蔬菜安全高效生产产地环境监测分析

李运强

摘 要 近几年，人们越来越关注农产品的质量，同时农产品种植安全也受到了人们的重视，想要生产出合乎市场标准的农产品，就必须要有一个良好的生态环境。基于此，对蔬菜生产产地环境质量监测进行了分析，阐述了通过监控生产过程，应如何使用农业投入品（农药、肥料等）技术。

关键词 蔬菜生产；产地环境；监测

中图分类号：S626 文献标志码：B DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2018.08.022

1 蔬菜生产产地环境质量监测分析

1.1 蔬菜生产产地环境质量监测步骤

在蔬菜生产的过程中，应准确了解产地的环境状况，为科学监测布点提供正确的依据，蔬菜生产地的环境质量状况以及变化发展要重点监测。笔者认为，蔬菜种植区的主要观测对象应该包含种植的土壤、浇灌的水，以及种植区域的空气环境等，可以具体细分为以下5个环节。

1）设置监测点，监测点位置的选择要考虑当地的土壤、环境、气象以及地形等情况。同时，影响监测点的功能因素还包括重点监控的对象以及具体使用的仪器等，要根据具体的目的进行布置[1]。经过研究和分析，在选择监测点位置时，应从内在需求和外在目的两方面考虑，满足统计学的要求。

2）采集样品。在采集样品时应当注意具体的数量和方法，这些都是应当根据监测对象作出适当的调整，所采集的样品必须要具备足够的均匀性以及代表性，要严格选用合格的贮存容器和采样工具对其进行保护，从而尽可能避免采集的样品在检测之前发生各种化学物理变化，从而导致结果真实性不可察。

3）选择一定的监测项目，首先在选择时要使该项目具有一定的代表性，然后要制定产地环境质量的标准，并且采用科学的方式进行分析，最终还要对其所得出的结果进行一个环境上的综合评价，这样才能使得所分析的方法满足实验室的设备条件要求。

4）控制质量分析，这样做是为了确保在监控时所获得数据的精确性，同时可以采用的措施是多方面，如实验的器皿、仪器的标准和测试所采用的条件以及标准参考物质发放等。

5）处理监控的数据，在监测过程中所获得的数据是评价蔬菜种植区域最有效的依据，操作的具体方法主要分析处理所有的数据之后得出它的總体特征，同时决策的正确与否是直接由数据的可靠程度来决定的。必须要科学、严谨地分析所有的数据，数据一旦出现错误就会影响最终结果的准确性，同时也会影响管理者的决策。

1.2 准确考核种植区域环境的质量变化

1）考核环境质量的原则。在监测时主要应遵循两点：①土壤、水、空气等蔬菜种植区的环境是影响最终质量的主要因素，必须深入掌握；②在区域性环境初步优化的基础上进行评价。如果环境质量不达标，蔬菜就会受到环境以及其他因素的污染，从而产出的蔬菜就不是无公害蔬菜。

2）环境质量考核报告。蔬菜种植区的环境现状报告主要包含以下4个方面内容。①前言，包括具体种植区的规划，产品的特点和考核内容、发展计划以及生产规模。②生产地环境质量情况调查，主要包括种植区环境的现状分析，当地所处的自然环境状况和种植生产过程中对于质量的把控措施，以及主要污染源。③监测产地环境质量，主要包括监测结果、采样方法、分析项目以及分析方法等。④环境质量现状评价，主要包括评价标准以及采用的模式。

2 蔬菜产地环境保护与调控

2.1 外源污染的控制与预防

外源污染主要是指环境污染、城市污染以及工业污染等，其控制与预防措施主要有两个方面。①要加强对于污染的警惕和监督，这主要是来源于外环境对土壤空气和水的污染，能够做的措施，主要是对于城市和工业上的排污现象进行抵制，使得它们按照国家有关要求排放，这样才能够确保蔬菜的标准化种植。②要加强种植基地的环境建设，例如可以采用工程或者是生物措施相结合的方式解决种植区域所处自然环境中存在的问题，尽可能排除环境隐患，进行全面治理与预防，从而提升生产地的自自我净化能力[2]。

2.2 蔬菜种植过程中的污染预防和控制

在种植过程中，形成的污染主要是指在生产时使用的化肥、农药等农业投入品。笔者认为，可以通过以下措施来控制与防御。

回收利用种植区域产生的废物，尽可能地走生态农业的道路，蔬菜标准化生产。在种植蔬菜的过程中，存在一种较普遍的现象，就是随意的堆放蔬菜残株，这种现象既容易滋生害虫，又使养分资源浪费，如不妥善处理还会成为污染源。在蔬菜残株中，含有较高的有机物和营养，可以循环利用或是生产出饲料，也可以在空闲时间进行高温闷棚无害化处理，使其直接还田培肥地力[3]。

2.3 蔬菜安全生产土壤管理

1）合理施肥。合理施肥主要是选择肥料的品种、调整施肥量以及完善施肥方法等，其中最重要的就是肥料品种和施肥的数量，一般选用长效性，可控制释放性的肥料，利用充分腐熟的有机肥料，进行科学合理的配方施肥。

2）合理轮作。不同的蔬菜对土壤要求有差异，在蔬菜种植过程中合理间作套种也能在一定的程度上使土壤得到休养生息，减少板结。

3）种植吸盐蔬菜。在大棚作物中，极易出现盐渍化现象，这时可以选用一些吸盐能力较强的植物，如菠菜、南瓜、甘蓝等，从而有效的降低盐分，使蔬菜种植地永续利用。

3 结语

想要生产出安全、合格的农产品，需要一个良好的生态环境。高质量安全的蔬菜种植是需要多种因素共同作用，其中需要土壤、生态环境、水都保持一种无污染的状态，这说明优秀的生态环境是极其重要。

参考文献：

[1] 王引荣.蔬菜安全高效生产产地环境的监测与调控[J].中国农技推广，2016，32（5）：8-10.

[2] 陈建全.韭菜安全高效生产技术规程（上）[J].农业知识（瓜果菜），2016（10）：4-6.

[3] 许学宏，纪从亮.江苏蔬菜产地土壤重金属污染现状调查与评价[J].农村生态环境，2005，21（1）：35-37，43.

（责任编辑：刘昀）