小豆丝的大发展

■ 文/晨 茜

小豆丝的大发展

■ 文/晨 茜

到湖北，不容错过的民间小吃——豆丝，想必大家都很熟悉，武汉市蔡甸区玉贤镇，因万亩莲藕长廊而闻名。武汉市蔡甸区玉贤镇万顺农产品专业合作社在理事长夏长兴的带领下，创新性地在豆丝中添加藕粉，做出了富有蔡甸特色的全藕粉莲藕豆丝，将两种传统产业联合在一起，推动地方传统特色小吃成为了全国人民的小吃。

辞职领办合作社

武汉市蔡甸区万顺农产品专业合作社成立于2007年，由夏长兴联合几位种植大户、粮食经纪人发起，注册资金527万元，时有入社成员152户。几年来，合作社坚持做一件事——加工生产风味豆丝，对于合作社走豆丝加工的路子，理事长夏长兴的作用不容忽视。

夏长兴出生于20世纪60年代末，和普通人一样走着读书、就业的路子，并于1989年进入了蔡甸区粮食局下属单位工作，勤勤恳恳地学习粮食收购、储存、加工、销售等业务，并被推选为区粮食局销售负责人、米厂负责人等。正当事业前途向好之时，他毅然决然迈向了创业路途，仍然从事老本行，却是从走街串巷卖大米、积累客户开始，到租门面开门市部，再到创办加工厂，最终他和几位种粮大户、粮食经纪人一起，在蔡甸区玉贤镇玉笋村领办成立了合作社，带领村民一起种粮、走深加工路子。

大胆实践实现豆丝产业化生产

在夏长兴的带动下，结合当地特色优势农产品，合作社连片种植优质水稻和莲藕。目前已有种植基地2200余亩，标准化生产基地600亩，成员种植基地达8万余亩，带动周边850户农户种粮。

多年从事农业的夏长兴，并不满足于销售初级农产品，加上他专业技术过硬、经验丰富，开始致力于农产品精深加工的项目开发，特别是在风味豆丝的产业化加工项目方面，取得了系列突破。“与其他加工豆丝企业相比，合作社有着优质、稳定的粮源，而且有3000亩水稻基地采取无公害种植方式，用这种米制成的豆丝不但有韧性而且香。”夏长兴如是说。

为了打响合作社豆丝品牌，2013年合作社与华中农业大学专家合作，开发出了在豆丝中添加全藕粉的莲藕豆丝产品，售价一度高达14元/斤，仍供不应求。目前，合作社已有两条可稳定生产豆丝、莲藕全粉的生产线，实现了传统食品的产业化生产，可年加工豆丝3万吨，提高了农产品的利用率及价值的同时，带动了武汉市周边农户增产增收，成为湖北省传统食品产业化发展的先行探索者。合作社于2014年被评为“全国农民合作社加工示范单位”。

打市场扩大知名度

好的产品要有好的市场，长期在粮食行业摸爬滚打的夏长兴深知这一点。为了开拓市场，夏长兴与合作社成员一起，奔走在各大超市与流通市场。最终，合作社与中百仓储、武商量贩、卜蜂莲花、家事易等多家连锁商超签订了销售合同，在各个流通市场也有了固定合作商户。

同时，夏长兴组织成员外出考察，学习借鉴优秀农产品网络销售电商的经验，结合自身情况，开发农产品网络销售平台。一是与京东商城、汉购网等大型网络销售平台签订销售协议。二是在淘宝自营的商铺销售。未来，合作社计划将蔡甸莲藕、蔡甸西甜瓜、蔡甸藜蒿、沉湖鳙鱼等蔡甸区特色农产品一起“打包”进行网络销售。

栏目编辑：刘华彬