榆中县百合产业发展现状、存在的问题及对策

滕 辉

榆中县蔬菜产业发展中心，甘肃 榆中 730100

一、基本县情

榆中地处甘肃中部，是中原通向西北的交通要道和古“丝绸之路”的必经之地，总土地面积3 301km2。境内海拔1 480～3 670m，属半干旱内陆性气候，年均降雨量390mm，年均气温6.7℃，无霜期120d，年日照时数2 660h。全县辖20个乡（镇）268个行政村，总人口44.67万人，农村人口39.6万人，耕地面积103.1万亩。由于榆中县百合种植主产区远离城市，自然环境处于原始状态，没有任何污染，种植区气候冷凉、光照充足、昼夜温差大，土层深厚、土壤耕性好，生产的百合外形好，肉厚瓣大、颜色洁白、含糖量适中、粗纤维少、肉质较细、口感醇厚香甜，具有很高的营养成分和药用价值。

二、百合产业发展情况

榆中县百合种植时间已有50多年，于20世纪80年代初，在政府部门的引导下，由兰州市七里河区引进“兰州百合”在榆中县兰山、银山、马坡等乡（镇）试种成功并推广种植，后来在榆中县北山干旱乡（镇）园子岔乡农民引进试验种植成功后，在榆中县北山干旱山区大面积推广种植。目前榆中百合主要分布在南部二阴山区和北部山区，主要种植乡（镇）有和平镇、马坡乡、园子乡、贡井镇、龙泉乡、哈岘乡、新营镇、定远镇、连搭镇、上花岔乡、中连川乡、城关镇、高崖镇等13个乡镇66个村。随着百合销售市场的进一步拓展扩大，种植面积也在逐渐扩大，2019年全县百合种植面积达5.3万亩以上，产量1.6万t以上，产值2亿多元。在政府扶持引导下，全县已建成百合储藏库25家，库容量达9 000多t，百合真空包装生产线3条，年生产能力1 000t以上。

三、存在问题

（一）标准化程度低

随着社会的进步和发展，农产品的标准化生产已成为发展现代农业的关键要素，而榆中县兰州百合种植大多以一家一户的传统生产方式为主，而大部分农民的文化水平、科技素质及栽培技术还存在许多不足，管理方式粗放，连年重茬栽培，使百合品质和商品性都逐步降低；同时没有制定适合当地百合种植的标准化技术规程，百合绿色、有机产品少，成为榆中县百合生产全程标准化的制约因素之一。

（二）品种退化严重

百合生产上大多采用鳞茎繁殖，在采挖时将成品百合上附生的小鳞茎作为母籽留种，大部分农民自产自繁。多年靠小鳞茎无性繁殖种球进行种植生产，经过种植管理使之成为商品百合。选种留种方式不严格，不区分种球及成品品质的好坏，不重视商品性的优劣，多年重茬种植，导致兰州百合品种退化严重，品质逐年下降，观瞻性、食用性、商品性越来越差，出现增产不增收的现象。

（三）产业链不完善

当前榆中农户的百合产品销售以鲜百合为主，大部分百合销售企业在加工销售中仅停留在简单的真空包装等初级加工上，极少部分加工为百合干包装销售；对百合粉、百合浆、百合饮料等新产品的开发力度严重不够，目前只有1家企业研发生产开瓶即食的百合羹深加工产品，但产量不高，市场销量不大；百合产品精深加工产品少、附加值低，缺乏市场竞争力，从而制约了百合产业的进一步发展壮大。

（四）市场信息不稳

由于百合产品不是人们生活必需品，同时人们对百合产品的保健作用认识不足，市场销量小，加之百合从种苗繁育、种植到采收要经过3至9年时间，其间市场变化莫测，销售行情不易掌握，如果在种植面积上盲目发展，必然会打破供求平衡，导致出现产品销售困难、价格不稳的局面。

（五）品牌培育不力

榆中县虽然种植规模在兰州最大，但在销售中主要依托兰州市七里河区的经销商收购销售，缺乏市场主导力，没有自己专门的品牌，品牌培育力度严重不足。在产业发展上没有制定统一的标准、标识、品牌，高品质附加值高的产品少之又少，百合产品的“三品一标”认证、商标注册和知名品牌培育上工作滞后，其品牌价值和影响力没有充分发挥出来。

（六）产品缺乏分级

由于农民对产品标准和市场的认识问题，在多年种植采挖中大小混装销售，并且还有部分残次品，不愿分级分价出售，没有形成优质优价意识，致使百合价格下降。

（七）融资难度大

银行贷款手续多、门槛高，从事百合生产、加工、销售的企业及农民专业合作社很难获得金融部门资金支持，无法进一步扩大生产规模，严重影响和制约着百合产业健康发展。

四、发展对策

（一）推广标准化生产

组织专家制定适合榆中县兰州百合标准化生产技术规程，加强实用技术推广和培训力度，邀请专家举办各类标准化种植技术培训班，提高广大种植农户的标准化生产水平，推动百合产业向标准化、精细化方面发展。

（二）建立百合良种繁育基地

在榆中县选择适宜的区域，建立百合母子繁育基地，引进优良品种，采用提纯复壮的方式，培育优质、抗病的百合新品种。同时，引导有实力的企业开展兰州百合脱毒籽球繁殖、百合脱毒试管苗规模化繁殖、脱毒快繁技术及单头、高品质百合鳞片扦插繁殖，为市场提供优质高产百合种苗。

（三）完善产业链条

引导扶持龙头企业积极开发百合深加工产品，统筹推进初加工与精加工，提高研发、加工、推广产品的能力，打造符合市场需求的不同精包装、深加工产品，扶持引导加快完善仓储、运输、加工、销售一体化的冷链物流体系，推进百合生产、加工、冷链物流一体化建设。

（四）加强产销对接

鼓励龙头企业积极参加各种产销对接会、农博会、农交会，尤其是抓住“一带一路”建设、粤港澳大湾区“菜篮子”建设机遇，加大百合产品宣传推介的力度，拓展和开发外部市场。

（五）加强品牌培育力度

实施品牌提升行动，积极打造“品种、品质、品牌、标准”和“无公害、绿色、有机、地理标志”两个“三品一标”，完善产品质量安全监管、标准、追溯“三大体系”，扶持引导产品由无公害向绿色、有机产品升级，培育打造一批百合知名品牌。

（六）引导分级销售

通过百合产业联盟逐步引导种植农户提高对产品分级销售的意识，使产品按级销售，使收购环节形成优质优价，提高百合产品的档次。

（七）做好融资服务

积极争取国家产业扶贫贷款，组织实施好亚行贷款项目、省农担、金控担保贷款等“政银企、政银担、政银农”金融支持百合产业发展项目，不断加大对百合产业发展的金融支持力度。同时全面推进“三权分置”改革，建立土地承包权和经营权抵押担保融资新模式，进一步拓展产业化发展融资渠道。并对土地流转大户给予奖励、贴息等倾斜政策，以促进该县百合产业健康可持续发展。