做强做大汉中茶产业的对策

张星显，刘懿，严志慧



做强做大汉中茶产业的对策

张星显，刘懿，严志慧

（汉中市茶产业办公室，陕西汉中 723000）

近年来，汉中市将茶产业作为主导产业加快发展，取得了一定成效。本文就汉中茶产业发展取得的成绩、存在的问题进行了归纳，就加快转型升级提出意见和建议。

茶产业；升级；发展

茶产业是汉中市优势特色产业和农业主导产业，为汉中农业农村经济发展做出了积极的贡献，在社会发展的新常态下，如何立足汉中市茶产业实际，做优做强汉中茶产业，推动汉中市茶产业健康快速发展意义重大。

1 汉中茶产业初具规模

1.1 基地规模稳步扩大，产业化发展逐步形成

2015年，全市茶园面积达到70702hm2，其中投产园44689hm2，无性系良种茶园26413hm2，占茶园总面积的37.3%，茶叶产量4.67万t。茶园面积在6670hm2以上的县6个。面积在667hm2以上的镇41个，其中1334hm2以上的镇17个。全市一县一业、一镇一业、一村一品的产业格局逐步形成。

1.2 龙头带动明显增强，销售市场得到拓展

全市现有茶叶产销企业1872家，其中，加工企业917家，经营企业808家。茶叶专业合作社147家。市级以上重点龙头企业40家，其中省级龙头企业11家。年产值1000万元以上的企业66家，其中：年产值1～2千万元企业23家，年产值2～5千万元企业20家，年产值5000万元～1亿元企业21家，年产值过亿企业2家。年加工量150t以上的清洁连续化生产企业40家，生产线80条。目前，汉中市茶企在市内开店694家，市外开店256家。建立省市级茶叶园区29个，其中省级茶叶园区6个，市级茶叶园区23个。

1.3 品牌整合卓有成效，市场知名度不断提高

汉中仙毫在国内外举办的茶博会上获得多项金奖， 2013年,汉中仙毫荣获第31届巴拿马国际博览会金奖，“汉山红”牌“汉中红”连续两年蝉联北京国际茶博会红茶类特别金奖。2011年，“汉中仙毫”被评为“中国茶叶区域公用品牌最具发展力品牌”，2016年，汉中仙毫以18.99亿元的品牌价值，跻身中国茶叶区域公用品牌前二十强。

1.4 生产水平不断提升，标准化生产步伐加快

近年来，先后制定了《地理标志产品·汉中仙毫茶》和《地理标志保护产品·汉中仙毫茶加工技术规程》、《汉中红茶加工技术规范》、《汉中茶叶生产技术规范》，作为陕西地方标准颁布实施，使汉中市茶叶标准化生产步伐进一步加快。

1.5 产品结构不断优化，产业效益得到提升

在抓好名优茶生产的同时，扩大中低档茶和夏秋茶的合理开发。在保持汉中绿茶为主导的基础上，积极开发市场前景看好的红茶等其他茶类，形成了绿茶、红茶、黑毛茶、砖茶和功能性茶等产品齐头并进的格局，产品结构朝着优质、有机、特色的方向发展。

1.6 茶叶增收效果显著，第三产业蓬勃发展

全市茶叶从业人员达80多万，茶产业已成为汉中市农村劳动力就业的重要途经。2015年，全市茶农仅种茶一项，人均收入9600多元，户均收入 3.8万余元。投产茶园均收入9253元/667㎡。近几年来，茶业与旅游业紧密结合，协调发展，与之相关的茶园观光、度假休闲、茶文化展示、茶叶采制及茶旅游等第三产业发展迅速。

2 产业发展存在的主要问题

农村外出务工人员多，农村劳动力奇缺，茶叶采摘难，企业生产成本高。高产优质茶园、无性系良种茶园比例较小，茶园基础设施差，机械化管理没有得到很好推广，茶园管理标准化程度较低。

茶叶加工企业规模总体偏小，加工技术水平较低，清洁化加工发展缓慢，茶叶深加工及综合开发滞后，产业链短。龙头企业较少，整体实力和示范带动力不强。茶叶机械化应用水平不高。茶叶采摘、修剪、茶园耕作等基本靠人工，导致生产成本居高不下；茶叶加工机械化应用推广不高，茶叶清洁化连续化企业占比小。

汉中市产业宣传力度不够，汉茶知名度还有待提升。虽然汉中市茶叶品牌在近年来有了一定的知名度，发展势头较好，但是和全国知名茶叶品牌还有一定差距，宣传力度和深度有待加强。

3 今后发展的思路和措施

3.1 以无性系良种茶园建设为重点，建设现代茶叶基地

一是按照省市制定的茶产业中长期发展规划和倍增计划，认准目标不动摇，进一步扩张规模，使无性系良种茶园总面积达到66700hm2以上。二是以茶叶示范园区为载体，逐步提升产业水平。以省级园区为引领，积极做好省市级现代茶叶园区建设，使省市级茶叶园区达到50个以上。三是推行标准化管理。全力做好茶区水电路等基础设施配套建设。推行茶叶生产加工、茶园管理、营销等标准化等技术研究及推广。

