皖南山区油菜高产高效生产技术

夏中军

油菜是皖南山区主要油料作物，占油料总产量的85%以上，菜籽油也是当地主要食用植物油脂。农民素有栽培油菜的传统和生产经验，但油菜种植效益偏低，要提高油菜生产效益，必须大力发展“双低”油菜生产，全面推广油菜高产高效栽培技术，并延伸油菜产业链，生产、加工、品牌销售一体化，提升油菜产业效益，推动油菜生产向优质高产高效方向发展。

1 双低油菜的概念

双低油菜是指菜油中的脂肪酸组成中芥酸含量低于3%，菜籽饼粕中硫甙（硫代葡萄糖苷）总含量低于30微摩尔/克的油菜品种。双低油菜菜油中脂肪酸组成均衡，不饱和脂肪酸含量达90%以上，有利于人类身体健康，饼粕中硫甙含量低，蛋白质含量达35-45%，氨基酸组成合理，是优质的饲料蛋白。在生产上要根据双低油菜特点，运用高产高效栽培技术，生产出优质高产高效油菜籽产品，以满足人民生活的需求。

2 双低油菜高产高效目标

双低油菜不但低芥酸、低硫甙，而且高油脂、高产量。其油菜籽含油量都大于40%，部分品种含油量已达到45%，最高已达49%。油菜高产高效单位面积产量，长江中下游区域试验示范片平均亩产已达200公斤，部分新品种已达250公斤。皖南山区由于雨水偏多，油菜病害发生较为严重，将直接影响油菜单产水平。据有关统计资料显示，近年来该区域油菜平均单产均在95-98公斤区间波动。目前，我们结合当地实际，提倡着力实现油菜单产目标为150公斤。

3 双低油菜高产高效栽培技术要点

油菜籽单产从一般产量到高产高效，应在选用优质高产双低油菜品种的同时，注重增加每亩有效分枝数和每株角果数，并稳定结实率和粒重来实现。

3.1 选用优质高产双低油菜品种

在油菜生产中，品种选用是非常重要的。要根据当地生产、生态条件，选择适宜的双低油菜品种，切忌盲目引种栽培。目前皖南山区平均每县油菜种植品种不少于50个，相比之下，主导品种较少。按照农业部、安徽省农技推广总站的主推品种目录，结合皖南山区实际，着重推荐浙油杂1号、中双11、沣油737、秦油10号、浙油50、浙油51、华油杂62R等品种为主。

3.2 适时播种，合理管控苗群布局

在高产栽培上一定要抓住适期播种，适宜播种期为9月15日至10月20日，要抢墒播种。目前大田油菜以免耕撒直播为主，部分大户采用旋耕撒直播，田间密度大，每畝基本苗均在2万株以上，田间郁弊，通风透光不良，病虫害发生严重，特别是杂交双低油菜优势得不到很好发挥，影响双低油菜产量和品质。要大力推广应用油菜旋耕和免耕撒直播技术，合理密植。亩用种量要严格控制在0.25-0.3公斤，以保证大田基本苗在1.5万-2.0万株，切忌播种量过大。只有减少用种量，并及时间苗、定苗，每平方米留苗25株左右，不能超过30株，才能培育出壮苗，为丰产丰收打下坚实的基础。

3.3 倡导集中连片种植，推行一村一品

双低油菜品种推广一定要做到统一供种，年年换种，农民自己不留种。实行同一品种、集中连片种植。主推品种力求一村一品（种），各品种之间的间隔距离，要达到规定的500米隔离标准。切实做好其他防杂去杂工作，只有这样才能达到有效预防生物学混杂，保证其品质。

3.4 配方施肥，严防“花而不实”

3.4.1 备耕施肥。双低油菜需肥量较大，一般中等肥力田块，亩产200公斤水平的施肥标准：亩施纯氮20公斤、纯磷10公斤、纯钾12公斤，三要素比例为1∶0.5∶0.6。施肥方法：氮素肥料作底肥应占50%，苗肥占30%，苔肥占20%的。磷、钾肥可一次性做基肥施用。

3.4.2 增施硼肥。双低油菜应施足优质硼肥。一般双低油菜对土壤有效硼含量要求是0.5-0.7毫克/千克以上，比普通油菜高1倍。尤其是杂交双低油菜，生长优势强，分枝和现蕾数量多，缺硼常导致花而不实，对产量和品质影响很大，因此应加大优质硼砂使用量，保证每亩施足1-1.25公斤含硼量10%以上的硼砂。一般在播种时基施硼砂1公斤，然后还应在油菜的苗后期和蕾苔期，亩用0.1%-0.2%的硼砂水溶液喷施，可有效防治油菜花而不实。

