西畴县优质辣椒发展现状及栽培技术

何春莲

摘 要：本文结合西畴县优质辣椒发展现状总结优质辣椒的栽培技术，主要包括选种、培育壮秧、适时移栽、合理密植、科学施肥、合理灌水、病虫害防治、适期收获等方面的内容，以期为优质辣椒的高产栽培提供技术参考。

关键词：优质辣椒；发展现状；栽培技术

辣椒是西畴的传统产业，也是优势产业，“十一五”以来，西畴县人民政府制定了加快发展的一系列激励政策和措施，使辣椒产业得到较快发展，成为西畴县农民增收的新经济增长点。

一、选地及品种选择

1. 选地与整地：辣椒对土壤的要求不很严格；最理想的是选择未有种植过茄科作物的地块，避免连作发生的茄科病害，同时最好具备土壤肥沃疏松的半砂壤土，排灌水方便，大雨天不涝，保水保肥力强的田块种植最理想。整地起畦：应在定植前5—7天把地深耕晒白，把土耕耘细碎后起高畦，可用150CM宽度起畦。

2.品种选择：近年来文山州各地推广种植的优良新品种很多，西畴县主要种植品种为小米椒、南阳椒、西畴本地辣椒等。

二、栽培季节与播种育苗

1.栽培季节：西畴县多采用春播夏季采收（2—3月播种，6—7月份采收）。

2.培育壮苗：培育健壮苗标准是，株高17—20CM，8—10片真叶，叶片肥厚，叶色浓绿，幼茎粗，根系发达，无病虫害。

3.浸种催芽：将种子置于温水中浸泡2—3小时、然后捞出种子、稍晾干后用湿砂布或毛巾包裹种子、在保温条件下置于25—32℃恒温下催芽、日温33℃，夜温24℃每日高、低温处理时间为10小时和14小时、经变温处理促使根芽齐壮，有利于培育壮苗；大约经3—5天种子根芽开始“裂咀”露白，此时应把温度降低至25℃左右，待有60—70%的种子根芽露白时即可播种。如若因故不能及时播种，应将种子置于5—10℃保湿条件下保存待播。

4.播种育苗：辣椒多采用营养杯或营养苗床育苗。营养杯育苗，虽较费工、成本稍高，但能育出壮苗，成苗率高，定植后缓苗快，有利于早熟丰产；苗床撒播育苗，虽然简单易行、成本低，但风险较大，难于培育壮健苗，且定植后缓苗慢，成活率低等缺点。播种前、先将苗床或营养杯准备好，淋透水，之后即把种子播于营养杯中或苗床内，采用营养杯育苗的，每杯播种3—4粒，将来每杯定苗1—2株；用苗床育苗每平方米可播种子15克左右，一般每亩用种子量75—100克；播种后随即复盖土、然后盖上黑遮光纱或稻草，再均匀地淋水。创造黑暗条件有利于幼苗根芽生长。

5.苗期管理：播种后，一般4—7天出苗，出苗后当即把复盖物揭除、之后即淋少许清水，防止幼苗突然失水现象，不利于幼苗生长。如果苗太密、应及时间疏，有利于育壮苗，苗床或苗杯应保持湿润，如发现水分不足应及时适当淋水，注意通风透光控苗炼苗；苗床湿度过大容易导致幼苗期的猝倒病发生，注意防治幼苗的猝倒病，可用600倍75%百菌清可湿性粉剂浓度喷洒。冬春季节育苗采取保温保湿技术措施育苗；夏秋季节育苗采取防烈日曝晒和暴雨袭击技术措施育苗。

三、定植与栽植密度

定植前，应做好施基肥和整地作畦。一般是在1.3—1.7米（连沟）的畦上栽植两行或三行。一般株距用25—30CM、每穴定植1—2株，一般为春植采用单株植，秋冬植采用双株植，一般亩栽植苗数、春植3000—3500株、秋植4000—5000株。移苗定植：当幼苗生长达8—10片真叶时、苗龄约30—40天，选择在冷尾暖头“晴天的下午及时进行。定植后淋足定根水，移苗前五天施”送嫁“肥，有利于幼苗定植后快速缓苗和生长。有条件的冬春季节栽培，最好采用地膜。

