蔬菜的清洁生产对环境的保护作用

摘要：邯郸市随着蔬菜产业的快速发展，由于不合理的投入和秸秆尾菜的随意堆放，造成了资源浪费、环境污染加剧。本文根据现状提出了实施蔬菜清洁生产的主要技术模式和实施效果分析。

关键词：蔬菜废弃物；环境污染；蔬菜清洁生产

中图分类号： X38 文献标识码： A 文章编号： 1674-0432（2014）-15-75-1

邯郸市是蔬菜生产大市，2013年蔬菜生产面积100万亩，产值达到185多亿元，占全市种植业总产值的40%以上，蔬菜生产已成为农业增效、农民增收的主要渠道之一。但是，随着蔬菜产业的快速发展，蔬菜生产中化肥、农药不合理的高投入和秸秆尾菜的随意堆放，造成了资源浪费、环境污染加剧。因此，实施蔬菜清洁生产是巩固蔬菜产业优势地位，促进蔬菜产业持续、健康发展、保护净化农业生产环境的需要。

1农民增收与农业清洁生产矛盾日益突出

邯郸市是一个传统的蔬菜生产大市。提高农民收入是三农工作的重点，因此，发展新的生产项目，追逐经济利益最大化，是市场经济的必然趋势。近年来，农民发展蔬菜的积极性很高，全市蔬菜种植面积在不断扩大，蔬菜产值在逐年提高，但是蔬菜废弃物利用技术至今没有突破，大量堆积在田间地头，影响了资源的有效利用，造成农田环境污染，还带来病虫害防治方面的困难。

邯郸市2010年～2013年蔬菜种植情况统计表

2依托蔬菜清洁生产项目，总结提炼技术模式

邯郸市的馆陶、曲周两县是国家级蔬菜清洁生产示范项目县，项目实施2012年4月～2013年4月，项目实施期间两县通过铺设肥水一体化防渗管道、建设滴灌示范棚，实施蔬菜生产过程的清洁化，示范、推广了蔬菜水肥一体化模式；利用发酵池、堆沤池将蔬菜废弃物肥料化，从而变废为宝，总结出了适合邯郸本地的尾菜处理技术。示范区每年处理蔬菜废弃物29500吨，产生有机肥7375吨，减少肥料投入500万元，减少病虫害发生程度在20%以上，蔬菜增产25%，取得明显的经济、社会和环境效益。

2.1 水肥一体化技术

技术原理。根据土壤养分含量和蔬菜不同生长阶段对营养元素的需求，对蔬菜实行个性化施肥。实际运作时将灌溉与施肥同时进行，将肥料溶于灌溉水，借助灌溉系统，均匀、准确地将“营养液”输送到作物根部土壤。

制定滴灌施肥方案。一是确定滴灌方案。保护地滴灌施肥的用水量比大棚畦灌可减少30%～40%。依据作物的需水规律、土壤墒情确定灌水时期、次数和灌水量；二是确定施肥方案。首先根据不同蔬菜的需肥规律、地力水平及目标产量确定施肥总量、氮磷钾比例及底、追肥的比例。作底肥的肥料在整地前施入，追肥则按照不同作物生长期的需肥特性，确定其次数和数量。滴灌施肥的用肥量可比常规施肥减少40%～50%；三是肥料的选择。滴灌施肥系统施用底肥与传统施肥相同，包括多种有机肥和多种化肥。但滴灌追肥的肥料品种必须是可溶性肥料。符合国家标准或行业标准的尿素、碳酸氢铵、氯化铵、硫酸铵、硫酸钾、氯化钾等肥料，纯度较高，杂质较少，溶于水后不会产生沉淀，均可用作追肥。补充磷素一般采用磷酸二氢钾等可溶性肥料作追肥。追肥补充微量元素肥料，一般不能与磷素追肥同时使用，以免形成不溶性磷酸盐沉淀，堵塞滴头。

2.2蔬菜废弃物综合利用技术

蔬菜废弃物作为一种固体有机废物，堆肥处理是它得以资源化利用，变废为宝的简便途径。首先将尾菜投入发酵池，用薄膜覆盖发酵，待堆高下降20～30厘米时，进行二次翻堆；将经过两次翻堆后的肥堆，堆高到1米时，加入20厘米厚的畜禽粪便，秸秆层，并用薄膜覆盖再发酵。将专用温度计插入肥堆40厘米深，当温度升至70℃时，保持三天再进行第二次翻堆。当肥堆温度下降到40℃以下后，肥堆松散、无臭，发酵结束，肥料可直接利用。

