庭院樱桃无公害栽培技术

杨勇

摘要：素有“开春第一果”之称的樱桃，鲜果营养丰富，其铁含量居众果之冠，它风味独特、鲜食加工皆宜，适宜温带地区庭院无公害栽培。本文就庭院栽植樱桃的特点、品种选择及抚育管理展开阐述，以供参考。

关键词：庭院；樱桃；无公害；栽培

皖西北是樱桃的主要产地之一，唐宋时期已有名气。据化验分析测定：每lOOg樱桃果肉中含蛋白质1.2g、糖踺、维生素12mg、磷3.lmg、铁5.9mg。樱桃味甘、平、涩，药用价值也比较高，据《名医别录》记载，樱桃的根、枝、叶、核、鲜果皆可入药，有润中、益脾之功能，可以用于治疗四肢瘫痪、风湿腰疼等症。

《颍州志》记载称：樱桃以“沿沙河两岸二里许最佳，往时有桃脯贡，阜阳、太和六年轮贡一次，称上品。”阜阳沙河两岸土地肥沃，气候适宜，盛产樱桃，由此被称为“樱桃之乡”。古代时期的帝王将相都视阜阳樱桃为珍品。由于经济利益可观，以太和县李郢一带为中心，栽植面积迅速扩大，并向周边县市快速发展，特别是改革开放以后，所占面积已大于整个经济林面积的20%，且每年以10%的速度增长。近几年来，颍州区引进的以外来大樱桃为主。

1 庭院栽植樱桃特点

庭院栽植樱桃，就是以充分利用宅院特定的土地资源、环境资源和劳力资源，以家庭经营为单位，以商品生产为手段，以获取最佳经济效益。

1.1 规模较小，便于经营

农场的宅院场地一般不大，发展规模较小，易于各自独立经营。一般投资少，见效快，比较容易适应国内市场需求多变的特点。

1.2 成本较低，回报较高

农村庭院的生态环境和土壤条件都较大田优越，利于集约化经营。有时往往是茶余饭后的顺手之劳，可使一些废弃物得以利用，较少的投入产出较高的效益。同时还可以巧用时间，多创产值；循环利用，多次增值，使有限的空间产出较高的效益。

1.3 周期较短，经营灵活

庭院栽植樱桃一般是短、平、快产品，农户可以根据自然条件和市场行情的变化及价格高低及时调整经营方向，尽快生产出各种名、优、特产品，经济效益较高。一个普通庭院通过3～5年的时间就可以较快地改变成为高效的院落生态系统，尽快富民。

2 品种选择

目前适宜庭院的樱桃品种很多，由于庭院面积较小，栽植棵数较少，应选择自花授粉较强、抗病虫害的优质品种。根据阜阳栽培实际，主要选择优良固有栽培品种和优良的外来品种。

2.1 固有品种

2.1.1 大鹰嘴。又名“大鹰紫甘桃“，是太和樱桃的主要栽培品种。其色泽紫红，果实为心脏形，单果重1.7g，果肉淡黄，肉厚汁多，味道甜香，果汁内含可溶性固形物为22.2%。此果于4月底成熟，是优良生食品种。

2.1.2 二鹰红仙桃。又名“二鹰嘴”，也是太和樱桃中的优良品种。此品种色泽鲜红，形似心脏，单果重1.2g，于4月底成熟，肉厚色黄白，汁液较多，味道甜酸，含可溶性固形物为21%，是生食中熟品种。

2.2.3 金红樱桃。也是太和樱桃中一个有名的品种。这个品种具有适应性强，产量高，色泽鲜艳，汁液较少，含糖量高的特点，宜于加工干果。

2.2 外来品种

2.2.1 意大利早红。适应性强，抗旱抗寒，定植3年即可结果，产果高，果实大，单果重lOg，品质佳，不裂果。

2.2.2 大紫。目前我国栽培面积较大的早熟优良品种，商品性高，细嫩多汁，味甜，具芳香，可食率高达97%，品味佳。

2.1.3 红灯。主要的早熟品种。定植后4年结果，能保持长期的结果树势，连续结果能力强，丰产性能好，果实大。

3 挖穴定植

3.1 规划定点 首先要根据庭院大小、形状，房屋坐落、有无高大树木、院墙以及院墙高低等因素综合考虑加以规划，一般有高大树木、院墙或者房屋位于南部或西部的要考虑光照因素，樱桃离院墙要有适当距离。根据院落形状、大小合理布局，一般樱桃株距3～6m，占地20m2左右。

