做好生猪检疫监督工作的措施与方法核心探寻

王宁 杨猛

摘 要 当前随着我国社会经济的不断发展，人们生活水平的不断提升，市场上对猪肉的需求也是越来越大，为了保证市场上猪肉食品的安全，需要做好好生猪的检疫工作，监控猪肉生产的每一个环节，确保消费者的健康，保障食品卫生安全，并能够及时将有疫病的猪隔离出去。本文将从生猪检疫监督工作方面进行分析，提出相应的措施和方法。

关键词 生猪检疫；监督；措施与方法

生猪检疫工作是直接关系到社会大众的健康，关系到食品卫生安全问题，对即将流入市场的猪肉进行检疫监督能够有效保障猪肉的安全。在實际的监督检疫过程中，需要从生猪屠宰的过程开始进行检疫监督，也就可以从猪肉市场的源头切断疫病，能够从源头上对疫病进行预防，充分确保畜牧行业健康发展，在民众的健康和卫生安全方面得到保障，促进社会的稳定和谐发展。当前随着社会大众生活水平的不断提升，对猪肉的需求量也在不断增加，需要一如既往的做好对生猪的检疫工作，提高检疫的质量和效率。

1 生猪检疫监督工作现状

1.1 相关的检疫监督制度不健全

为了能够确保猪肉的安全卫生，不仅需要做好市场内部的管理，还需要从外在方面进行约束，对于生猪检疫监督工作，需要不断提高检疫的质量和效率，建立健全有关生猪检疫方面的相关制度和体制。但是，当前针对生猪的检疫监督工作，有很多的检疫体制并不完善，缺乏制度监督，在实际的监督工作中，一些工作人员在检疫方面不够负责，导致为一些不法商贩留有漏洞走捷径，影响到市场上猪肉的安全。

1.2 生猪检疫监督工作人员的专业度不够

生猪检疫监督工作是一项比较严肃的工作内容，对于负责生猪检疫监督的工作人员来讲，需要始终具备认真负责的工作态度，具有一定的专业知识储备。但是，当前在生猪检疫监督工作中，很多工作人员都不具备最新的卫生监督知识，专业技能也没有任何发展和进步，相关的专业素质也存在很大的不足，导致很难将检疫工作做好。

1.3 相关部门缺乏对检疫工作的监督

为了能够有效做好生猪的监督检疫工作，需要相关的执法人员能够始终负起责任，各个部门需要全力配合监督工作。但是相关部门往往忽视了生猪监督检疫工作的重要性，缺乏对生猪监督检疫的工作的有效监督，在工作方面不认真负责，不能有效保障食品安全。

2 做好生猪监督检疫工作的措施

2.1 完善生猪检疫方面的管理制度

在生猪监督检疫工作方面，需要相关的工作人员能够始终按照规章制度办事，要始终遵循相关的规章制度，要不断完善生猪检疫方面的相关制度，确保检疫工作能够有章可循，检疫工作人员需要增强自己的责任心。

2.2 严格执行市场准入制度

对于进入市场销售的生猪产品，需要有动物防疫监督机构出具的监督合格证明和动物产地检疫合格证明和肉品品质检验合格证等，如果不具备“三证两章”的生猪产品就视为不合格产品，是不准上市销售。在该环节，需要工商部门积极把好肉品入市关，对进入市场的肉品需要严格检查，不符合要求的严禁上市销售，相关的畜牧、商贸等执法部门需要严格按照国家的法律法规做好监督检查工作，对上市的肉品及时进行检查，对于违法行为需要按照规定进行处罚。

2.3 提高检疫工作人员的专业性

为了保障生猪食品的健康和安全，需要保障生猪检疫监督工作的顺利进行，防止有问题的猪肉流入市场，这就需要提高检疫工作人员的个人素质和专业性，对生猪检疫监督人员进行专业训练，要让相关的工作人员意识到生猪检疫监督工作的重要性，不断提高自身的专业技能和素质。例如，相关的检疫工作人员需要学习相关的专业知识和技能，在实际的检疫中不能存在任何偏差，定期对检疫工作人员进行专业知识的培训，一些老员工要及时传授经验给新员工，能够确保监督工作效率达到最大化。

2.4 不断创新监督方式

为了有效增强动物检疫监督执法力度，规范检疫秩序，需要工商、公安和商贸等部门积极协同合作，要严厉打击一些私屠滥宰等违法行为，加大监督检查执法力度，要严格防止一些疫病的传入。做好监督检疫执法工作的相关措施有：（1）屠宰检疫执法涉及到社会大众的根本利益，能够有效保障人民群众各自的权益，需要相关的执法人员能够文明执法、热情服务；（2）利用媒体、报刊等形式加大宣传，要让社会大众充分认识到屠宰检疫的重要性，要建立一种良好的执法程序，在整个执法过程中，需要搜集相关证据进行保存，对整个案件全程录像，要让媒体参与到整个执法过程中。

2.5 严格肉品的使用登记制度，加强进货渠道的监督

对于畜牧业部门，需要积极协助相关的商贸部门做好对肉品的登记，对肉品的进货渠道进行严格监督，要充分确保货源渠道合法和质量安全，防止有私宰肉和病害肉的出现，要预防因肉品质量问题而发生的恶性事件，对辖区内的一些饭店、宾馆等用肉的情况进行了解，及时掌握相关的情况，并定期进行全面检查，确保群众的用肉安全。生猪检疫监督工作需要多个部门协力配合，但是在实际的工作中，一些部门都是各自为政，不能互相配合。因此，为了有效提高生猪检疫工作的质量和效率，需要相关监督管理部门出台规章制度对检疫监督工作进行约束，能够使检疫监督工作的效率实现最大化。生猪检疫监督工作是为了阻断有问题的猪肉流入市场，需要相关的检疫监督人员始终负起责任，按照相关的规章制度履行自己的责任，确保检疫监督工作的实际效率。

3 结语

综上所述，食品安全问题一直是社会大众比较关注的重要问题，会直接关系到人民群众的健康和安全。在当前人们生活水平快速提高的情况下，猪肉的需求量在逐渐增多，安全性也逐渐受到大众的关注，做好对生猪检疫监督工作就显得尤为重要。在生猪的检疫监督工作中，需要相关的工作人员遵循相关的规章制度做好自己的工作，加大生猪监督检疫的工作力度，确保猪肉进入市场的安全性。

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