果园养鹅除草调查报告

薛雅琴

近年来，随着我国经济发展，劳动力成本不断提高，包括果品生产在内的农业生产同样如此，果园除草工作更是如此。位于河南省三门峡市陕州区的三门峡二仙坡绿色果业有限公司（以下简称“二仙坡”），是河南省乃至全国著名的绿色苹果生产基地，但是由于劳动力成本上升，每年除草费用达到数百万元，且有上涨势态。为缓解这一问题，该公司从2017年起在果园放养鹅群，让其采食果林杂草，替代人工机械割草，取得了一定成效，现就具体情况总结如下：

一、果园养鹅基本情况

（一）果园基本情况

二仙坡果园主要以生产苹果为主，现有果园近2万亩，实行养鹅的果园7 000余亩。该企业采用大量果园生产新技术，比如利于光照实施的松塔形果树和宽行间距（3.5～4米）栽植，以及采取人工种植黑麦草、白三叶等。由于以上技术的采用，加之长期使用有机肥料，该企业果园内各种草类生长茂盛，主要类型有禾本科、豆科、菊科等，其中禾本科占60%左右，其他占40%左右。这些草类生长对改良果园土壤、保持土壤墒情、增加土壤有机质、改善果园小气候、保护果园病虫害天敌起到良好作用。但是，过高过度生长的草类不仅过度消耗土壤养分，影响果树通风与光照，还影响果品生产人工作业，因此需要定期割草，而割草需要大量人力物力，势必增加企业生产成本。

（二） 果园养鹅总体情况

二仙坡果园养鹅始于2017年，当年6月企业先后从江苏省宿州市引入1日龄鹅35 000只，品种为狮子头，每批鹅饲养周期3.5个月左右，总计出栏商品鹅近30 000只，成活率85%左右;2018年4月，企业先后从陕西省咸阳市引入15日龄鹅45 000只，品种为大三花，每批鹅饲养周期3个月左右，总计出栏商品鹅近40 600只，成活率90%左右。

二、饲养管理

（一） 鹅棚建设

鹅棚按照每平方米存栏8只鹅的标准进行建设。该公司实行多点布局，分区饲养，每3 000只鹅建设一个鹅棚，共配套建设鹅棚16个，每个面积380～400米2;鹅棚结构为彩钢棚，高3米左右，由于在夏季饲养，温度较高，无围护（若在气温较低季节养殖，则需要配置围护及供暖保温设施与设备）。舍内配置饲喂饮水设备，每3 000只放置6～7个大塑料饮水盆，每盆可盛水50千克左右。为了满足鹅只戏水习性，在每个鹅棚边建一个50米2左右的游泳池，池内水深30～50厘米。

（二）日常管理

1. 15日龄以内

幼鹅实行棚内饲养。从孵化出壳至1周龄，舍温控制在28～30℃;2周龄舍温控制在24～28℃，以后逐步调低舍温;4周龄前舍温保持在20℃以上，晚上喂料时使用灯光照明。15日龄以内幼鹅饲喂按照营养需求配置的全价饲料，每日投食2～3次，每次足量共给，让幼鹅自由采食;同时提供足量饮水，让鹅自由饮用。

2. 16～30日龄

采取低强度放牧模式。每日上午10时开始在果园放牧，若放牧地提供饮水，可一直放牧到下午落日时返回鹅棚;否则中午需要回棚饮水。早上不补饲，下午鹅群返回鹅棚后进行补饲，饲喂全价饲料，每只每天补饲100克左右。

3. 31～60日龄

采取高强度放牧模式。每日上午8时开始放牧，若放牧地提供饮水，可一直放牧到下午落日时返回鹅棚;否则中午需要回棚饮水。早上不补饲，下午鹅群返回鹅棚后进行补饲，饲喂全价饲料，每只每天补饲100克左右。

4.  61日龄以上

当鹅的体重达到2.5千克时开始催肥，适度缩短放牧时间，每只鹅每天提供250克全价饲料。

5. 其他要求

放牧时一般由2名人员进行驱赶和管护，使鹅群及时转场，保持适度采食饲草强度，既不能过度采食导致土壤裸露，又不能采食强度过小遗留较多较高饲草;同时，做好疫病防治和安全管理，防止出现意外。

