甘谷县钢架大棚辣椒春提早无公害栽培技术

孙晶+何兰

甘谷县是全国辣椒标准化示范县，位于甘肃省东南部，地处渭河流域中游，平均海拔1972m，年平均气温11.3℃，降雨量472mm，无霜期180d（天）。当地生产的辣椒（Capsicum annuum L.）肉厚油多、色泽红亮、角条细长、味道浓郁、香辣可口，富含辣椒红素、蛋白质、胡萝卜素、Vc等营养物质，其中Vc和氨基酸含量高出其他产区同类产品25%以上，在国内外享有盛誉，是该县的支柱产业之一。2011年国家质检总局批准“甘谷辣椒”为地理标志保护产品。2014年“甘谷辣椒”（鲜辣椒）、“甘谷辣椒”（辣椒面、干辣椒丝）注册了中国地理标志证明商标。钢架塑料大棚辣椒是甘谷辣椒生产的主要方式，集中于甘谷县磐安镇渭北五坪，该地光照充足，土壤肥沃，温差大，灌溉便利。经过历年来的经验和技术积累，形成了甘谷钢架大棚辣椒春提早无公害栽培技术模式。

一、品种选择

选择果实大、肉厚、果面皱、果深绿色、味辣，抗病性好、抗逆性强的品种。较好的品种有甘科4号、民欣早椒、甘科5号、航椒8号、陇椒6号等。

二、茬口选择与安排

选择前茬未种植过茄科蔬菜作物的钢架大棚， 2月上中旬育苗，4月上中旬定植，6月上旬开始采收。

三、育苗

1.苗床设置

苗床宽1.2～1.5 m，长度依苗量而定，底部铲平踩实，四周起15 cm高的土埂。

2.营养土配制

选择3年以上未种过茄科蔬菜的田园土，与充分腐熟的有机肥过筛后，按2∶1（V∶V）比例混匀，1m3加碾碎的三元复合肥（N∶P∶K为15∶15∶15）1 kg。用塑料薄膜盖好，高温堆闷3～5d（天）。用50%多菌灵可湿性粉剂与50%福美双可湿性粉剂以1∶1比例混合，按1m3用药6～8g，与过筛营养土混合。

3.种子处理

育苗前晒种1d（天），用0.1%高锰酸钾或10%磷酸三钠浸种20～30min（分），或1%硫酸铜浸种5min（分），用温水浸泡4～6h（小时），用纱布包好，放入小盆中催芽。温度20～23℃，24h（小时）后25～30℃，每天用温水冲洗1遍，种子开始露白时降至20～28℃。

4.播种及管理

将72孔穴盘放入高锰酸钾1000倍液中浸泡消毒60min（分）。用营养土均匀装满穴盘，播种时每穴平放1粒种子，用药土覆盖，厚7～8 mm。将穴盘按床宽横向摆放，用无纺布或地膜覆盖保温保湿。

5.苗期管理

一般经过5～7d（天）即可出苗，当60%出苗时应在傍晚撤掉覆盖物。幼苗出齐后温度白天22～28 ℃，夜间 14～16 ℃；视土壤墒情早晚及时喷水，高于30 ℃时用遮阳网适当遮阴。

四、定植

1.整地施肥

前茬拉秧后，深翻（30～40cm）地，定植前10～15d（天）浇透水。定植前7～10d（天），整平地面。每667m2施优质腐熟农家肥5000kg、磷肥100kg。大棚春提早栽培通常采用高畦栽培。一般畦宽60～70cm、畦间距25～30cm、畦高15～20cm。覆膜时间一般为定植前7～10d（天）。做畦前施肥，每667m2施磷酸二铵20～30kg、尿素15～20kg。

2.定植

在畦面两侧按45cm的间距呈三角形挖定植穴，穴深8～10cm。将穴盘中的苗倒出定植于穴中，每穴灌入75%甲基托布津1000倍+50%多菌灵800倍药水200ml。后及时在暗沟内灌足水，667m2用水量20～25m3。

五、田间管理

1.缓苗期

白天25～30℃，夜间15～18℃。定植后1～3d（天）在中午光照最强的时候要遮荫，3d（天）后幼苗有萎蔫现象适当遮荫。10～15d浇缓苗水。幼苗过弱，叶面喷施0.1%尿素+0.2%磷酸二氢钾混合液。

