技术需求

广西壮族自治区

品种：菠萝浓缩汁、芒果原汁、荔枝浓缩汁(原汁)、速冻果蔬、果脯

待解决难题：解决果汁无褐变问题，提高菠萝出汁率；菠萝浓缩果汁的提汁技术，菠萝气味回收技术，果汁澄清技术。

品种：酱腌菜系列产品、罐头类产品生产加工

待解决难题：保持产品原有色泽，保证产品的脆口及硬度，控制辣椒红色素的稳定性。

品种：柿饼

待解决难题：提高包装技术，延长保鲜期。

品种：果蔬、凤梨

待解决难题：高效去除凤梨毛孔先进技术，提高果肉外观：采用全自动机械化凤梨冲蕊，去外皮技术。

吉林省

品种：辣白菜、萝卜块等辣菜系列产品

待解决难题：辣菜产品的保鲜技术，特别是解决成品二次发酵问题；朝族泡菜的防腐和加工技术。

品种：南瓜、玉米、毛豆、豆角、山野菜

待解决难题：南瓜、玉米、毛豆、豆角、山野菜加工技术和无公害保鲜、处理技术特别是南瓜加工的水瓜问题。

品种：东北酸菜

待解决难题：保鲜、防腐和加工技术。

品种：辣椒系列产品

待解决难题：辣椒油加工技术。