3蔬菜清洁生产的效益

蔬菜清洁生产是防治农业面源污染，促进农业和农村可持续发展的一个重要组成部分。一是通过将蔬菜废弃物沤制成优质有机肥还田，可节省化学肥料的用量，减少经济投入，同时提升了土壤有机质含量和改善土壤理化性质，提高土地生产能力；二是通过对蔬菜废弃物的清理、沤制，减少了病虫害的发生，从而减少农药的使用，提升蔬菜的质量安全水平；三是通过实施水肥一体化技术，可以节省肥料约60%，节约水60%，蔬菜产量可以提高30%～40%，具有明显的经济效益。该技术的推广能够缓解水资源紧缺矛盾，提高水资源高效利用，促进农业增产增收，因而社会效益显著；四是蔬菜清洁生产能够促进蔬菜产业可持续健康发展，提升蔬菜产业的整体经济效益，全面改善农业生产和农户生活环境，实现经济、社会和环境效益的同步发展。

作者简介：郝俊灵，本科学历，邯郸市农业环境与农产品质量监督管理站，高级农艺师，研究方向：农业环境保护。endprint

摘要：邯郸市随着蔬菜产业的快速发展，由于不合理的投入和秸秆尾菜的随意堆放，造成了资源浪费、环境污染加剧。本文根据现状提出了实施蔬菜清洁生产的主要技术模式和实施效果分析。

关键词：蔬菜废弃物；环境污染；蔬菜清洁生产

中图分类号： X38 文献标识码： A 文章编号： 1674-0432（2014）-15-75-1

邯郸市是蔬菜生产大市，2013年蔬菜生产面积100万亩，产值达到185多亿元，占全市种植业总产值的40%以上，蔬菜生产已成为农业增效、农民增收的主要渠道之一。但是，随着蔬菜产业的快速发展，蔬菜生产中化肥、农药不合理的高投入和秸秆尾菜的随意堆放，造成了资源浪费、环境污染加剧。因此，实施蔬菜清洁生产是巩固蔬菜产业优势地位，促进蔬菜产业持续、健康发展、保护净化农业生产环境的需要。

1农民增收与农业清洁生产矛盾日益突出

邯郸市是一个传统的蔬菜生产大市。提高农民收入是三农工作的重点，因此，发展新的生产项目，追逐经济利益最大化，是市场经济的必然趋势。近年来，农民发展蔬菜的积极性很高，全市蔬菜种植面积在不断扩大，蔬菜产值在逐年提高，但是蔬菜废弃物利用技术至今没有突破，大量堆积在田间地头，影响了资源的有效利用，造成农田环境污染，还带来病虫害防治方面的困难。

邯郸市2010年～2013年蔬菜种植情况统计表

2依托蔬菜清洁生产项目，总结提炼技术模式

邯郸市的馆陶、曲周两县是国家级蔬菜清洁生产示范项目县，项目实施2012年4月～2013年4月，项目实施期间两县通过铺设肥水一体化防渗管道、建设滴灌示范棚，实施蔬菜生产过程的清洁化，示范、推广了蔬菜水肥一体化模式；利用发酵池、堆沤池将蔬菜废弃物肥料化，从而变废为宝，总结出了适合邯郸本地的尾菜处理技术。示范区每年处理蔬菜废弃物29500吨，产生有机肥7375吨，减少肥料投入500万元，减少病虫害发生程度在20%以上，蔬菜增产25%，取得明显的经济、社会和环境效益。

2.1 水肥一体化技术

技术原理。根据土壤养分含量和蔬菜不同生长阶段对营养元素的需求，对蔬菜实行个性化施肥。实际运作时将灌溉与施肥同时进行，将肥料溶于灌溉水，借助灌溉系统，均匀、准确地将“营养液”输送到作物根部土壤。

