无公害蔬菜种植技术应用发展

刘石祥 姚妮娜

摘 要：随着生活水平的提高，人们更注重饮食健康，对食物的安全提出了新的要求，因此，无公害蔬菜开始出现在我们的餐桌上。近年来，无公害蔬菜被广泛关注，已经成为人们餐桌上必不可少的一类产品，所以，需要我们加强无公害蔬菜种植技术的研究，不断提高产品质量，来满足人们生活的需要。

关键词：无公害;蔬菜种植;应用

无公害蔬菜是通过研发的一定的技术并以此培育出来的激素含量少、农药残留低、营养价值高的一类蔬菜。近年来，随着我国经济社会的发展和人们生活水平的不断提高，人们对于食品包括蔬菜在内的要求越来越高，这使我们更加注重无公害蔬菜的栽培和使用，无公害蔬菜受到大众关注，在于它的“纯洁”―不含有损害人体健康的元素，而且某些元素还是严格按照国家制定的相关标准进行控制的。所以，从国家和人民两个方面，都需要大力发展无公害蔬菜的种植和使用，一方面可以保障健康的饮食，促进经济社会不断向前发展，另一方面可以有效改善我们的生态环境。

一、无公害蔬菜种植技术现状

蔬菜是人们生活必不可少的重要食品，俗话说“人可以不吃肉，但不可以不吃菜”，生活水平的不断提高推动人们生活质量在逐步提高，对于蔬菜的需求种类和数量也在不断增加，对蔬菜品质的追求在持续不断增长。市场调研发现，人们宁愿多花点钱去买绿色的、无公害的食品，也不愿意买没有进行质量控制的食品，人们的观念已从之前的仅仅满足温饱型向绿色健康型转变，在这种大的时代背景下，无公害蔬菜得到了越来越多的关注。无公害蔬菜从严格意义上讲，是一种生态食品，主要在于它的生产环境要符合相关规定，而且最终的产品也要符合相关标准。因此，在种植无公害蔬菜时，首先要对环境进行资质评估认证，确保蔬菜整个生命周期在一個可靠的环境背景下，同时相关的技术和操作也要符合标准，进一步确保蔬菜能够达到无公害蔬菜质量认证标准。

通过调研发现，无公害蔬菜的优势已经日益凸显，也已经逐渐被大家所熟知。但是，我们也发现，在无公害蔬菜种植过程中，也面临着一些问题，比如：无公害蔬菜种植相比于普通蔬菜存在着机会成本较高的问题。由于质量安全方面存在一定的差异，无公害蔬菜种植技术的成本往往会高于传统的栽培形式，虽然不少科研学者在这方面一直进行着不断的努力，但是其技术成熟程度，还是有待进一步提高和推广。目前，我国已经从顶层开始设计这方面的规划，希望在不久的将来能够迎来无公害蔬菜种植的崭新春天。

二、无公害蔬菜种植技术发展

1.无公害蔬菜种植技术环境

无公害蔬菜种植技术对周围环境是具有一定的要求的，在选择所种植的片区时，必须要充分考虑环境因素，保证环境符合无公害蔬菜种植，主要体现为对土壤和水源要求较高，要考虑是否被污染过、抗病性能、土壤中金属含量、灌溉用水、离工业场所远近等指标因素，还需要考虑土壤中是否含有丰富的有机物和营养成分等。因此，种植前需要对选择的蔬菜种植片区进行检测，对土壤进行一段时间的考察，检测达标之后才可以实施种植过程。技术环境要求还具体表现在以下几个方面：一是如果蔬菜的种植面积过大，为保证产品质量，需要采取轮作的方式进行;二是必须具有良好的农田水利设施，才可以保障及时有效的灌溉，这一点也是所有农作物种植所必须具备的条件之一;三是需要具有符合要求的交通条件，能够保证机械化操作和产品的运输;四是与普通土壤和蔬菜种植区分开来，这样可以避免一定的污染。

