发酵床养猪的饲养管理技术

刘晓霞 凌其勇

摘 要 发酵床养猪是在近年来推行生态环保养殖技术的大浪潮下进行的技术创新工作，在水资源不断枯竭，环保压力巨大的前提下，进行发酵床养猪，能够对环境起到保护作用，有效降低畜禽类养殖对环境的不良影响。使得养殖户的经济效益不断提升。本文结合实际的发酵床养猪的饲养管理技术的应用案例，对发酵床养猪的饲养管理优势、管理要点、操作步骤等进行详细的分析，期望能够为推进生态健康养殖提供参考作用。

关键词 生态环保养殖；环保压力；发酵床养殖

发酵床养殖技术，是在不断的推广和实践中总结出来的创新技术。实际生产中，根据多年来的猪的饲养管理技术经验，采用从保育到育成，再到育肥等的阶段性养殖技术的改进措施，实现了生物发酵床的养殖目标。对于妊娠母猪、分娩母猪等，不提倡采用生物发酵床的饲养技术。除此之外，还要注意给予种公猪优越的环境饲养问题。

1 发酵床饲养的优势

采用发酵床饲养的方法，是利用谷糠和木屑等作为载体，在发酵床上生成生物菌落，产生营养源，转化后经过降解和消化，为猪的健康养殖，提供干净卫生的环境，实现无臭味零排放的节能增效的效果[1]。

1.1 发酵床的饲养，目前，在水、料、劳动力的节约上有着非常大的优势。发酵床养殖的用水为饮用水，保持垫料表明的湿度，可以通过喷洒的方式达到，这样做的目的是节约90%左右的用水，产生的猪拱食菌的蛋白，还可以给与猪足够的营养，改善猪的肠道环境，节约饲料达到15%以上，而且在清扫上，有单独的饲养和喂食台，可以不用清理粪便，垫料还能进行湿度的调整，劳动力也得到了大大的节约。

1.2 通过发酵床的技术创新，传统的环境污染得到了解决，猪的粪便可以在发酵床上分解，场内外没有臭味，氨气的含量显著的得到了降低，养殖的环节上，污染物被大大地消除掉，实现了零排放粪便的目标[2]。

1.3 发酵床在技术运行中，可以保持猪的拱食的习惯，增加猪的抵抗力，随着运动量的增加，猪的生物机体的抗病率也得到了大大的提升，饲养的过程中，抗生素等药物的使用大大降低，猪肉的质量大大提升，猪肉红润，纹理清晰，肉质提高。

1.4 采用发酵床的技术，还能够产生优质的肥料。使用后的垫料，可以用作农业肥料，支持反复使用。增大养殖的效益，变农业废弃物为宝贵的肥料，实现资源的可循环利用。

2 发酵床管理技术要点

2.1 进行发酵床养殖管理，要求在饲养密度上加以注意，断奶仔猪保持0.5平方米内7头，生长猪保持煤平方米1.2头，育肥猪保持每平方米1.5头，饲养的密度过大，则，注意要将排泄的粪便和尿液等进行有效的分解。防止发酵床过于潮湿。

2.2 发酵床的菌种的产生，可以从土壤和粪便中而来，进行垫料的选取，中间不能添加菌种。猪在垫料上进行饲养，可以从粪便中培养有益菌群，排泄的粪便最终被消化，这样，整个发酵过程中，菌种从产生到管理再到最后的处理，基本是不耗费人力物力的，因此，大大减低了养猪的成本[3]。

2.3 采用发酵床技术，主要要做好疫病的防治工作，做好猪舍的消毒工作也是非常关键的。发酵床能够利用菌种的占位原理，形成天然阻挡细菌滋生的屏障，从一定程度上可以减少有害细菌的生产数量，做好疫苗的注射工作，更加为疾病的发生起到了阻碍作用。

2.4 采用垫料二次翻堆的发酵技术，能够适应养猪的全进全出的制度，进行发酵的时候，运用条垛的方法进行垫料的堆积，能够提升温度，经过3-5天，在70摄氏度的高温下，完成了二次发酵，内外垫料经过高温消毒，基本可以将细菌和虫体以及虫卵消灭。

2.5 经过研究和实践，发酵床的日常维护工作也有了很大的进步。在发酵床上饲养猪一段时间后，为了将板结的问题加以解决，保证内部空气的流通，可以进行深翻垫料的工作，保证垫料中的菌群的生物活动，使用到的工具有小型挖掘机等。

2.6 针对季节变化，要注意气温的变化对发酵床的生物菌群的影响，将粪便的排污能力交易降低，就要注重对数量众多的粪便的超负荷的问题加以解决。采用干燥的新垫料的补充的方法，或者采用机械翻床的方法，将发酵床的通气性加以解決，尤其是气温较高的夏季，要注意保持发酵床的生物菌群的高活跃期，防止表面干燥但是内部潮湿的情况发生。注意利用风机和水帘进行降温。