（三）鹅病防治

1. 免疫注射

鹅传染病主要预防小鹅瘟、禽流感和副黏病毒病。刚出壳注射小鹅瘟疫苗，5～7日龄第二次免疫小鹅瘟疫苗;2周龄，注射禽流感疫苗;3周龄，注射副黏病毒病疫苗。

2. 药物保健

幼鹅出生至40日龄前，抗病力较弱，发病率较高，需要用药物预防与保健。具体方法：幼鹅出生3～5天，在幼鹅饲料或饮水中添加氟苯尼考和双黄连，以预防腹泻和感冒;也可以定期添加黄芪多糖，以增加鹅的抗病力。40日龄以后，鹅的抵抗力最强，基本不发病，不需要药物预防与保健。

三、效益

下面对该企业2018年果园养鹅效益情况进行分析。

（一）养鹅直接效益

1. 养鹅收入

2018年出栏销售鹅40 600只，每只平均体重3.75千克，每千克售价16元，当年实现销售收入243.6万元。

2. 养鹅成本

2018年养鹅总成本220.17万元。其中：鹅苗每只19元，购置45 000只鹅苗，投入85.5万元;出栏鹅40 600只，整个饲养期每只鹅平均采食饲料10千克，每千克饲料2.4元，则饲料投入97.44万元;死亡鹅4 400只（基本上为幼鹅），平均每只消耗饲料2.25千克，共消耗饲料2.38万元;每只鹅保健投入1.3元，共投入5.85万元;整个饲养期需要员工30名（15群鹅，每群2人），每人每月工资3 000元，3个月投入27万元;水电运输等其他投入2万元。

3. 利润

2018年养鹅实现利润23.43万元，出栏每只鹅平均获利5.77元。

（二）果园降本增效

按照原有割草模式，使用小型割草機割草，每亩需要割草3次，3个工作日完成，每个工作日花费100元，割草7 000亩共投入人力成本210万元;能源消耗、设备折旧及维修费用10万元，总计220万元。若实行人工养鹅，则节省割草费用220万元。

（三）节省饲料

实行果园养鹅，鹅只通过采食各种草类补充营养，减少对饲料的食用，从而降低饲料成本。据调查，如果全部用饲料养鹅，每出栏1只鹅需消耗14千克饲料，而果园养鹅消耗10千克饲料，节省饲料4千克左右，节省成本9.6元。而以草代粮对缓解我国人禽争粮更具有意义。

（四）生态效益

实行果园养鹅后，鹅的大部分排泄物直接排到果园，实现草类过腹还田，增加了土壤肥力，促进果园生产良性循环，同时也减少了对周边环境的污染。

（五）结论

果园养鹅为果园除草提供了一条新的高效生产途径，经济效益、生态效益明显，值得推广。

四、问题与建议

尽管果园养鹅效果明显，值得肯定与推广，但是从调查发现还存在一些不可忽视的问题需要解决。

（一）完善产业体系

目前存在产业体系不全问题：一是鹅苗供应不稳定，附近缺乏长期稳定的鹅苗供应渠道，且鹅苗价格偏高，挤压了鹅的养殖利润;二是商品肉鹅销售价格不稳定，价格波动较大。因此，建议配套发展产前鹅苗供应产业，注重做好销售工作，促进果园养鹅持续稳定发展。

（二）掌握好养殖时期

一是从果树管理角度考虑，当地6月之前果树喷洒抗菌杀虫及补充营养药品较为集中，尽管使用的多为生物或高效低毒农药，但对于鹅只仍有一定影响，因此果园养鹅应避开这一时期;二是从果园草类生长状况来考虑，每年5月以后草类长势旺盛，这一时期需要进行大量除草工作;三是从鹅的生理需要考虑，6月以后气温暖和，适宜幼鹅生长发育。综合以上因素，从6～9月在果园放养鹅群最好，其他季节不宜放养。

（三）选择好地形，做好管护

鹅相对鸡和鸭较为温顺，飞行困难，奔跑能力也不强，因此是较为理想的果园养殖禽种。但其行动笨拙，容易从高崖处坠落，坠落后又难以翻身站立，加之鹅是群居性较强的动物，一旦有一只鹅坠落，后面的鹅会成群紧随坠落，再次造成砸压伤害。因此，果园养鹅应尽量选择较为平坦的地形，避开落差较大的高崖地形;如无法避开，应在崖边设置防护网，或者放牧人员加强管护，阻止鹅只向崖边行走，以防止鹅群坠落。

（四）稳定养鹅人员

由于果园养鹅季节性较强，多集中在每年的6～9月，企业不能为养鹅人员提供全年稳定就业，容易造成用工难等问题。因此，要想方设法稳定养鹅人员，避免出现用工荒的现象。

（作者聯系地址：河南省三门峡市陕州区大营畜牧兽医站 邮编：472100）