制定滴灌施肥方案。一是确定滴灌方案。保护地滴灌施肥的用水量比大棚畦灌可减少30%～40%。依据作物的需水规律、土壤墒情确定灌水时期、次数和灌水量；二是确定施肥方案。首先根据不同蔬菜的需肥规律、地力水平及目标产量确定施肥总量、氮磷钾比例及底、追肥的比例。作底肥的肥料在整地前施入，追肥则按照不同作物生长期的需肥特性，确定其次数和数量。滴灌施肥的用肥量可比常规施肥减少40%～50%；三是肥料的选择。滴灌施肥系统施用底肥与传统施肥相同，包括多种有机肥和多种化肥。但滴灌追肥的肥料品种必须是可溶性肥料。符合国家标准或行业标准的尿素、碳酸氢铵、氯化铵、硫酸铵、硫酸钾、氯化钾等肥料，纯度较高，杂质较少，溶于水后不会产生沉淀，均可用作追肥。补充磷素一般采用磷酸二氢钾等可溶性肥料作追肥。追肥补充微量元素肥料，一般不能与磷素追肥同时使用，以免形成不溶性磷酸盐沉淀，堵塞滴头。

2.2蔬菜废弃物综合利用技术

蔬菜废弃物作为一种固体有机废物，堆肥处理是它得以资源化利用，变废为宝的简便途径。首先将尾菜投入发酵池，用薄膜覆盖发酵，待堆高下降20～30厘米时，进行二次翻堆；将经过两次翻堆后的肥堆，堆高到1米时，加入20厘米厚的畜禽粪便，秸秆层，并用薄膜覆盖再发酵。将专用温度计插入肥堆40厘米深，当温度升至70℃时，保持三天再进行第二次翻堆。当肥堆温度下降到40℃以下后，肥堆松散、无臭，发酵结束，肥料可直接利用。

3蔬菜清洁生产的效益

蔬菜清洁生产是防治农业面源污染，促进农业和农村可持续发展的一个重要组成部分。一是通过将蔬菜废弃物沤制成优质有机肥还田，可节省化学肥料的用量，减少经济投入，同时提升了土壤有机质含量和改善土壤理化性质，提高土地生产能力；二是通过对蔬菜废弃物的清理、沤制，减少了病虫害的发生，从而减少农药的使用，提升蔬菜的质量安全水平；三是通过实施水肥一体化技术，可以节省肥料约60%，节约水60%，蔬菜产量可以提高30%～40%，具有明显的经济效益。该技术的推广能够缓解水资源紧缺矛盾，提高水资源高效利用，促进农业增产增收，因而社会效益显著；四是蔬菜清洁生产能够促进蔬菜产业可持续健康发展，提升蔬菜产业的整体经济效益，全面改善农业生产和农户生活环境，实现经济、社会和环境效益的同步发展。

作者简介：郝俊灵，本科学历，邯郸市农业环境与农产品质量监督管理站，高级农艺师，研究方向：农业环境保护。endprint

摘要：邯郸市随着蔬菜产业的快速发展，由于不合理的投入和秸秆尾菜的随意堆放，造成了资源浪费、环境污染加剧。本文根据现状提出了实施蔬菜清洁生产的主要技术模式和实施效果分析。

关键词：蔬菜废弃物；环境污染；蔬菜清洁生产

中图分类号： X38 文献标识码： A 文章编号： 1674-0432（2014）-15-75-1

邯郸市是蔬菜生产大市，2013年蔬菜生产面积100万亩，产值达到185多亿元，占全市种植业总产值的40%以上，蔬菜生产已成为农业增效、农民增收的主要渠道之一。但是，随着蔬菜产业的快速发展，蔬菜生产中化肥、农药不合理的高投入和秸秆尾菜的随意堆放，造成了资源浪费、环境污染加剧。因此，实施蔬菜清洁生产是巩固蔬菜产业优势地位，促进蔬菜产业持续、健康发展、保护净化农业生产环境的需要。

1农民增收与农业清洁生产矛盾日益突出

邯郸市是一个传统的蔬菜生产大市。提高农民收入是三农工作的重点，因此，发展新的生产项目，追逐经济利益最大化，是市场经济的必然趋势。近年来，农民发展蔬菜的积极性很高，全市蔬菜种植面积在不断扩大，蔬菜产值在逐年提高，但是蔬菜废弃物利用技术至今没有突破，大量堆积在田间地头，影响了资源的有效利用，造成农田环境污染，还带来病虫害防治方面的困难。

