南方山区发展冷水性鱼类 养殖经验

滕 谦 徐天生

我国南方山区地域广阔，冷水资源十分丰富。目前山区养殖的冷水性鱼类主要有虹鳟、金鳟。受自然条件制约养殖规模一般不大，但养殖冷水性鱼效益十分可观，在有条件的山区发展冷水性鱼类养殖是增加山区农民收入的一个好方法。桂林市水产研究所在桂北山区发展虹鳟养殖已经多年，现就山区发展冷水性鱼类养殖介绍以下几点养殖经验。

一、山区适宜发展冷水性鱼类养殖的自然生态环境条件

1.水源水质条件：冷水鱼要求水中溶解氧一般大于7.5mg/L，溶解氧在9mg/L以上生长快。水质要清净，水中悬浮物小于15mg/L。最适pH范围为6.5-7.5。水要有流动性，可给冷水鱼不断供给清新而富含氧气的水，并将鱼的排泄物带走。

2.水温：最适养殖水温为10-18℃。虹鳟鱼生长水温上下限分别为22℃和4℃，连续7天超过24℃则需采取降温措施。

3.水流量：一般100m2鱼池，保持水流量为30L/s的水，可年产成鱼2500kg。

4.养殖场地的选择：养殖场地要选择地势较高、进排水落差大、交通畅通的山区地段。

二、养殖技术要点

1.养殖品种的选择

目前在桂北山区推广养殖技术比较成熟的冷水鱼主要有虹鳟和金鳟。这两种鱼当年放养大规格鱼种，第二年即可养殖成0.5kg以上的商品鱼。

2.放养密度

一般根据单位时间注水量的多少确定放养量，单位时间内注水量越大，放养量就越多。注水量为30L/s左右的水体放养量为30尾/m2。

3.饲料的选择与投喂

虹鳟和金鳟都是肉食性鱼类，经过人工长期饲养和驯化，已转化为杂食性。目前养殖所用的饲料粗蛋白含量为45%左右，粗脂肪含量为18%-26%。养殖户需向专业生产虹鳟和金鳟饲料的厂家定购，以保证饲料质量，满足虹鳟和金鳟生长需要。鱼种入池后便可驯养投喂，开始使用小颗粒饲料，随鱼生长逐渐调整饲料颗粒大小。投饵量一般为鱼体重3%-5%，随水温、水量、鱼吃食活动情况来具体控制。

4.病害的防治

（1）防止山区鸟、鼠等动物对鱼的危害。如用塑料绳子在土塘或水泥池边挂上彩色的小旗可防鸟类。

（2）保持养殖环境清洁。如及时清除注排水口的杂物，保证水流畅通；定期清除池底的残饵、鱼粪、减少病原体的滋生。

（3）鱼病防治要对症下药。

三、其它注意事项

1.入水口处要用40目筛网过滤，以阻止敌害生物和其他杂物进入。

2.保持水位稳定，进水和排水要保持畅通。

3.气温过低出现冰封时，应及时敲碎结冰层防止缺氧。

4.不使用重金属和其它违禁药物，以免影响鱼肉的品质。