覆盖栽培，有利于保水、保肥、保温、防杂草，减少病蟲害促进植株和根系的健康生长发育，达到早熟、丰产等目的。

1.田间管理：辣椒的田间管理特点是有效利用施肥灌水技术措施来控制营养生长与开花结果的关系，达到多开花、多结果，延长结果采收期，达到优质丰产的目的。

2.灌溉或淋水：定植后要经常淋水或灌水，保持土壤湿润状态，秋植前期因高温干旱天气，蒸发量大，特别要注意淋水或灌水，淋水一般每天1—2次。在早上或下午进行。如灌水要即灌即排。在开花结果期要有充足的水分供给。雨天要及时排清积水。

3.科学施肥：辣椒以N、P、K三要素肥料为主，但要合理施用、偏施N肥、容易造成植株徒长，不利于开花结果，茄果类蔬菜作物，对P、K肥要求较多，有利于植株健壮生长和促进开花结果，提高品质等作用。

4.重施基肥：每亩施用经堆沤腐熟的有机肥料1500—2000公斤，过磷酸钙40—60公斤，氯化钾6—8公斤，在整地起畦时施入土中。

5.追肥：从定植后5—7天开始追施薄肥，一般每隔7—10天追施一次，施用人粪尿水或N、P、K三元复合肥浸水稀释淋施为好，每次每亩用三元复合肥5—8公斤。当植株生长进入开花结果期应追施一次重肥，每亩施三元复合肥30—40公斤或尿素15公斤+氯化钾6—8公斤，施后结合培土，用土把肥料复盖好。

四、病虫害防治

1.辣椒苗期病害

辣椒苗期病害主要有猝倒病、立枯病、疫病等。

（1）猝倒病、立枯病的防治方法：①苗床应设在地势较高不易浸水的地方.床土最好为新土或进行严格消毒。②搞好种子处理。③加强苗期管理，严禁床面过湿，防止幼苗徒长。④药剂防治：首先用药土护苗（具体方法前已述），如果发现病苗立即喷洒75%百菌清可湿性粉剂600倍液或64%的杀毒矾可湿性粉剂500倍液，每隔5～7天喷药一次，连喷2次。

（2）疫病防治方法：①轮作换茬。②进行种子处理。③高温闷棚（仅适用于秋延后辣椒）④采用高畦栽培、合则密植，严禁大水漫灌。⑤药剂防治：少量发生要及时拔除病苗；然后用药剂处理病苗周围土壤。如发生量较大，可用40%乙磷铝可湿性粉剂250倍，75%百菌清可湿性粉剂600倍，21%瑞毒霉可湿性粉剂800倍，72.7%普力克水剂600-800倍、64%的杀毒矶可湿性粉剂.500倍等药剂，任选—种，交替喷洒，每5-7天喷一次，连喷2-3次。

2.辣椒大田病害

（1）病毒病、炭疽病防治方法：①选用抗病品种。②种子消毒：用10%磷酸三钠溶液漫种20分钟，清水洗净后再进行漫种催芽.在分苗定植前或花期分别喷0.1--0.2%的硫酸锌。③栽培管理：培育健壮，带蕾的大苗，避免高温和强光直射，或采用塑料薄膜覆盖栽培，及时防治蚜虫等。④药剂防治：用20%病毒A可湿性粉剂300倍液，或高锰酸钾1000倍液+300-500倍磷酸二氢钾+200倍尿素+200倍红糖（或白糖）即10kg水中分别兑入10g、20～30g、50g、50g、于幼苗期或定植后，每隔10天喷施一次，连续防治3～4次。

3.辣椒大田虫害

（1）蚜虫防治方法：①清除田间及其附近的杂草，减少蚜源。②药剂防治：消灭蚜虫最好在初发阶段，可选用10%的吡虫啉1000倍液或1%蚜虱净2000倍液喷洒。

（2）茶黄螨防治方法：①及时清除田间及其周围的杂草和枯枝落叶，减少虫源。②药剂防治：发现虫害时要及时用药，可选用15%扫螨净可湿性粉剂2000倍液，40%乐果乳油1000倍液、75%克螨特乳剂1500倍液。重点喷植株上部的嫩叶背面及嫩茎处每隔10天喷一次，连续喷3次。

参考文献：

[1]王少先，2008年07月《辣椒栽培技术》，中原农民出版社发行部.

[2]西畴县统计局，2015年《农村统计一套表》.

[3]西畴县农业和科学技术局，2015年《西畴县科技措施报表》.