这些保温杯谣言你听说过吗

阮光锋

有传言称，泡茶后会产生茶垢，茶垢会腐蚀保温杯，进而析出重金属，最终导致人慢性中毒。

真相：由茶水淤积而成的一层垢物，不含腐蚀性成分。保温杯内壁使用的不锈钢属于惰性材料，很难被腐蚀。所以“保温杯泡茶会析出重金属”是不成立的。

保温杯泡的茶，茶汤色浓、颜色发暗、味道苦涩是因为长时间高温冲泡加快茶叶中芳香物质的挥发，影响了口感，与“重金属”“有毒物质”没什么关系。

使用保溫杯时，需严防细菌滋生。由于保温杯内胆比较厚，大量细菌会藏匿在卫生死角中，使用一天后应彻底清洗，清洗完后要将杯中的水渍充分晾干再盖上杯盖。

网传，豆浆装在不锈钢保温杯（壶）里，会使豆浆里的“皂毒素”溶解出来，喝了会危害人体健康。

真相：已经煮沸的豆浆中并不存在皂苷，因此即便将其倒入保温杯（壶）也根本不可能发生“豆浆中毒素溶出”的现象。

此外，和直接将豆浆放置于空气中相比，豆浆存放于保温杯（壶）中更加安全。这是因为将豆浆放入保温杯（壶）拧紧盖子后，形成一个“密闭空间”，保温容器中存在的空气和微生物都有限，短时间内更加卫生和安全。

对于豆浆、牛奶这类高蛋白饮品，最好在3个小时内饮用完。若想让其保存更长时间，得先用沸水将保温杯浸泡烫洗一遍，杀死里面可能存在的细菌，然后再倒入豆浆、牛奶等。但是，不建议用保温杯长时间保存豆浆。

许多人认为饮用保温杯泡的枸杞水或盛放的碳酸饮料对身体有害，因为枸杞和碳酸饮料中的酸、碱、盐会腐蚀杯子，并导致合金元素溶出。

真相：不能抛开剂量说毒性，枸杞、碳酸饮料等虽然本身具有酸碱性，但非常微弱，即使连续泡几天，对于符合标准的不锈钢杯，完全不用担心会有合金元素溶出。即使有微量的合金元素腐蚀溶出，食具所用不锈钢中的铬、镍、锰、钼等合金元素也都是我们人体必需的微量元素，不会影响我们的健康。

如果长时间把枸杞泡在高温（超过80℃）的水中，枸杞中的维生素等营养成分很多都会流失。而且用枸杞泡水，其中的药效并不能完全发挥出来。

如果保温杯的内胆是高锰低镍钢材质，请勿长时间存放碳酸饮料。

面对市场上品类、材质众多的保温杯，不少消费者会通过是否有磁性来区分材质好坏，认为能用磁铁吸住的保温杯才是好保温杯。

真相：根据国家标准GB9684的规定，食具用不锈钢材料包括奥氏体不锈钢、奥氏体—铁素体型双相不锈钢、铁素体型不锈钢等，其中奥氏体不锈钢没有磁性。日常较常见的304和316不锈钢即属于没有磁性的奥氏体不锈钢，其主要合金元素是铁、铬、镍，价格相对高昂。低镍（节镍）含锰奥氏体不锈钢也是没有磁性的，其使用锰和氮代替部分镍，价格相对便宜，不过性能和安全性并不差。因此磁性并非评判保温杯好坏的标准。

选择保温杯注意“三看”：

一看标签标识，是否详尽科学。二看材质。内胆材质首选304和316不锈钢，但其他材质只要有明确标识且符合国家安全标准，也可安心选择。杯盖内部以及吸管的材质，看是否符合食品安全标准。三看外观。关注杯体外表面、焊接处、印刷文字和图案是否有异常，查看杯盖开关按钮是否正常，旋合性能和密封性是否有保障，各部件是否容易拆洗重装。