微生态制剂在动物生产中的应用

孙宝芳

随着我国畜牧业养殖规模不断扩大，抗生素的长期大量应用，不但让动物体内病原体产生耐药性，畜禽产品兽药残留问题也十分严重，这不仅制约着我国畜牧业的发展，还影响人类的身体健康。鉴于此，寻找抗生素的替代品已经刻不容缓，而微生态制剂作为饲料添加剂的新型生物制品，具有绿色环保等优点，是比较理想的抗生素替代品之一。

一、微生态微制剂

微生态制剂是从自然界或动物体内分离、鉴定或通过生物工程原理构建的有益微生物，经过培养、发酵、干燥、加工等特殊工艺制成的含有活菌或代谢产物应用于动物养殖中的生物制剂。微生态制剂具有调节动物机体微生态平衡，促进机体胃肠道正常微生物菌群的建立，抑制有害物质侵袭，增强非特异性免疫，促进动物生长或提高饲料转化率的一类饲料添加剂。

二、微生态制剂的作用机理

1.生物夺氧学说 微生态制剂中的需氧菌在肠道内生长繁殖消耗肠道内的氧气，给肠道造成厌氧环境，有利于厌氧菌的生长繁殖，限制了需氧菌和兼性厌氧菌的生长。

2.生物拮抗学说 微生态制剂中的益生菌在动物机体内对肠道病原菌可有效抑制病原菌吸附在肠道黏膜上皮细胞上，促进病原菌岁粪便排出体外。

3.增强机体免疫学说 微生态制剂能刺激机体免疫系统，提高机体抗体水平和巨噬细胞的活性，通过免疫反应机体免疫力和抗病能力。

4.生物降解学说 有益菌在代谢过程中产生某些酶可以氧化或催化有毒的物质，使毒性物质通过菌体细胞壁进入质膜。

三、微生态制剂在动物生产中的应用

1.微生態制剂在养鸡业中的应用

刘风波等人对某鸡场3240只健康食欲正常的260日龄商品蛋鸡进行试验，在日粮中添加不同量的微生态制剂，结果表明，添加微生态发酵饲料10%组与对照组比较差异显著，添加微生态发酵饲料5%组与对照组无差异，两试验组差异显著。即添加微生态发酵饲料10%组产蛋率显著高于5%微生态发酵饲料和对照组；添加10%微生态发酵饲料组蛋鸡死亡率显著低于对照组和微生态发酵饲料5%组，添加5%微生态发酵饲料组低于对照组。王冉等人在肉鸡生产中用益生素代替抗生素进行试验表明，益生素组和抗生素组分别比对照组日增重提高了6.98%和4.17%（P<0.05），料肉比分别下降了2.6%和1.77%（P<0.05），益生素组比抗生素组提高增重2.7%，腹泻率两组相近，分别比对照组下降43.3%和40%（P<0.05），益生素组显著降低了肉鸡肠道内沙门氏菌和大肠杆菌等有害菌的数量，且显著提高益生菌乳酸杆菌的数量（P<0.05），而抗生素组在减低沙门氏菌和大肠杆菌等有害菌的同时，也显著降低有益菌乳酸杆菌的数量（P<0.05），无论是从肉鸡生产性能、发病腹泻率还是从经济效益分析，益生素可以作为抗生素的替代品在肉鸡生产中安全广泛应用。

2.微生态制剂在养猪业中的应用

研究表明，微生态制剂在猪饲养中，能够调整胃肠道微生物菌群平衡，促进动物对营养物质的消化吸收，提高生产性能，降低料肉比，降低发病率，减少兽药使用，降低兽药残留，最终提高经济效益。

胡友军等人在断奶仔猪日梁总添加耐高温活性酵母菌，结果表明，添加酵母菌组断奶仔猪的试验末重、日增重和饲料转化率极显著（P<0.01）优于添加金霉素组，腹泻率显著低于（P<0.01）添加金霉素组；微生态制剂与金霉素联合使用后日增重和饲料转化率均无显著差异，且显著降低采食量（P<0.05）；添加耐高温活性酵母菌组断奶仔猪的T淋巴细胞转化率明显高于添加金霉素组，但与金霉素联用后效果明显减低。尹清强等在哺乳仔猪的教槽料和断奶仔猪的保育料中添加微生态制剂对仔猪的生长发育没有显著的影响，但仔猪的腹泻率和死亡率显著降低。田冬冬等在断奶仔猪饲料中加入微生态制剂，饲喂微生态制剂的试验组增重比空白对照组增加显著，采食量比对照组有所增加，但差异性不显著，料肉比降低。

3.微生态制剂在反刍动物中的应用

赵大伟等报道，在意大利犊牛日粮中使用剂量为7.5亿个乳酸链球菌培养物，使其日增重提高5.2%，饲料利用率提高2.5%。余婷等研究表明，在犊牛日粮中添加益生酵母菌，日增重显著高于对照组，证明益生酵母菌能够提高犊牛的生长速度。研究表明，在奶牛日粮中加入微生态制剂可有效提高奶牛采食量，不仅可以缓解热应激造成的奶损失，还能提高奶中的乳蛋白和乳脂率；提高奶牛肠道菌群的稳定性和多样性，增加机体免疫力，降低奶中体细胞数，能够有效预防隐形乳房炎的发生。研究发现，在应用微生态制剂防治羔羊腹泻的效果及增重试验中表明，添加不同剂量微生态制剂的2组试验组与空白对照组相比，成活率分别提高了10.3%和9.1%；在治疗羔羊腹泻的效果观察中，使用微生态制剂治疗羔羊腹泻效果明显优于抗生素组；在增重试验中，微生态制剂对提高羔羊日增重方面效果非常明显。

四、结语

微生态制剂作为一种新型无毒、无副作用、无污染的新型饲料添加剂，已经广泛应用于畜牧业养殖中。微生态制剂不仅能够促进动物生长，提高机体免疫力，还能改善畜禽产品品质，减少动物代谢产生的有害气体的排放。随着微生态理论的不断完善，微生态制剂将会在畜禽绿色养殖中扮演重要角色，为畜牧业健康发展发挥重要作用。

参考文献：

[1]刘风波，王羽.微生态制剂对蛋鸡生产性能的影响[J].中国畜牧兽医文摘，2015，31（8）：219-220.

[2]王冉，邵春荣，胡来根，等.低聚糖对肉鸡肠道内主要微生物菌群数量的影响[J].江苏农业学报，2002，18（3）：159-162.

[3]胡友军，林映才，郑黎，等.活性酵母对早期断奶仔猪生产性能和免疫机能的影响[J].动物营养学报，2003，15（4）：49-53.

[4]尹清强，李小飞，常娟，等.微生态制剂对不如和断奶仔猪生产性能的影响及作用机理研究[J].2011（04）：622-630.

[5]田冬冬，刘志强，张颖，等.微生态制剂对断奶仔猪生产性能的影响[J].2015（01）：19-21.

[6]赵大伟，孙桂芬.微生态制剂在奶牛上的研究与应用[J].广东奶业，2007（4）：19-20.

[7]余婷，张巧娥，田焕章，等.益生酵母对乳用犊牛生产性能的影响[J].饲料研究，2011（4）：63-66.