林果地畜禽复合生态模式与案例

梁吉义

一、基本内涵

林果地畜禽复合生态模式的基本结构就是“林果业+畜禽业”。 在林地或果园内养殖畜禽，林地或果园的虫、草为畜禽提供天然饲料、饲草，畜禽产生的粪便为林地或果园提供有机肥料，两者相互联系、相互作用、相互依托、相互促进，形成一个林牧有机结合与物质良性循环的系统整体。简言之，就是在林地或果园内放养与舍饲畜禽相结合的立体生态种养模式。

该模式适合在丘陵和山区开发推广，我国丘陵和山区面积大，发展前景广阔。丘陵和山区适宜发展林果业，可以发挥丘陵和山区的优势;同时，在丘陵和山区的林果地养殖畜禽，能充分利用林果地空间的土地资源和光热资源，提高资源利用率。

二、基本模式与主要技术

1. 基本模式

①林果-禽立体生态养殖模式。该模式就是在林果地放养禽类，形成林牧优势互补、资源共享、生态与经济共赢的复合生态养殖模式。例如，林下放养鸡，鸡有采食青草的习性，鸡在林地活动范围大，采食面广，林果地中的昆虫与草为鸡提供了天然优质饲料，有利于鸡的生长和肉质的改善，与集约化养殖相比，能生产出更为优质和安全的有机禽产品。林果地生产的禽产品属于绿色产品，深受消费者的欢迎，市场价格高，经济效益明显。同时，林果地空气新鲜，可以减少禽病的发生与传染，能降低死亡率;禽粪又是优质有机肥，可为林果提供肥料，有利于林果的生长，两者相得益彰，互为促进，形成良性生物循环，实现生态效益与经济效益双丰收。

②林果-草-畜立体生态种养模式。该模式为林下种草、林草结合与放养畜类，形成林果-草-畜一体化的立体生态养殖模式。具体而言，就是把牧草种植在林果树下，让其自然生长，不仅可以保持水土和减少杂草的生长，还可以有效利用土地、光热资源。畜类如猪、兔在林间放养，以野生自由取食为主，辅以必要的人工饲喂。畜类在采食牧草的同时也将粪便排放到了林间，有利于牧草与林果的生长。林果地为放养畜类创造了适宜生长的良好生态环境和天然饲料，畜类为林果提供了有机肥，形成种植业与养殖业相互作用、相互联系、相互依托、协同发展的系统有机整体，不仅能提高林果业的效益，还能增加牧草和畜类养殖的收益，达到树木增肥、土地增力、田园增效、农民增收的目的。

③湿地林-鱼-鸭立体生态养殖模式。该模式利用湿地种植树木，在林木中饲养鱼和鸭。林内的草、虫与水面用来养鸭，鸭粪用来肥水养鱼，鱼粪用来培肥树木，通过物质交换和能量流动构成一个良性循环的湿地林立体养殖复合生态系统，是实现生态效益、经济效益双赢的有效途径。

④林果-特种动物立体生态养殖模式。该模式就是在林下立体养殖蚯蚓、林蛙、蚂蚱、蜜蜂等特种经济动物，这些经济动物具有较高的经济价值和营养价值，备受市场欢迎，发展前景较好。

2. 主要技术

林果地畜禽复合生态模式的主要技术包括林果种植技术、畜禽养殖技术、种养搭配比例与合理配制、畜禽养殖密度、林果种植密度等。配套技术包括饲料配方技术、疫病防治技术、牧草栽培技术和地力培肥技术，以及立体种养的科学管理制度等。

三、案例

1. 山林地立体散养芦花鸡

2010 年，广东省梅州市大埔县山禾种养有限公司累计投资 60 多万元，选择在茶阳镇太宁村生态环境良好、水源充足的山林地立体散养芦花鸡。先从山东省引进200只芦花鸡试养，2011年投入市场，芦花鸡的市场销路好销量不断增加，目前发展到8 000只。在山林地散养芦花鸡，生态环境好、空气新鲜，有利于鸡的生长。芦花鸡散养简单方便，用工少，减少了生产成本。散养的芦花鸡鸡肉品质好，经济效益高，一般养一只芦花鸡毛利润在 30～40元。为了扩大生产，公司采取“公司 + 基地 + 农户”模式发展林下散养芦花鸡，带动了周边农民共同致富。現将其主要经验与做法介绍如下：

①选择相对封闭向阳、避风干燥的山林地作为养殖场地。养殖场地空间要大，鸡的活动范围要广，有利于鸡的散养与生长。为提高鸡在林地中的采食量，要在山林空间种植一些牧草与中草药。为预防鸡飞出逃逸，在山林地周围要设置高约3米的铁丝网，可起到防护作用。

②在背风向阳处搭建简易的鸡舍，达到保暖、防晒、防雨的要求即可，为鸡只提供产蛋和夜间休息场所。鸡舍面积要大一些，以每平方米容纳15只鸡计算。鸡舍内安装栖息架（可由木棍搭建）和灯泡，供鸡栖息和夜间补充光照。为满足鸡的产蛋需求，在鸡舍四周靠墙处修建3～4 层产蛋箱。每30只鸡配备1个料槽和1个饮水器，将料槽和饮水器等设施摆在鸡舍外，以便鸡只采食和饮水。