3.2 以推广茶叶全面机械化为目标，提高全市茶叶机械化水平

茶叶生产是一项系统工程，从栽培到采摘，从加工到贮藏、包装等都需耗费较多的劳动力，生产成本高。推行茶叶机械化，一是茶园管理机械化，重点推广茶园深耕、施肥、除草机械、茶园修剪、浇灌机械等，提高茶园管理的机械化水平。二是茶叶采摘机械化，逐渐改变茶叶采摘基本靠人工的局面，全面提高汉中市鲜叶采摘的机械应用水平。三是茶叶加工机械化，以茶叶清洁化加工厂建设和清洁化连续化生产线建设为重点，加快推动汉中市茶叶机械化生产加工的转型升级。

3.3 以培育壮大龙头为抓手，全力提升带动能力

坚持以开放促开发，以竞争促发展，通过投资兴办、整体收购、兼并重组等方式进入汉中茶产业。加大现有企业扶持培育力度，做大做强龙头企业，促进园区聚集和产业集群发展。今后我们的重点是择优扶持一批创新型茶叶加工龙头企业，集中资金、土地、技术等生产要素，对企业基地建设、品牌创建、设备更新等方面给予扶持，提高茶叶产业化经营水平。

3.4 以培育公用品牌为核心，努力打造知名品牌

坚持不懈抓好茶叶品牌整合工作，加快汉中仙毫产销企业资格认定，帮助企业申报使用汉中仙毫地理标志产品保护专用标志。积极开展茶叶市场专项检查，强化汉中仙毫公用品牌的宣传推介。持续举办、参加国内外具有较高知名度和影响力的茶博会、推介会、论坛会，提升品牌影响力。鼓励茶叶企业在省外大中城市开设汉中仙毫品牌专营店，力争把“汉中仙毫”打造成国内驰名、国际知名的品牌。

3.5 以优化产品结构为突破口，推广“一园三季三茶”生产模式

“一园三季三茶”生产模式就是“一片茶园春夏秋三季采茶，春季重点生产绿茶、夏季重点生产红茶、秋季重点生产黑毛茶，改变以往只生产绿茶和少量红茶的生产模式”。在保持绿茶为主导的基础上，积极开发红茶、黑茶等新产品，做到茶叶资源充分有效利用。

3.6 挖掘潜力，积极开拓国内外茶叶市场

以北京马连道茶城为窗口，积极融入北京市场，稳步开拓上海、广州、深圳等大城市茶叶市场。推动茶叶企业立足本省，逐步打入西北市场，积极开拓全国茶叶市场，全面提升汉中茶叶品牌知名度。三是鼓励汉中企业茶叶走出国门，走向世界。

3.7 以开展技术培训为支撑，提升茶农科技水平

一方面，加强科技队伍建设，积极引进茶叶专业人才，壮大茶叶科技队伍。深入基地、企业广泛开展茶叶专题技术培训。以汉中茶叶职业培训学校为基地，开设《茶艺师》、《茶叶加工》、《评茶员》三项专业技能培训，培训乡镇领导、村组干部、茶企员工、广大茶叶爱好者学习茶知识、普及茶文化，推动汉中市形成一个良好的茶文化氛围。 另一方面，加强与省内外茶叶学会、协会、科研院所、高等院校联系与合作，开展科技攻关，努力提高茶农科技应用水平 。

3.8 制定保障措施，加大产业投入力度

围绕汉中市茶产业发展目标任务，制定保障措施，积极争取各级项目，并整合其他涉农资金项目，加大招商引资，实现产业多元化投入。重点扶持一批创新型茶叶加工龙头企业或专业合作组织，集中资金、土地、技术等生产要素，打造茶产业新亮点，提高辐射带动力。在产业投入方面，建议省级财政每年投入全省茶产业专项资金1亿元以上。市财政每年投入茶产业专项资金500～700万元以上。各县每年也拿出200～1000万元的资金，支持茶产业发展。

3.9 整合特色优势资源，推行“一、二、三产业”融合发展

加快茶叶深加工开发。积极搞好各类茶产品的研究开发，使茶产品向食品、饮品、保健品、药品等方向延伸。积极推进茶产业与茶文化、茶旅游相融合，推进休闲观光农业和茶乡旅游业协调发展。形成一批以茶叶采制、茶园观光、茶文化展示、休闲度假为特色的茶园休闲观光示范基地，实现“一、二、三产业”融合发展，提高茶产业综合效益。

（责任编辑：蒋文倩）

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1006-5768（2017）01-006-03

2016-08-25

张星显，男，农业推广研究员，长期从事茶产业技术推广与管理。