邯郸市2010年～2013年蔬菜种植情况统计表

2依托蔬菜清洁生产项目，总结提炼技术模式

邯郸市的馆陶、曲周两县是国家级蔬菜清洁生产示范项目县，项目实施2012年4月～2013年4月，项目实施期间两县通过铺设肥水一体化防渗管道、建设滴灌示范棚，实施蔬菜生产过程的清洁化，示范、推广了蔬菜水肥一体化模式；利用发酵池、堆沤池将蔬菜废弃物肥料化，从而变废为宝，总结出了适合邯郸本地的尾菜处理技术。示范区每年处理蔬菜废弃物29500吨，产生有机肥7375吨，减少肥料投入500万元，减少病虫害发生程度在20%以上，蔬菜增产25%，取得明显的经济、社会和环境效益。

2.1 水肥一体化技术

技术原理。根据土壤养分含量和蔬菜不同生长阶段对营养元素的需求，对蔬菜实行个性化施肥。实际运作时将灌溉与施肥同时进行，将肥料溶于灌溉水，借助灌溉系统，均匀、准确地将“营养液”输送到作物根部土壤。

制定滴灌施肥方案。一是确定滴灌方案。保护地滴灌施肥的用水量比大棚畦灌可减少30%～40%。依据作物的需水规律、土壤墒情确定灌水时期、次数和灌水量；二是确定施肥方案。首先根据不同蔬菜的需肥规律、地力水平及目标产量确定施肥总量、氮磷钾比例及底、追肥的比例。作底肥的肥料在整地前施入，追肥则按照不同作物生长期的需肥特性，确定其次数和数量。滴灌施肥的用肥量可比常规施肥减少40%～50%；三是肥料的选择。滴灌施肥系统施用底肥与传统施肥相同，包括多种有机肥和多种化肥。但滴灌追肥的肥料品种必须是可溶性肥料。符合国家标准或行业标准的尿素、碳酸氢铵、氯化铵、硫酸铵、硫酸钾、氯化钾等肥料，纯度较高，杂质较少，溶于水后不会产生沉淀，均可用作追肥。补充磷素一般采用磷酸二氢钾等可溶性肥料作追肥。追肥补充微量元素肥料，一般不能与磷素追肥同时使用，以免形成不溶性磷酸盐沉淀，堵塞滴头。

2.2蔬菜废弃物综合利用技术

蔬菜废弃物作为一种固体有机废物，堆肥处理是它得以资源化利用，变废为宝的简便途径。首先将尾菜投入发酵池，用薄膜覆盖发酵，待堆高下降20～30厘米时，进行二次翻堆；将经过两次翻堆后的肥堆，堆高到1米时，加入20厘米厚的畜禽粪便，秸秆层，并用薄膜覆盖再发酵。将专用温度计插入肥堆40厘米深，当温度升至70℃时，保持三天再进行第二次翻堆。当肥堆温度下降到40℃以下后，肥堆松散、无臭，发酵结束，肥料可直接利用。

3蔬菜清洁生产的效益

蔬菜清洁生产是防治农业面源污染，促进农业和农村可持续发展的一个重要组成部分。一是通过将蔬菜废弃物沤制成优质有机肥还田，可节省化学肥料的用量，减少经济投入，同时提升了土壤有机质含量和改善土壤理化性质，提高土地生产能力；二是通过对蔬菜废弃物的清理、沤制，减少了病虫害的发生，从而减少农药的使用，提升蔬菜的质量安全水平；三是通过实施水肥一体化技术，可以节省肥料约60%，节约水60%，蔬菜产量可以提高30%～40%，具有明显的经济效益。该技术的推广能够缓解水资源紧缺矛盾，提高水资源高效利用，促进农业增产增收，因而社会效益显著；四是蔬菜清洁生产能够促进蔬菜产业可持续健康发展，提升蔬菜产业的整体经济效益，全面改善农业生产和农户生活环境，实现经济、社会和环境效益的同步发展。

作者简介：郝俊灵，本科学历，邯郸市农业环境与农产品质量监督管理站，高级农艺师，研究方向：农业环境保护。endprint