潜山县茶产业发展现状及对策

余立平，吴学文



潜山县茶产业发展现状及对策

余立平，吴学文

（潜山县农业委员会，安徽潜山 246300）

潜山是安徽省茶产业十强县，茶产业是山区农民增收的重要支柱产业，本文分析了潜山茶叶基地、加工及品牌等发展现状，指出存在的主要问题，提出加快发展的对策与建议，以期促进茶产业健康持续发展。

潜山；基地；加工，品牌

潜山县是安徽省茶产业十强县，全县茶园面积7337hm2，无性系良种茶园3468.4hm2，三品认证实现全覆盖，年加工茶叶3010t，产值4.2亿元，涉及茶农近10万人。茶产业是山区农民增收的重要支柱产业，也是山区茶农脱贫的主要途径之一，发展势头良好。从茶产业的全产业链看来，生产规模不小，但加工小而散、品牌多乱杂，茶叶附加值的提升仍有很大潜力，与兄弟县相比还有较大差距，茶产业的发展仍大有文章可做。

1 茶产业的现状

1.1 基地现状

全县茶园面积由20世纪80年代末2.3万hm2发展到现在的7337hm2，增长3.9倍，其中无性系良种茶园3401.7hm2(以舒茶早为主)，黄山大叶种1067.2hm2，天柱山群体种272万hm2，白茶、黄金茶80hm2，五庙、塔畈乡均实现人均0.067hm2茶园，品种结构基本合理。特别是我县良种繁育基地提供了大量优质种苗，以舒茶早为主的无性系良种解决了过去生产基地产量不足、品质不优的瓶颈问题，并于2014年基地规模首次突破6670hm2。

1.2 加工现状

全县拥有大小加工厂约260家，仅五庙、塔畈两乡加工厂达92家，加工企业小而散，清洁化、标准化加工(厂)仅5家，茶场平均加工能力9.9t，产值不到140万元，按10%纯利率计算，每座加工厂的纯利润不到14万元。每到春茶生产季节，开始抢原料，表面上看一片繁荣，到春季中期压价收原料，因为规模偏小，销售不畅，原料供应过剩，这样茶农收入全靠早期名优茶，夏茶加工量不足全年产量的20%，弃采率逐年上升。

1.3 品牌现状

我县名优茶发展起步早，70年代末开始县农业局（当时）就组织科技人员攻关名优茶的开发，并聘请著名茶学专家陈椽教授亲自指导，天柱剑毫名茶脱颖而出，并于一九八五年（新中国成立后首届）在南京茶叶评比会上以“风格独特，品质优异”一举夺魁，成为全国十大新名茶，同时开发出具有地方特色的天柱弦月，八十年代至九十年代初一直供不应求。以后在农业技术人员的大力推广下，名茶生产大发展，当时可以说是村村点火，户户冒烟。到九十年代中期，由于引进机制名茶，名茶生产出现饱和，随着茶叶机械化的不断推进，理条机代替手工理条，烘干机代替炭火烘焙，粗制滥造造成名茶质量每况愈下，产量也由高峰期的500t减少到现在的250t。后期开发的天柱弦月属炒青，因一滚到底工艺成品茶成卷曲型，目前天柱弦月占全县茶叶总产量的90%，这就是我县茶叶品牌的现状，一扁一卷曲，而加工工艺又完全不同。初步摸底全县约有注册商标130个，也就是每两个茶场就有一个注册商标，这样的结果必然导致外界认为全县不知道生产什么茶，剑毫更是五花八门，加工粗制滥造，互相砸牌，低价销售，在社会上造成负面影响。

2 品牌建设工作开展情况

近两年来，我县品牌建设工作政府扶持力度加大，提速追赶，省农委与县政府去年已拿出专项资金55万元，专门用于品牌建设工作。县农委成立了天柱剑毫茶叶联合作社，联合社扎实开展品牌宣传活动，在合安高速设立高炮4个，安徽公共频道中午黄金时间播放“览天柱山，品天柱名茶”广告片，合肥市4条公交线路八辆车制作车内灯箱广告宣传天柱剑毫，同时县农委专门制作“茶香芬芳，气韵悠长”对外专题片。组织龙头企业参加农交会、上交会、济南茶叶博览会。安徽茶网、徽茶杂志连续多期追踪报道我县茶叶品牌建设活动；安庆电视台拍摄完成“黄梅戏乡茶香醇”茶叶专题片，县电视台连续多期报道品牌整合会议、市场监管活动等。为促进天柱剑毫名茶质量的提高，我县还举行了首届天柱剑毫茶王大赛，邀请安农大审评专家、省农委茶叶专家和市农委茶叶专家进行现场评审，从全县二十五个茶叶样品中评选出最好的三只茶样，黄柏石桥茶场选送的天柱剑毫荣获“茶王”称号。以上举措明显提升我县天柱剑毫茶叶知名度和品牌形象。