2.无公害蔬菜种植技术要点

一是种子预处理技术。无公害蔬菜种植首先是对种子有一定的要求，需要采取种子预处理技术使其满足种植要求。种子预处理通常情况下采用温水浸泡和低温冷藏的方法，低温冷藏可以抑制酶的活性，较少种子养分消耗，保持种子活力，从而保证种子质量;播种前用温水浸种可以提高酶的活性，使种子快速吸水萌发，用55-60℃的热水烫种还能杀灭种子表面携带的病原物，能提高种子质量，可减少种植过程中的病虫害。

二是农药处理技术。在无公害蔬菜整个种植过程，全程需要控制好农药使用种类和数量，一方面有效预防病虫和其他植物对蔬菜种植的影响，另一方面也要保证农药使用符合无公害蔬菜种植要求。这里面，就需要严格按照国家标准选定农药，降低农药在蔬菜中的残留量，采用一定技术和手段提高农药使用效率。同时，要建立完善的管理制度，确保农药能够科学合理使用。

三是灌溉技术。无公害蔬菜相对于普通蔬菜来说，对水的要求更高，需要加强基础设施建设来提升灌溉效率。总的来说是要建立灌溉水库、做好排水处理。充分调研所种植区域环境，结合蔬菜生长规律，有效控制种植片区水分，如果出现积水情况则做好排水通道、遇到干旱情况进行整体灌溉。合理利用微灌、滴灌、喷灌等现代化灌溉技术，提高灌溉效率，给蔬菜生长提供良好的生长环境，提高蔬菜抗病力，减少农药用量，以此达到无公害的目的。

四是施肥技术。在无公害蔬菜种植过程中，要确保施肥技术的科学合理，才能提高无公害蔬菜的质量，这就需要在施肥时严格遵守相关规定，具体来说，包括了以下几个方面：在种植蔬菜过程中，坚决杜绝直接将人畜粪便直接作为肥料使用;在实际施肥过程中，严格控制氮肥的使用量;在无公害蔬菜种植全过程中，在有条件的情况下，尽量使用有机肥料;结合各类蔬菜实际，科学使用肥料用量;从蔬菜种植阶段来考虑，在采收的前一个月，不可以增施叶面肥，在采收的前一周，不可以增施氮肥;可以在施肥的过程中，增加一定的硝酸盐，增强土壤肥力。

五是病虫害防治技术。病虫害防治要根据病虫害的具体特点采取有效的技术措施，病虫害发生后，要注意方法的使用，为了达到无公害蔬菜的标准，首先应选择物理防治或生物防治的方法，人工清理、挂黄板、杀虫灯、生物农药和利用一些病害的天敌来降低病虫害，不仅可以降低防治成本，也能够有效减轻环境污染问题，当病虫害蔓延较快，较严重时，可以适当使用农药防治，但要选择低毒低残留的农药，坚决杜绝使用有剧毒的农药，比如氧化乐果、甲胺磷、水胺磷等等，因其本身就含有极强的毒性，非常容易在蔬菜上残留，使蔬菜达不到无公害蔬菜的质量标准。

3.无公害蔬菜种植技术管理

技术管理主要在无公害种植的过程中，对于各类技术手段，何时采用、怎样使用，都需要明确的方案和计划。在选种播种阶段，需要先期对蔬菜种子进行晾晒，然后采用物理方法进行消毒，从而达到种子预处理目的。注意用药剂量的控制，对苗床进行反复消毒处理，铲除杂草、病原菌、虫卵等。选择合理的幼苗栽培时间节点，控制好播种密度，定时清除病苗，降低病虫害概率。在作物生长阶段，选择酶活性强、微生物群落易生长、提高抗病性的肥料，合理搭配氮、磷、钙、钾和其他利于蔬菜生长的微量元素，调整不同元素的含量比例，使蔬菜能够满足健康生长需要。另外，根据蔬菜的生物特性、生长环境来选择合理的灌溉时间和灌溉量，按照农田灌溉水源标准来引接灌溉水，避免过早、过量灌溉情况。

参考文献：

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