甘草种子水分测定方法的筛选

曹芝龄

摘 要 通过低温整粒法、低温粉碎法、高温整粒法、高温粉碎法这四种方法对甘草种子进行水分测定，得出低温整粒法测得的甘草种子水分为7.48%；测定时间为7h，低温粉碎法测定的水分为7.71%，测定时间为7h；高温整粒法测定水分为8.56%，测定时间3.5h；高温粉碎法测得水分为8.62%，测定时间3h，对四种方法进行综合分析最终得出甘草种子的水分最忌测定方法为高温粉碎法，测定时间3h。

关键词 甘草；种子；水分；干燥

甘草（Glycyrrhiza uraleusis Fisch.）为豆科多年生草本植物的根和根茎。具有补脾益气，清热解毒，祛痰止咳，缓急止痛，调和诸药之功效。我国甘草人工栽培面积较大，所用种子基本来自于野生，种源混杂，种子调拨混乱，所产药材质量良莠不齐，急需对市场流通用种质量进行规范。种子检验是保证种子质量的重要措施，其中种子水分是种子质量标准中的四大指标之一，水分高低直接关系到种子的最佳收获时间及种子的包装贮藏，并且种子水分对保持种子生活力也是十分重要的。本试验对甘草种子水分检验方法进行研究，筛选出甘草种子水分测定的最佳方法，为甘草种子质量检验规程及种子质量分级标准提供依据。

1 试验材料与仪器

1.1 试验材料

甘草种子2018年10月从陇西县首阳镇中药材交易市场采集。

1.2 试验仪器

电热恒温干燥箱、小型电动粉碎机、干燥器、种子样品盒、电子分析天平等。

2 试验方法

2.1 低温整粒烘干法

先將样品盒放入恒温干燥箱内在103±2℃下烘至恒重，然后将试样放入预先烘干和称重过的样品盒内于103±2℃下干燥，到达预定时间后，用坩埚钳讲样品盒取出后放入干燥器内冷却至室温后称重。试验设10个时间处理，分别为1h、2h、3h、4h、5h、6h、7h、8h、9h、10h，每个处理两次重复，称样量为4g（精确至0.001g）。

2.2 低温磨碎烘干法

方法步骤和时间处理与低温整粒烘干法基本相同，不同的是：此法用小匙充分搅拌样品后，将种子用小型粉碎机粉碎2分钟备用。

2.3 高温整粒烘干法

方法步骤同低温整粒烘干法，不同的是高温整粒烘干法干燥温度为130±2℃，设置8个时间处理，分别为0.5、1.0、1.5h、2.0h、2.5h、3.0h、3.5h、4.0h。

2.4 高温磨碎烘干法

方法步骤同低温磨碎法，烘干方法和时间处理同高温整粒法。

3 结果分析

3.1 结果计算与表示：

根据烘后失去的重量计算种子水分百分率。

种子水分（%）=﹝（M2-M3）/（M2-M1）﹞*100

M1：样品盒和盖的重量（g）；

M2：样品盒和盖及样品的烘前重量（g）

M3：样品盒和盖及样品的烘后重量

容许差距是指若一个样品的两次测定之间的差距不超过0.2%，其结果可用两次测定值的算术平均数表示，否则，重做两次测定。

3.2 不同烘干方法种子水分比较

先对不同时间测得的种子含水量进行比较，结果如表1-3。

由表1可知，甘草种子在低温整粒烘干条件下8h后，含水量就不再有显著变化；而在低温磨碎条件下7h后，含水量就没有显著性变化。所以，综合考虑操作、环境等影响因素，推荐低温整粒烘干时间为8h，低温磨碎时间为7h。

再对不同方法所测得的种子含水量利用SPSS软件对其进行显著性差异分析。结果如表1。

由表2可知，种子在高温整粒烘干条件下3.5h后，含水量不再有显著变化；而在高温磨碎烘干条件下3h后，含水量就没有显著变化。综合考虑操作、环境等影响因素，推荐高温整粒烘干时间为3.5h，高温磨碎烘干时间为3h。

由表3可知，甘草种子在高温磨碎烘干条件下测得的种子含水量均显著高于其他条件下测得的含水量，其次是高温整粒烘干法和低温磨碎烘干法，最后是低温整粒烘干法，。

4 结论

通过对甘草种子水分测定方法的筛选，得出最适宜甘草种子含水量测定的方法为高温磨碎烘干法，每个样本做两个重复，每次称取整粒种子10g左右，将种子用小型粉碎机粉碎2分钟左右，然后再称取4g种子粉末，粉碎后的种子粉末至少有50%的成分能通过4.0mm筛孔的金属丝筛，然后高温烘干3h后，测定结果。种子水分对保持种子生活力和活力十分重要，研究表明，种子含水量越低，越有利于保持其寿命和活力。