3.2 挖穴

由于庭院长期人为和机器碾压，土壤板结，透气性差，因此要挖大穴，树穴Im见方。然后将树穴内施入基肥，并适量拌入磷肥或复合肥，上面覆盖20cm厚沙壤土。挖穴时间一般为秋末冬初，这样经过一个冬天冻垡，土壤疏松、减少病虫害，利于苗木生根、生长。

3.3苗木定植 常言道：樱桃好吃树难栽。为保障造林成活率，一般3月上旬定植，首先将树穴内土堆成馒头状，馒头顶距地面30cm，然后把树苗放入馒头顶，稍填表土踏实，轻轻提苗，使根系与土壤密切接触并充分伸展，浇足定根水，待游离水下渗后再覆盖一层土壤，扶正苗木、踏实，最上面覆盖Im见方塑料薄膜，保水、保温，促进及早生根，提高造林成活率。

樱桃栽植时应按4：1的比例配置授粉树，防止自花结实率低、品质不高等情况。

4 抚育管理

4.1 苗木定干

一般樱桃定干高度40～80cm。对于院墙边缘的樱桃定干高度要接近院墙高度。

4.2 整形与修剪

4.2.1 整形。目前生产上采用的树形有自然开心形、疏散分层开心形，其结构如下：①自然开心形：是樱桃常用的树形。干高40～60cm，无中心干，主枝3～5个，每个主枝上有侧枝3～4个。各主枝的第1侧枝距主干最少保持50～60cm，然后于第1侧枝的对面50cm处选留第2侧枝。以后每隔50～60cm可再选留1～2个侧枝。②疏散分层开心形：此形适于干性强、层性明显的黄玉、那翁、大紫等品种以及土壤肥沃的庭院。有主干和中心干，干高60～80cm，主枝6～7个，分3～4层错落分布。第1层3个主枝，第2层2个主枝，第3层和第4层各1个主枝。第1～2层的层间距80～lOOcm，第2～3层60cm，以上层间距适当缩小。第1层主枝垂直角度50～60。，第2层以上45。。第1层主枝配备4～5个侧枝。其余各主枝配备2～4个侧枝。第4层主枝以上剪除中心干，成疏散分层开心形。

4.2.2 修剪。樱桃修剪一般分为冬季修剪（又叫休眠期修剪）和夏季修剪（又叫生长期修剪）。幼树以整形为主，选留、配备各级骨干枝，培养大、中、小型枝组。此期注意平衡树势，保持主从关系。冠内各级骨干枝上的小枝要多保留，使其尽早形成果枝，以利提早结果和早期丰产，防止内腔空虚。1～2年生直立枝可通过扭枝改变枝的方向。

4.3 肥水管理

4.3.1 施肥。樱桃施肥应以农家肥为主，农家肥以施基肥为主，秋末至春初施用。无公害栽培禁止使用有害的城市垃圾、下水道污泥，尤其是医院垃圾和工业垃圾。基肥使用量应占全年用肥量的70%～80%。发芽前追施1遍速效化肥，以氮肥为主。2～3月份，追施果树专用肥，每株施肥量为0.2～0.4kg。同时根据实施情况，在花果期进行1～2次叶面喷肥。采果后以磷、钾肥为主，以促进花芽分化。以上每次施肥后应浇1次水。

4.3.2 灌水。樱桃抗旱和耐涝能力均较差，但樱桃浇水要求“水过地面湿”即可，无需漫灌。灌水一般在春季干旱、多风少雨时进行，第1次于萌芽前，第2次于开花后，第3次于雨季来临前l～2周。

4.4 病虫害防治

4.4.1 无公害防治要求。首先选用高效生物制剂进行防治，若必须使用化学农药时，应选择低毒化学农药，同时注意轮换使用药物，有限度地使用中毒农药，严禁使用高毒、高残留农药和致癌、致畸、致突变农药，以减少污染和残留，保证果品质量符合国家标准。

4.4.2 常见病虫害防治。樱桃树的主要病害为桃细菌性穿孑L病和圆斑病。发芽前，全树喷1次5。Be石硫合剂。6月下旬和7月下旬叶面各喷布1次200倍石灰倍量式波尔多液，还可兼治刺蛾类食叶害虫。