③科学放养，适时出售。山林地生态放养芦花鸡以自由采食牧草、中草药和昆虫为主，辅以饲喂五谷杂粮。具体做法是：第一周早上、中午、晚上各补喂1次; 第二周中午、 晚上各补喂1次; 以后每天早上放牧前不饲喂，以迫使芦花鸡外出觅食，中午酌情补喂1次，晚上根据鸡嗉囊充盈度来确定补给量，保证鸡吃饱。120日龄后，适量增加玉米、小麦和谷物等能量饲料。180日龄时，鸡的体重、质量和成本达到最佳结合点，鸡肉中的营养成分、芳香物质、鲜味素已达到含量标准，可适时上市出售。

④做好鸡疫病防控与消毒工作。鸡未进养殖场地前要进行全面清洁消毒，待鸡进入后每周进行1次场地、料槽和饮水器的清洁消毒，以及带鸡消毒。在每批鸡出栏后，要彻底清扫鸡舍和地表尘土，清洗饲养用具，进行喷雾消毒。最后在地面上撒一层熟石灰消毒，以确保鸡的生长安全。此外，要做好防兽害和灭鼠工作，注意日常观察鸡群的采食、粪便、饮水、呼吸、精神等情况，一旦发现病情，及时采取有效措施，对鸡进行隔离和治疗，防止鸡病蔓延。

2. 果园立体散养农家土鸡

山东省聊城市东昌府区堂邑镇杨庙村农民郝春立，在东昌府区林业局技术人员的指导下，在他承包的70亩苹果园中实施立体养殖农家土鸡。土鸡在果园中可以自由啄食各类昆虫、草籽，不仅大幅减少饲料的投资，减少昆虫对果树的伤害，鸡粪还可以给果树培肥，促进果树的生长。更重要的是，生产出的鸡蛋、鸡肉是绿色禽产品，市场格外走俏，经济效益可观。郝春立通过果园立体散养6 000只农家土鸡，可让他的果园比往年多增收10万多元。

3. 果园立体散养野兔

湖北省宣恩县沙道沟镇沙河溪村有贫困家庭85户341人。为了尽快让这些贫困人口脱贫致富，在驻村扶贫工作队的帮助下，该村采取“家庭农场+基地+贫困户”的产业发展模式，利用200多亩荒山坡地改梯田的资源发展果园，种植红心猕猴桃、枇杷等，利用果园空间养殖杂交野兔。目前已种植红心猕猴桃1.1万株、枇杷5 000多株，养殖种兔300多只，产兔崽700多只。红心猕猴桃、枇杷等果树果实品质好、销售价格高;杂交野兔具有成活率高、生长快（4个月即可出售）、繁殖能力强（2个月生育1次）、肉品质好（鲜嫩可口）等特点。果园立体散养野兔，一方面果园的树冠可以为野兔遮阴，果园里生长的青草可为野兔提供饲草，另一方面野兔排出的粪便可为果树培肥，两者相互联系、相互作用、相互依托、相互促进，构建了一个物质良性循环的种养系统，能够获得良好的经济效益与生态效益。沙河溪村计划进一步扩大种养规模，努力打造万只兔业园，同时开发旅游业，实现脱贫致富。

4. 林地立体养殖野猪

黑龙江省庆安县建民乡健民村华安牧业养殖基地张礼泰经理，在2005年租下了原庆安县松涛苗木繁育基地的40公顷土地，先后种植了核桃楸、水曲柳、梧桐、黄菠萝、白桦、山梨、红松等20多万株树。在树木成荫后，先后投入1 500万元，修路通电，兴建鱼池5公顷用来养鱼，并养起了山鸡和家鸭。自2013年起，开始在林地养殖纯种野山猪和优良东北民猪，同时把这两种猪进行杂交，繁育二代野猪，目前基地野猪常年存栏达到1 000头以上。

在林地养殖野猪，林木生产的核桃、松塔和其他果实，以及野草等成为野猪的天然饲料，养殖的家鸭、山鸡以及鱼塘养殖的鱼成为野猪的捕食对象。野猪在林地中可以自由活动、自行觅食、自然生长。由于野猪生长在天然的生态环境中，生产的肉质鲜嫩、脂肪含量低、不油腻，瘦肉率高达85%，成了消费者青睐的绿色有机食品。野猪的适应性与抗病力强、和群性与适口性好，其养殖成本只有家猪养殖成本的30%，而收入则是家猪养殖的10倍之多。一般1头母野猪年产幼仔20头左右，每头野猪售价在4 500～6 000元，每年出售600头左右，收入在270万～360万元。同时，林下养殖野猪每年还节省荒草清除费近5万元，经济效益十分可观。家鸭、山鸡、野猪的粪便为林木培肥，促进了林木的生长，构建了林-草-鸭-鸡-鱼-猪一体化发展的立体种养生态系统，赢得了经济效益、生态效益、社会效益高效统一。目前，华安牧业养殖基地计划在2年内养殖野猪规模达到1万头，并适时上马屠宰深加工项目，使林地养殖野猪的产业越做越大。

5. 湿地林-鱼-鸭立体生态养殖

湖北省武汉市新洲区涨渡湖湿地面积185平方千米。为了保护和开发利用湿地，在湿地种植600亩池杉和400亩水杉，并在池杉林周围筑堤与开沟，然后灌水养鱼，利用水面养鸭。湿地林中的草、虫为养鸭提供饲料，利用鸭粪养鱼，利用鱼粪培肥树木，利用树叶肥水养鱼的闭环式食物链，构成了一个良性循环的湿地林立体养殖复合生态系统，创立了湿地林-鱼-鸭立体生态养殖模式。该模式为成千上万只鸟建立了良好生态环境的栖息地，先后有8目20科37种鸟类在此繁衍栖息。

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