肉羊精饲料的加工利用

李世常

肉羊的精饲料主要包括能量饲料和蛋白质饲料，为提高其利用率饲喂前须进行加工。

一、能量饲料的加工

能量饲料干物质的70%～80%是由淀粉组成的，粗纤维含量较低，是适口性比较好的饲料。常用加工方法有以下几种：

1. 粉碎和压扁。粉碎是使用最广泛、最简便的方法，即用机械的方法破坏细胞的物理结构，使被外皮或壳所包裹的营养物质暴露出来，提高其利用率。如对玉米、高粱、小麦、大麦等进行粉碎，增加了表面积，使之与消化液接触更充分，消化更完全彻底。但是，饲料粉碎的粒度不应太小，否则影响羊的反刍，易造成消化不良。一般要求将饲料粉碎成1/2或1/4颗粒即可。在湿、软状态下，能量饲料也可以压扁后直接喂羊，同样可以达到粉碎的饲喂效果。

2. 水浸。一般用少量水将饲料拌湿后放置一段时间，待水分完全渗透、饲料表面没有游离水时即可饲喂。

3. 液体培养（发芽）。液体培养是将饲料浸泡后使之发芽，以增加某些营养物质的含量，提高饲喂效果。谷物饲料发芽后，可使一部分蛋白质分解成氨基酸、糖分、维生素与各种酶，增加纤维素含量。如大麦发芽前几乎不含胡萝卜素，浸泡发芽后胡萝卜素的含量可达93～100毫克/千克，核黄素含量提高10倍，蛋氨酸的含量提高2倍，赖氨酸的含量提高3倍。一般将液体培养的饲料添加到营养匮乏的日粮中，饲喂效果很好。

二、蛋白质饲料的加工

蛋白质饲料不仅具有能量饲料的一些特性，如低纤维、能量较高、适口性好等，而且蛋白质含量高。不同种类的蛋白质饲料加工方法不一样，现主要将植物性蛋白质饲料豆类和饼粕类的加工方法介绍如下：

1. 豆类的加工。豆类饲料含有一种叫做抗胰蛋白酶的物质，这种物质在羊的消化道内与胰蛋白酶作用，破坏了胰蛋白酶的分子结构，使酶失去生物活性，从而影响营养物质消化吸收。这种抗胰蛋白酶在遇热时就会变性而失去活性，因此生产中常用蒸煮和焙炒的方法加工豆类。

2. 豆饼的加工。熟豆饼经粉碎后可按一定比例直接添加到日粮中饲喂，生豆饼因为含有抗胰蛋白酶，在粉碎后须经蒸煮或焙炒再饲喂。豆饼粉碎的粒度应比玉米细，以便配合饲料和防止羊挑食。

3. 棉籽饼的加工。棉籽饼含有丰富的可消化粗蛋白质、必需氨基酸，还含有较多的可消化糖类，是能量和蛋白质含量都较高的蛋白质饲料。但是棉籽饼中含有较多的粗纤维，还有一定量的有毒物质棉酚，所以饲喂前一定要进行脱毒处理，常用的处理方法有水煮法和硫酸亚铁溶液浸泡法。

4. 菜籽饼的加工。利用菜籽饼受两个不利因素的影响：一是菜籽饼味苦，适口性较差；二是菜籽饼含有含硫葡萄糖甙，这种物质在酶的作用下裂解生成噻唑烷硫酮、异硫氰酸酯、芥籽甙等多种有毒物质，饲喂和处理不当就会发生饲料中毒。菜籽饼的脱毒处理方法有土埋法和氨、碱处理法两种。

（作者联系地址：山东省沂水县院东头镇畜牧兽医工作站 邮编：276400）endprint