3 发酵床技术对猪只的要求

3.1 仔猪的饲养管理，针对仔猪的发病率和死亡率较高的问题，减少仔猪的应激，核心就是做好环境的管理，保证仔猪的体内消化环境和栖息的环境的良好。做好环境的管理，可以在仔猪的开口料和断奶过渡料等饲料中添加生物发酵素，弥补仔猪消化道内缺少的蛋白酶和淀粉酶。改变消化道的PH值，激活酶的活性，提高仔猪的消化饲料的能力，采用发酵床技术后，不必进行抗生素等的喂食，在气喘病和传染性疾胸膜肺炎高发期，可以添加抗生素进行预防，喂食的频率为每15天左右喂食3-5天，停药后，对垫料进行堆积发酵1次，将有益菌培养起来[4]。

3.2 育肥猪的饲养管理，做好疾病的控制和防疫工作是非常关键的。在饲料中添加生物发酵素，增加体重后再添加0.1-0.2%，猪的养成，还要注意培养分散排泄的习惯，利用垫料将猪的排泄物进行分解，对有拉稀现象的猪，要进行直接给药，不必要隔离，拉稀严重的猪要采取隔离的措施，清除粪便后，撒上生石灰，将石灰粉埋到发酵床垫料中，垫料表面不起灰，可以不用管，一周后调整垫料，搅拌深度30厘米以上。如果观察到有灰尘出现，要根据干湿情况，在表面洒水。

3.3 对于母猪的饲养，要求在发酵床的表层的干燥度管理上要注意，最大的含水量不能超过25%，冬季根据情况补充菌种，夏天在垫料中加入保健液和谁，注意机械的降温。

为了防止传染病和病原菌爆发，应注意采用自繁自养的方法，母猪180天自由采食，180天之后限喂养，保持2.5千克每天的饲养数量，饲料中应加入维生素E、蛋白质等营养元素，使用保健水兑水喷雾的方法，为益生菌创造生物环境，母猪进入发情期之后，按照标准喂饲的方法，进行猪饲料的饲喂，配种前增加饲料，配种后恢复2.5千克每天的数量。免疫接种的方法，是采用每20天免一次的方式，配种前要进行30天的接种口蹄疫疫苗的工作，细小病毒疫苗每15天进行免疫一次。根据情况选择其他疫苗进行免疫接种。后备母猪要使用阿维菌素驱虫粉进行驱虫[5]。

4 发酵床推广的体会

采用发酵床推广的方法以来，在养殖户中经过摸索和改进，技术上拥有了很大的进步。当前已经取得了阶段性的成效。有关的管理工作中，很多细节部分值得研究。

4.1 进行大栏的整群饲养的方法，需要注意整体的饲养中，给与猪足够的运动空间和实践，在发酵床的饲养中，给予饲养的福利待遇要大大提高，猪的生长，需要在生长速度和猪肉的品质上加以密切的关注，它们之间的联系是非常直接的。采用大栏饲养的方式，小型挖掘机可以直接进入，进行垫料的深翻工作，工作效率也非常高。

4.2 進行机械翻床，采用小型挖掘机的方法，松动了垫料，给与补气，在设计猪舍的时候，要建立小型挖掘机的进出通道，通过饲养的大栏方式，让小型挖掘机在内部能够灵活作业，工作人员的劳动力被大大节约，大栏喂养的模式下，1个人可以管理猪舍5-6间，生猪喂养可以达到2000头作用，随着养殖的节约化和规模化的发展，发酵床养殖的状态下，排泄物的处理上更加的环保，养殖业的污染情况得到了大大的改善，生产价值被提高，劳动效率也提高了[6]。

4.3 采食平台的建设和使用、养殖密度是在进行发酵床推广的过程中需要注意的，对于采食平台的设计，面积不能过大，宽度30-50米就可以了，猪舍的有效发酵床的面积要大，要保证排泄物的处理量，密度要注意合理。

5 结语

随着猪养殖业的规模不断扩大，当前养殖企业和养殖户纷纷对环境保护和粪便处理工作加以重视，采用发酵床的养殖技术的推广，已经在行业内被普遍认可，人们对于食品安全的关注，要求发酵床养殖技术不断进行深入的研究，有效促进技术的更广泛应用，为提高猪养殖业的经济效益，发挥出生态效益和社会效益有机统一的作用做出贡献。

参考文献：

[1]王海涛，李乐.生猪养殖中发酵床技术的应用探讨[J].农业科技与信息，2016，（20）：137-138.

[2]苏文华.发酵床技术原理和在养猪中的应用[J].畜禽业，2013，（5）：40-41.

[3]古贵州，王小红，武荣芳.浅析规模化养猪场的异位微生物发酵床技术[J].科技视界，2016，（26）：302.

[4]赵月.关于发酵床技术操作规程的研究[J].现代经济信息，2015，（17）：355.

[5]聂昌林，徐晓娜，宋春阳.发酵床技术在猪生产中的应用[J].中国饲料，2013，（13）：42-44.

[6]聂昌林，徐晓娜，宋春阳.发酵床技术在猪生产中的应用[J].中国饲料，2013，（13）：42-44.