农民致富新途径 稻渔共生综合种养

蒋明健

水田种稻是华夏农耕文明的传承，但由于近年来劳动力成本的大幅上升，单一的水稻种植出现了比较经济效益下降，甚至出现亏损，严重影响了农民水稻种植的积极性，我市各地都不同程度出现了大量良田沃土被弃耕荒芜的现象；针对现实情况，市水产技术推广总站经多年试验成功推广的稻田“稻渔共生”综合种养技术措施解决好了这一难题，大幅提高了经济、生态和社会效益，再次激发起了农民种粮的热情，20多个区县的农民涌现多个像谢云灿这样的农民科技致富带头人，他们大胆尝试推广稻田综合种养，通过“稻渔共生”绿色、健康、生态、环保的种养结合，实现资源充分利用，“一田双业、一水两用、一季多收、一举多得”，“稻渔共生”是农民脱贫致富的好途径，同时令众多荒草丛生的良田重新焕发出勃勃的生机。

10月23日，在大足区铁山镇建角村的千亩稻虾共生示范基地内，养殖户谢云灿对实施的稻虾综合种养项目进行了最后的收获测产和销售统计工作，实测平均每亩收获水稻450kg、小龙虾170kg，稻虾田的亩产值超过1万元，与往年单种水稻相比每亩田新增纯收入4000多元；并且稻田养虾实现零农药、零化肥、零激素使用，真正达到了绿色、健康、环保、节能的要求。

2017年重庆全市“稻渔共生”实施面积14万亩，总产值预计超过5.6亿元，总纯收入达2.8亿元。“稻渔共生”不仅鼓起了农民的钱袋子，还为推动农业供给侧结构性改革增添了新动能，同时为贫困山区精准脱贫探索出了切合实际的最有效的致富之路。

一、谢云灿成片规模化稻田养虾

谢云灿本是大足区的养鱼大王，每年养鱼收入达百万元。他接受新鲜事物，喜欢创新，尝到科技致富的甜头后，2016年成片流转了1000多亩水质、水源条件较好的稻田，大胆投入，按规范要求，高标准整治稻虾种养结合试验田。接着从湖北引进了良种虾苗和轮叶黑藻、伊乐藻等水生植物，既把好水质、环境、苗种关,又满足了小龙虾的吃食需要。

稻虾共生需做到两点：一是水稻种植前，基肥、底肥要一次性施足，在病虫害季节每块稻田定点安装荧光杀虫灯，避免再施化肥和喷农药，这样既能减少化肥、农药对小龙虾的影响，又能为水稻和小龙虾提供充足的肥料和丰富的生物饵料。二是需要对稻田进行开挖虾沟、虾凼、引排水等工程改造，沟凼面积一般不超过稻田面积的10%，确保兼顾稻谷和水产品的合理共生。

4月中下旬栽插秧苗，8月底收割稻谷，小龙虾可与水稻共生近5个月。水稻秋收前，就逐步将符合商品规格小龙虾捕捞上市，将规格较小的小龙虾转移到田边虾沟里继续养殖。小龙虾非常适合在稻田的生态环境里生存、生长，可利用的自然饵料较多，经过5-8个月的生长，平均个体一般能长到20-35g/尾。10月份左右重庆每公斤小龙虾售价在50元左右，并且供不应求。

谢云灿的稻虾共生示范基地是重庆市连片规模最大、标准最高，可视效果最好的示范基地。今年8月，全国水产技术推广总站肖放站长亲临现场考察和指导，并在全市水产健康养殖技术培训会做了重要讲话，对该种养方式给予了较高的评价。年内还有湖南、四川、贵州、新疆等地人士前来参观、交流和学习，谢云灿同志来者不拒，毫无保留的通过各种方式接受咨询，解答稻虾种养技术要点，为此向外提供了十多万斤优质虾苗和虾种，获得300多万元销售收入。

二、重庆“稻渔共生”面积达14万亩

重庆市拥有水田1000万亩，有近400余万亩适宜开展稻田综合种养，重庆发展稻田综合种养有基础、有条件、有潜力。近年来，重庆着力在试验成功的基础上推广了稻田综合种养技术，在总结经验的基础上，正在制定稻田综合种养技术规范地方标准。如今，各区县大胆创新求发展，涌现出稻鱼、稻鳅、稻鳖、稻虾、稻蟹、稻蛙等一批稻田综合种养模式。

以稻鳅种养为例，在武隆区凤来乡千亩稻鳅有机种养基地，每到水稻收割时节，水田里的水稻残叶、碎稻谷、田间小虫便成为泥鳅的“大餐”，而泥鳅的粪便又成了水稻生长的肥料，种养全过程绿色无污染。在今年的“鳅田稻”测产中，泥鳅亩产量为75kg，亩收入近3000元，而基地打造的“鳅田米”品牌，亩产量虽只有300kg，但售价已达到了每公斤40元。

截至目前，在大足、潼南、武隆、云阳等20多个区县推广稻田综合种养技术，“稻渔共生”的总面积超过14万亩。同时，还建立了26个示范区，开展稻虾、稻蟹、稻鱼等多种模式的种养试验，示范面积达2万亩以上。

三、“稻渔共生”一举三得

“稻渔共生”模式作为一种互补共生的生态农业系统，在保证水稻产量不降低的同时，通过提升水稻、水产品的质量来增加效益，实现了“粮渔多赢”的最佳效果。

首先是经济效益可观。从2016年的测产结果显示，稻田综合种养示范区亩均产稻谷450kg以上，亩均产水产品70kg以上，亩均产值4000元以上，亩均利润2000元以上。2017年，稻渔共生总产值预计超过5.6亿元，总纯收入达2.8亿元，增产增收效果显著。

其次是生态效益明显。该模式由于采用生态综合种养兼容，养鱼肥水、种稻净水，化肥农药的施用量大量减少，生产的稻谷和水产品质量安全有保证，能达到绿色食品标准。一些涉农龙头企业在规模化经营和优质鱼米品牌产品打造上卓有成效，相继出现了鳅田米、蟹田米、虾田米、稻田蛙等稻田综合种养生态品牌。

三是社会效益显著。重庆已成功开发出2个有机稻商标、多个稻田水产品品牌，形成了10多个规模达500亩以上的稻田综合种养基地。其中，重庆市稻田蛙生态农业有限公司以稻蛙种养为突破口，在巴南、潼南、大足三个区发展近2000亩种养基地。该公司不仅采用“公司+基地+农户”经营模式带动了周边群众，还开发了腊青蛙、卤青蛙、麻辣青蛙等一系列加工食品，建成了数家消费终端体验连锁青蛙餐饮店，一年四季均有青蛙品尝，基本构建了一个生产、加工和消费一体化发展产业链，综合生产效益十分显著。

目前，重庆市稻田综合种养结合模式连续五年被列入全国农业主推技术。按照重庆市“十三五”渔业发展规划，到2020年，力争建设200亩以上稻渔种养基地50个以上，其中500亩以上稻渔种养基地20个以上。还将围绕“稻田工程化养鱼”“稻田综合种养”等新技术推广发展一大批种养专业合作组织、龙头企业和专业户，培训一批乡村渔技员，建立跨区域稻田综合种养示范基地，构建稻田综合种养技术完整产业链条，促进重庆特色效益渔业持续快速健康发展。

（通联：400020，重庆市水产技术推广总站 重庆市江北区建新东路3号百业兴大厦13楼 电话：18623003258）