3 存在的主要问题

3.1企业龙头带动力弱

全县拥有茶叶省级龙头企业1家，市级6家，县级7家，而唯一一家省级龙头企业还面临摘牌，加之规模偏小，没有一家在市内叫得响的企业。全县最大的加工企业幸福茶场年加工量不到25t，产值不到800万元，一遇市场行情不好，就卖不动了，茶叶市场主要局限在安庆市及周边县，枞阳、怀宁、望江是我县茶叶的主销区，在合肥华夏国际茶博城虽拥有11间店面，但销售情况不理想，今年茶叶积压约20%，比去年略有好转，原因是加工企业压缩了生产规模，可见带动力严重不足，表现在老百姓种茶积极性呈下滑趋势。

3.2茶叶品质下降明显

天柱剑毫名茶从开始开发成功至今已有30余年，经历了从买茶难到卖茶难，现在消费者在相同价格宁可购买弦月茶，也不买天柱剑毫，首先是大趋势造成，高档茶、名茶的消费受到影响，全国重点茶产区都受到冲击；其次是劳动力紧缺，人口外出，一到茶季，采茶工紧张，企业生产成本加大，造成粗制滥制，表现在天柱剑毫上，一芽一叶才能算得上剑毫，可现实生产中什么原料都做，原料上就不过关，失去了天柱剑毫的原有品质。

3.3品牌整合不当

我县从九十年代末就开始品牌整合工作，其间也取得了一些经验，只可惜没有长抓不懈，农委作为主管部门也力不从心。品牌本身是个市场行为，混乱时政府介入是必要的，我县现在处于一厂一牌状态，各自为阵，如果政府再不下大力气，出重拳，天柱剑毫名茶将逐步从市场中消失。五庙乡早期的优质鲜草流入了岳西县，加工成岳西翠兰，塔畈乡也有部分鲜草流入岳西县，这种局面不解决，那我县的优质鲜叶将成他县的原料，一旦市场不好，鲜叶市场风险大增，最终受害的是茶农。

4 对策与建议

4.1借鉴其他地方经验

岳西县名优茶开发与我县同步，这期间也走了不少弯路，九十年代后期国有名茶公司解体，岳西翠兰市场管理混乱。为此岳西县政府于2003年成立茶叶局，开始着手研究品牌问题，2008年全县下决心将岳西翠尖、岳西翠兰整合成岳西翠兰一个品牌，每年安排专项资金用于品牌建设，同时岳西连续成为三任省委书记的联系点，借着这重大利好，岳西翠兰成为国宾礼茶、两会用茶，并冠名合肥农交会，同时组建七仙女茶艺表演队，岳西翠兰名气大振，成为安徽省茶叶品牌建设的先进典型，但有个因素也至关重要，就是岳西翠尖、岳西翠兰原料要求差不多，加工工艺一样，机械化加工还有利于品质的提高。而我县天柱剑毫机械加工不利于品质提高，建议还是回归传统工艺，鼓励茶厂使用龙井锅，在龙井锅中理条，用炭火慢烘，回归原有品质。

4.2聘请品牌建设团队

在充分认识到品牌建设滞后的情况下，找出对策，制订科学规划，才是解决问题的根本，我们认为可聘请专家团队出谋划策，科学制定茶产业规划，助力我县茶产业发展。

4.3扎实推进“三品一标”工作

我县三品认证工作力度不够，有机茶园面积认证面积733.7hm2，占比过小，我县是生态旅游县，森林覆盖率约53%，是生产生态茶的有利条件，茶产业以此为契机，大力推进三品认证，这些基础工作要发挥联合社的作用，生态是我县的一张牌，茶产业如同我县一张名片，重点推进地理标志认证。从天柱剑毫的品质抓起，天柱剑毫名茶只生产天柱山周围 ，其他产区不叫天柱剑毫，实行“三统一分”和母子品牌，宁要品质，不要数量，即：统一标准、统一工艺、统一包装，分企业经营。同时天柱剑毫标准还是2004年制订的，根据需要制定新的省级标准。

4.4着手规划茶叶大市场

岳西、金寨两县引进房地产开发商建设茶叶大市场，六安瓜片还有鲜叶大市场，茶农以最优的价格出售鲜草，加工企业又能在鲜叶大市场上根据订单采购鲜草。我县还是要结合旅游，在天柱山换乘中心附近规划建设天柱山茶叶大市场，同时借鉴金寨的经验，既有鲜叶大市场又有成品茶大市场，做到货畅其流，让茶农增收、茶厂增效，真正实现茶产业快速健康发展。

（责任编辑：蒋文倩）

2017-03-09

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1006-5768（2017）03-105-003