高温的试剂要注意控温，可以借助可调温的设备进行保存，但即便是采用了专业设备保存试剂，也需要相关人员定期检查设备的是否正常工作以及检测试剂状态是否正常。在试剂保存之前，相关人员需要做好统计，除了在试剂瓶上贴上对应的名称和标签，防止出现失误拿错试剂的情况之外，还需建立系统的网络试剂信息库[11]，相关人员在使用试剂之前进行登记并及时对数据库中的信息进行更新，能保证试剂使用信息不被弄混，同时也能够保证及时处理过期试剂，确保试剂使用和保存规范化、科学化。

2.4 积极进行农药知识宣传

随着社会对农产品的需求越来越大，农业种植的规模也越来越大，同时农产品病虫害也越来越严重。由于大部分农民缺乏农药使用安全知识以及食品安全知识，在进行农药喷洒时不注重农药使用是否合理科学，导致农产品农药残留严重超标[12]。因此，各个地区要积极进行农药知识科普，将农药相关知识做成宣传手册发放给农民，而对于没有办法独立阅读宣传手册的农民则可以借助乡（镇）的广播进行宣传，将农药使用安全知识深入到群众心中，确保农民在进行农业生产时严格按照规定用量科学使用农药，有效减少农药残留量，提升农产品质量。对于已经掌握了一定的农药使用规范知识且愿意接受相关农业种植知识的农民，当地相关部门可以为其提供一定的资金或者种植药剂，推动农业绿色发展，带动当地的农业经济发展[13]。

3 结语

在农产品数量不断增加的情况下，为了确保消费者能够买到放心、安全的农产品，要格外重视农药残留检测工作。各个地区的食品安全检测部门应提高对农产品农药残留检测工作的重视程度，全面优化检测工作，提升检测人员的专业能力和责任意识，完善检测制度体系，积极进行农药安全知识宣传，从源头上解决农药残留问题，提升农业生产的效率和质量，满足人们对农产品的需求。