绿色食品花生生产技术

冯秀红

绿色食品花生一般是指在无污染的生态条件下栽培出的花生，在管理过程中不施化肥或少施化肥、化学农药和激素类化学物质，生产出的产品中农药及其他有害成分残留量不超过国家标准。

1 绿色食品花生栽培品种的选用要求

1.1 品种的选择。根据当地生态条件和市场需求，选用事宜当地种植的高产、优质、抗病虫、抗逆性强、适应性广、商品性好的花生品种。高含油量花生含油量≥50%。

1.2 种子的质量要求。种子质量要达到国家分级标准二级以上。即粒型均匀，粒色一致，纯度≥95%，净度≥98%，发芽率≥95%，含水量≥9%。

2 绿色食品花生栽培对生态环境条件的要求

2.1 基地选择。基地应选择远离工业区、生态环境良好或不直接受工业“三废”及农业、城镇生活、医疗废弃物污染，远离公路、车站等交通要道，无与土壤、水源有关的地方病的农业生产领域。产地环境（大气环境、农田灌溉、土壤环境）质量应符合绿色食品产地环境质量标准。

2.2 气候条件。花生属喜温作物，生长期需要日平均气温在15℃以上，凡日平均气温≥15℃的积温在2 600℃以上的地区，花生才能成熟；日平均气温≥15℃的积温在3 500℃以上的地区，最适合花生栽培。

2.3 土壤条件。要求土层深厚，耕层疏松，干时不散不板，湿时不黏，耕性良好，具有一定肥力的沙质土壤，一般耕层土壤pH值6.5左右，土壤容量1.2-1.5g/cm3总孔隙度为50%，田间最大持水量为21%-30%，有机质含量﹥0.8%。

2.4 合理轮作。花生忌连作。前后茬作物的耕作管理也要按绿色生产标准执行。

3 绿色食品花生栽培对生产资料的要求

3.1 肥料。允许使用一定量的化肥，化肥和有机肥配合使用。禁止使用硝态氨肥，严禁使用未腐熟的农家肥，禁止使用城市垃圾和污泥、医院的粪便垃圾和含有害物质（如毒气、病原微生物、重金属等）的行业垃圾。按照绿色农业肥料使用原则施肥。

3.2 农药。允许有限度地使用部分有机合成农药。严禁使用剧毒、高毒、高残留或具有三致毒性（致癌、致畸、致突变）的农药。按照绿色农业农药使用原则施药。

3.3 植物生长调节剂。植物生长调节剂主要有赤霉素类、细胞分裂素类，延缓生长和促进成花类物质等。允许有限度地使用对产量、品质有促进作用的植物生长调节剂，禁止使用对环境造成污染和对人体健康有危害的植物生长调节剂。

4 绿色食品花生栽培技术原则

4.1 整地作垄。深耕改土，土层深度达40cm左右，精细整地，均匀起垄种植。同时搞好田间排灌沟，避免和减轻旱涝对花生的影响。

4.2 施用基肥。采用有机肥料与无机肥料配施体系，以基肥为基础，基肥中以有机肥为主，适当配施化肥。基肥用量占总用量的70%以上。

4.3 播种。将选好的种子，于播种前遇晴晒种，晒8-16小时，以提高发芽率和减轻病虫害。根据实际情况，每亩种子可用0.2kg花生根瘤菌剂拌种，同时，可拌2.5-10g钼酸铵，花生种先用米汤浸湿，然后拌种。

根据各地气候规律，适时播种、播種过早，常因低温影响，造成缺苗严重；播种过迟，耽误花生生长和后茬生产季节。以土壤5-10cm温度稳定在15℃以上时播种比较适宜。一般播期4-5月。播种方式主要有条播、点播或撒播，多采用条播和点播。播量宜根据花生种子的大小、种植方式、种植密度及发芽率高低确定。

4.4 田间管理

4.4.1 查苗补种。幼苗出土后，要及时查苗补缺，确保全苗。

4.4.2 中耕除草。建议采用人工除草，苗期中耕除草3-4次，一般在基本齐苗后进行第一次中耕，宜浅；此后8-10天进行第二次中耕，适当深锄，促进根系生长；第三次中耕在开花封垄前结束，宜浅，以免损伤已入土的子房柄。花针期进行培土。

4.4.3 追肥灌溉。苗期一般每亩追施尿素5kg左右，花针期一般每亩追施尿素2.5-5kg，结果成熟期如果养分供应不足，防止早衰，进行叶面喷肥，可喷1%-2%的尿素溶液，2%的过磷酸钙澄清液等。花生各生育期都需要充足的水分，根据特点和当地气象、土壤水分等具体情况，进行必要的灌溉和排涝，要因地制宜实施节水灌溉。

4.5 防止病虫害

4.5.1 防治原则。坚持“预防为主、综合防治”的方针，优先采用农业防治、生物防治、物理防治，做到科学使用化学防治。

4.5.2 农业、生物、物理防治。选用抗病品种和无病种子，合理布局，实行倒茬轮作，做到不重茬，不迎茬，深耕土地，清楚田间病株；保护和利用瓢虫等自然天敌，控制蚜虫等害虫为害；根据害虫生物学特性，采取糖醋液，黑光灯或汞灯等方法诱杀蚜虫等害虫的成虫。

4.5.3 药剂防治。地下害虫可在播种时顺播种沟每亩撒播白僵菌剂（BBR）15kg。根结线虫病：每亩用2.5kg农乐1号生物制剂拌种；用1.8%的爱福丁生物制剂150g，对水50kg于始花期叶面喷施肥；蓟马、蚜虫：当幼苗期每百穴花生有蚜虫500头以上时，每亩用EB-82灭蚜菌剂250ml对水50kg或用苦参碱15ml对水50kg喷洒，兼治红蜘蛛；棉铃虫：中后期如有棉铃虫、造桥虫、斜纹夜娥等害虫发生，每亩用25%灭幼脉125ml或25%除虫脉（WPIWO）125ml对水50kg喷施；叶斑病：叶面喷施800倍50%多菌灵，或800倍75%白菌清；青枯病：可用1000倍50%消菌灵药液拌种。

5 收获于贮藏要求

当主茎还剩4-6片复叶时便可收获。收获后及时采摘，抢晴防晒，确保不霉捂，花生要晒到种子于果荚分开，即能“摇响”，才能入库。做到单收获、单拉运、单堆放、单采摘、单摊晒、单清选，确保绿色产品与普通产品不混杂。

花生含油分比较高，花生果及花生仁易生霉、变色、走油和变质。因此，必须在干燥、低温、密闭条件下保存。

作者单位：河南省安阳县农业局