3.5 科学田管，培育壮苗

3.5.1 化学除草。双低优质油菜应选用50%广佳安100毫升或50%乙草胺100毫升化学除草剂，于播后芽前趁墒均匀喷施在畦面上，防除大田杂草。当油菜苗长到4-5片真叶时，如杂草丛生，还应根据杂草类型，及时选用对路除草剂进行化学除草。

3.5.2 防控高脚苗。双低优质油菜高产高效栽培，要抓住油菜3-4片真叶幼苗期，每亩选用50克多效唑兑水50公斤均匀喷雾，防治油菜高脚苗;到12下旬，再次亩用多效唑50克兑水50公斤均匀喷雾，以提高油菜叶片细胞质浓度，增加油菜植株抗寒防冻能力，同时，还能降低来年油菜主茎分枝部位，为高产高效打下坚实基础。

3.5.3 壮苗越冬。冬水是油菜的命，春水是油菜的病，在抓好双低油菜田管同时，一定要及早抓好油菜大田抗旱保苗和清沟沥水工作，为确保双低油菜在冬至前，有绿叶数10-12片，叶面积指数达到3.0，从而达到根颈粗壮，无病虫，全田封行的长势，其每亩植株干重达到250公斤以上壮苗越冬。

3.6 统防统治，综合防治油菜病虫害

根肿病、菌核病、菜青虫、蚜虫是严重威胁双低油菜产量的病虫害，重发年份可达60%以上。要尊循“预防为主，综合防治”植保方针，采取统一用药方法，抓住防治适期，科学合理，准确无误地使用高效低毒，低残留农药，进行统防统治，提高防治效果，减少农田污染，科学抓好油菜大田病虫害防治工作。

3.6.1 播前药剂拌种。油菜播前亩用3%辛硫磷或毒死蜱颗粒剂1-1.5公斤与油菜种子及2-3公斤麦麸或干细土混匀，随拌随播，可有效控制油菜苗期蚜虫，并可防治地下害虫，还可兼治鼠害，是防治油菜苗期病虫一举多得的有效措施。

3.6.2 油菜苗期病虫害防治。亩用10%吡虫啉30克加4.5%高效氯氰菊酯150毫升兑水40公斤均匀喷雾，防治油菜蚜虫、菜青虫以及油菜病毒病。适时抓好油菜霜霉病的防治，一般是亩用25%甲霜灵100克兑水40公斤均匀喷雾为宜。

3.6.3 油菜越冬前冻害防护。油菜防冻可采取以下措施：培土。越冬前对油菜进行培土，提高油菜的抗寒能力。结合中耕培土壅根，培土以7-10厘米厚为宜。行间秸秆覆盖。越冬前在油菜行间覆盖一层如玉米等作物秸秆，可提高土温2℃-3℃，起到防寒保暖的作用。

3.6.4 油菜盛花期菌核病防治。要在保持清沟沥水，降低田间湿度，并采取打老叶，清除病叶等农业措施基础上，切实抓好后期病害防治工作，特别要抓住油菜盛花期，做好油菜菌核病防治。此病害一定要等到油菜主茎95%开花时，每苗选用40%的菌核净100克、80%多菌灵150克或选用25%咪鲜胺100毫升兑水50公斤，在植株中下部均匀喷雾防治，然后再隔7-10天用上述药剂补喷防治1-2次，才能起到真正的防治效果。

3.7 推进机械收获，秸秆还田

在油菜9成熟以上，即主轴上角果全部变黄，籽粒深褐色，分枝角果约有90%以上呈枇杷黄，籽粒呈浅褐色时选用全喂式联合收割机一次性收获，并同时进行秸秆粉碎还田。

4 提升油菜综合生产效益，延伸产业链

4.1 做好油菜籽收购与加工

油菜籽是我国三大油料作物（大豆、油菜籽、花生）之一，油菜籽榨油消费占90%以上。伴随着人口增加和膳食结构改善，优质菜籽油的市场需求日益看涨。做好油菜籽收购、加工是推进油菜产业发展可靠保证，也是促进农民增收的有效途径之一。在油菜籽收储、加工上，要做到分品种单收单储，严禁混杂，并注意防水、防害，分品种单独加工，创建品牌统一销售。

4.2 做好油菜花文章，打造休闲农业乡村旅游业新优势

依托黄山旅游品牌，紧密结合黄山乡村旅游特色，充分调动农民调整种植结构的积极性，大力发展景观农作物，打造油菜花带（海），建设美丽田园，推进产业融合，延长产业链，加快形成休闲农业和乡村旅游新优势。