甜玉米优质高产栽培技术

王志斌

甜玉米营养价值高，用于鲜食和加工罐头食品，前景广阔，是一个阳光农产品。甜玉米含糖量较高.赖氨酸含量高，蛋白质、脂肪、多种氨基酸等含量都高于普通玉米，含有多种维生素fVBl、VB2、VB6、VC、VPP）和矿质元素，容易被人体吸收，经常食用有利于防止血管硬化，降低血液中的胆固醇含量.还防止肠道疾病和癌症的发生.保健效果良好，是老年人和婴幼儿的良好食品。

1选用优良品种

青嫩果穗作水果、蔬菜上市或速冻加工，选用超甜玉米或加强甜玉米品种：制作罐头制品，选用普通甜玉米品种，果穗着粒深，出籽率高。根据用途不同，合理选用搭配早、中、晚熟品种.错期提供原料。目前.表现好的杂交种有甜单9号、甜单10号、紫甜8号、超甜1号等。

2科学精细播种

2.1种子处理。甜玉米种子保存期短.贮存2年以上甚至会失去发芽能力。在播种前，进行种子精选.除去小粒、杂粒、虫蛀粒、发霉粒，按种子籽粒大小分为两级播种。播种前可对种子进行浸种处理.用40%～50%的腐熟尿液或0.2%～0.3%的磷酸二氢钾溶液浸种7～10小时，使种子吸足水分，然后取出沥干水，并保湿控温在28-32℃催芽，待種子均匀露白即可播种，如在早春播种应在室内炼芽3～4小时后播种。

2.2隔离种植。任何类型的甜玉米容易互相串粉杂交，失去胚乳含糖量高的特性，变成普通玉米。因此，必须隔离种植，以防止串粉杂交。一是空间隔离，周围范围要求400米以上不能种植与甜玉米同期开花的普通玉米或其他类型甜玉米。如有天然屏障山冈、树林等，隔离距离可适当缩短。二是时间隔离，要求花期相差30天以上。所以.同一区域同一生产季节.选用一个甜玉米品种。

2.3精细播种。甜玉米种子顶土能力差，不易出苗，幼苗也比较瘦弱，很难达到苗全、苗齐、苗壮。因此，要精细播种。选择沙壤、壤土土质、肥力较高、PH值在6.5～7、深松保水、渗透性良好、能排能灌的地块种植，以保证有一个良好的土壤水、肥、气、热条件，促进早发壮苗。整地要求细致，在土壤水分适宜的情况下耕地整地，做到上虚下实，土壤细碎。播种时适宜相对土壤含水量60%～75%。播种不宜太深，覆土3～5厘米.覆土均匀一致。每穴下种2～3粒，确保全苗。

2.4分期播种。甜玉米因为采收鲜嫩果穗集中，季节性强.短时间内就要采收上市，所以，利用分期播种来延长采鲜时间.一般可隔5～10天播种一批。出售鲜嫩玉米.应考虑每天的销售能力，以销定产，避免积压造成经济损失；加工罐头或速冻，要考虑加工能力，做到当天采收当天加工.以保证产品质量，延长上市或加工时间。

2.5合理密植。种植甜玉米不能单纯考虑产量，要注意果穗的商品特性。果穗一般分级收购，提高产品的商品率。种植密度与品种特性、自然条件及肥水管理水平有关，要根据研究部门的试验结果来确定。一般种植密度不宜超过每亩3500株。

3加强肥水管理

甜玉米因生长期短.充足的肥料可促进甜玉米壮苗早发，调节整齐一致，防止甜玉米早衰.增加品质、产量和商品率。一般生产甜玉米需亩施纯氮20公斤，五氧化二磷8公斤，氧化钾10公斤，硫酸锌1公斤。磷、钾、锌肥作为基肥一次施入.氮肥的施入方法为：基肥30%：10%～20%在玉米3～4叶期追肥，此时注意施偏苗肥，即大苗少施或不施，小苗多施：7～8叶展开时，重施穗肥，施用量占40%～50%。由于甜玉米在乳熟期收获，不必再施粒肥。追肥应掌握在植株旁10～15厘米内，开穴深施并结合中耕除草。

甜玉米应注意出苗期防涝，中后期防干旱。播种至出苗期，应控制土壤相对含水量60%～70%：苗期保持土壤相对含水量60%～65%.水分过多要排水防渍；拔节期以后，应保持土壤相对含水量75%～85%.水分不足要浇水。

同时，甜玉米具有分蘖特性，苗期要除去分蘖，如果不及时除蘖，将影响主茎生长，造成降低产量或造成果穗太小。

4人工辅助授粉

人工辅助授粉提高甜玉米籽粒的商品性，在吐丝、散粉期间，如遇高温、刮风、下雨等不利气候条件，会使授粉不良.出现秃尖缺粒现象。一般在上午9～11时.用竹棍等工具沿玉米行间敲打玉米雄穗，使花粉集中散落下来；也可将花粉抖落在铺有纸张的广口容器内，然后授在尚未授粉的花丝上。

5掌握适宜采收期

采收期对甜玉米的商品品质和营养价值影响极大。适期采收方法：一是看花丝的变化、手指掐嫩籽粒、品尝甜味等掌握。二是测定嫩籽粒水分含量，超甜玉米上市时的水分应在73%～75%，做罐头的普通甜玉米在68%～72%。三是计算有效积温，超甜玉米在授粉后有效积温270℃左右，普通甜玉米在290-350℃时采收。

适宜采收期：普通甜玉米在吐丝后17～23天，超甜玉米在吐丝后20～28天，加强甜玉米在吐丝后18-30天。收得太早，籽粒内容物少，色泽浅，风味差，产量低，含糖量也少；收晚了则果皮变厚，籽粒内糖分向淀粉转化，甜度下降，风味也差，失去了甜玉米特有的风味。只有在适宜时期采摘，甜玉米才具有甜、香、脆等特点，而且营养丰富，加工品质好。