2.开花座果期

白天28～30℃，夜间13～18℃。门椒5～8cm时浇水追肥，灌水量15～20m3/667m2；磷酸二铵2份、尿素1份，每667m2用量20～22kg。

3.结果期

白天25～30℃，夜间12～18℃，要经常清洁棚面。辣椒灌水应选择在晴天上午进行，每隔15～20d（天）浇1次水，每667m2灌水量控制在10～15m3之间，并随水追肥。磷酸二铵2份、尿素1份、硫酸钾1份，每667m2用量20～24 kg。

4.植株调整

生长前期要及时摘除分枝以下的侧枝。门椒采收前吊秧。每隔7d吊秧一次。植株上有向内伸长，长势较弱的“副枝”，应当尽早摘除。在主要侧枝上的次一级侧枝所结幼果直径达l cm左右时，可根据植株长势在这些侧枝上留4～6叶摘心。

六、病虫害的防控措施

1.病害防治

苗期易发生病害有立枯病、猝倒病，出苗后苗床喷施70%恶霉灵可湿性粉剂800倍液或75%福美双可湿性粉剂800倍液，每隔7～10d（天）1次，药剂交替使用2～3次。

辣椒疫病应以土壤消毒为基础，定植时可加硫酸铜浇定植水。缓苗后可在辣椒基部施用疫病灵，每株5g，然后用土盖住，预防效果明显。发病初立即用64%杀毒矾可湿性粉剂600～800溶液，或50%疫霜净可湿性粉剂2000倍液，或72%的丹露可湿性粉剂液喷雾。

灰霉病应注意棚内的湿度，避免人为拆断枝叶。发病后用10%速克灵烟剂或20%百菌清烟粉剂250～300 g/667m2熏棚；或用50%速克灵可湿性粉剂1000～2000倍液喷雾。

白粉病要加强肥水管理，增强通风透光。发病初应以20%百菌清烟雾剂250～300 g/667m2熏棚，或用20%敌力脱8000倍液等药喷雾，每5～7d（天）防治1次，连防2～3次。

炭疽病发病初期用80%炭疽福美可湿性粉剂600～800倍液，或50%多菌灵可湿性粉剂500倍液，或70%甲基硫菌灵（甲基托布津）可湿性粉剂800～1000倍液，或10%苯醚甲环唑（世高）水分散粒剂800～1000倍液喷雾，隔7～10d（天）噴1次，连续喷2～3次。

脐腐病要注意水分均衡供应，及时覆盖遮阳网，采用配方施肥，根外追施钙肥，可喷洒1%过磷酸钙或0.1%硝酸钙或1.8%复硝酚钠（爱多收）水剂6000倍液，从初花期开始，每隔10～15d（天）喷1次，可用0.9%爱福丁乳油防治。

2.虫害防治

蚜虫在田间设置黄色诱虫板，诱杀有翅蚜，黄板大小为1.0 ×0.2m，黄色部分涂上机油，悬挂于棚内高出植株60 cm，每667m2设置30块；在初发阶段，可用50%抗蚜威2000～3000倍液，或20%速灭杀丁乳油3000倍液，敌敌畏乳油1000倍液喷雾；或用25%蚜虱毙200g薰棚。

棉铃虫和烟青虫采用40%氰戊菊酯-马拉硫磷（菊马）乳油2000～3000倍液、2.5%溴氰菊酯（敌杀死）、2.5%联苯菊酯（天王星）乳油、20%氰戊菊酯（速灭杀丁）乳油、2.5%三氟氯氰菊酯（功夫）乳油2000～4000倍液、10%氯氰菊酯乳油2500～3000倍液喷雾防治。

七、采收

一般6月上旬开始采收。门椒、对椒应适当早收以免坠秧。此后果实充分膨大，表面光泽较好，果肉变硬即可采收。

作者简介：孙晶（1986—），女，甘肃甘谷人，助理农艺师，主要从事农技推广工作。

基金项目：国家科技富民强县专项行动计划“甘谷辣椒标准化栽培技术集成与示范”项目（国科发农[2012]745号）；甘肃省天水市科技支撑计划“钢架大棚设施蔬菜高产高效栽培模式研究及示范”项目（天科[2015]57号）；甘肃省天水市科技支撑计划“甘谷辣椒新品种选育”项目。