广西砂糖橘连续三年走难背后的深思

其实从2017年起，在广西靠种植砂糖橘、沃柑一夜暴富的神话就已破灭，最大原因是缺乏理性的发展。这里所说的理性，不仅仅是指面积大、产量大，还有一系列产业发展带来的问题。

一个产业的发展，最开始确实需要大起来，然后才是强起来。广西的柑橘产业，自2015年已经是面积产量均排全国第1位，到目前已经过去6年。

这6年时间里，广西完全有足够的时间可以进行调整调优，让产业健康科学发展。

但按照目前砂糖橘的产销形势来看，显然不够理性。现在，市场上的砂糖橘的地头收购价普遍在每公斤2.4元～4元之间为多，少量好果会超过4元1公斤。而且，上市的最高峰期还没有到来，仍有大量的砂糖橘留在树上等待分批采收。即使按照保守的300万亩面积、每亩2000公斤计，广西今年起码要产60亿公斤。

按照这个产量来算，平均全国人均要吃近5公斤的砂糖橘才消费完，如果广西人自己消费则每人100公斤左右！

面对市场的低迷，广西人特别是广西的果农，一定要在产业的发展上保持足够的理性：

面积一定要调减，追求面积已不是目标

任何农产品，一旦产量供大于求后，就只有一种后果：滞销。

目前，广西的砂糖橘面积，官方统计应该是300万亩左右，但民间预测实际上应该有400万亩以上了。

这么大面积的砂糖橘，随着投产果园陆续增多，产量将是一个非常大的数字。加上，砂糖橘不太耐储存，不如沃柑、金橘、沙田柚、脐橙等柑橘品种那么好运输储贮，虽然很甜，但优势并不是十分明显。

因此，想保持理性，第一条就必然调控面积，控制面积增长，甚至适当调减下来。其实，2017年砂糖橘价格跌下来后，各地新增的砂糖橘种植大户已经不多，这也是理性表现之一。

面积已经形成，产量摆在面前，目前的最好办法就是市场的洗牌，让部分果农通过市场的洗磨后退出，转种其他水果或转投其他产业。

广西的柑橘，早在2015年已经面积全国第一，面积不应该是追求的主要目标了，接下来的应该是做全国柑橘产业第一强省（区），让果农、果商都赚钱，让消费者能吃到最好优质的柑橘。

品种要调优，不要在一种果树上吊死

这几年，广西的柑橘产业发展，已经形成了“南沃北沙”的布局。

以南宁武鸣、隆安一带地区，种植沃柑比较多，全区已经超过了100万亩；以桂林、来宾、梧州一带，种植砂糖橘较多，仅桂林市应该就有近200万亩。

这两种柑橘品种，不仅在广西是老大老二，就是在全国也是排在前面的。桂林的永福、荔浦，都号称全国砂糖橘第一大县，南宁的武鸣号称全国沃柑第一大县区。

广西的独特资源气候与环境土壤，非常适宜各种水果生长，柑橘各品种的适种性也非常好，可以一年四季都可以出产新鲜水果，这是一个最大的优势。

除了砂糖橘和沃柑，其他还有很多水果品种可以选种，果农不必在一棵树上吊死，可以考虑种植种类的。就算是要种柑橘类水果，柑橘的品种也很多，可以多品种发展，错开品种种植水果，且好处多多：一是可以错开消费群体，不同的消费者爱吃不同的水果；二是可以错开季节上市，避免集中上市挤压掉价；三是错开市场竞争，实现各个季节均衡上市。

这样大家可以分开来赚钱，总好过挤在一起大家亏本吧？目前的柑橘品种已经不断有新的品种出来，有的表现比砂糖橘和沃柑都要优秀。

管理一定要科学，只有优果才能卖出优价

优果才能优价，这是一句近两年说得最多的水果市场法则。

有一果农，他的果园种有220多亩砂糖橘，估产约有85万公斤，也就是平均亩产为3500多公斤。

最开始上市时，他的砂糖橘挑好果可以卖到每公斤8元多一些，后来市场价跌，他的出货价也跟着下降。但没有想到的是，居然一直能保持在5.2～6元一公斤这样的出货价位；即使是分选出来的次果，最少也有4.6元左右的出货价。这与市场上砂糖橘普遍的每公斤2.6～4元收购价，又是另一个天地了。

据了解，这位果农的砂糖橘每公斤的生产成本为2.6元左右，加上釆摘人工成本就达到了3.2元左右，算下来每公斤可以赚2元钱，按照每亩3500公斤产量，每亩利润7000多元了。

为什么别的地方收购价那么低，他的果还能卖这个价，从他发的一个批发市场收货的老板微信截图来看。这位果农的果总有回头零售商来要货，即使贵多几毛钱还是想要这样的货，好销的货有哪个果商、零售商不愿意要？

由此可得出结论：好果就会有好价！不要怀疑，也不要眼红，别人当初的舍得投入与精心管理，才会有现在卖的好果。因此，如果想继续在砂糖橘这条道上走下去，精心的管理、科学的管理一定要有，不要等到卖果时才想起悔不当初。

产业发展呼唤订单农业

广西的砂糖橘从2017年以来，已经连续三年价格下滑，最低时跌到了2元一公斤，基本跌超了生产成本价。很多果农与果商对此都感到很迷茫，甚至有点无所适从。

其实这几年来，我国局部地区的农产品频频出现滞销现象，产品低贱伤农的事件时有发生。广西砂糖橘销售难的主要原因，就是种植面积发展过快，产量太大集中上市。

很多人都将这些滞销难销的现象归罪于农产品供大于求，说起来简单，但在今后的农产品生产中如何避免这一现象呢？

要想避免继续这种情况的出现，必须发展现代订单农业！

订单农业，并非现在才有，早十年前就已经有人提出来了。现在再次提出，与之前的订单农业又有什么不同呢？

订单农业，简单地说，就是实行有计划有预期的农产品生产与销售。但它又与传统的计划经济的计划生产不一样，暂且称之为“现代订单农业模式”。这种订单农业模式，究竟是如何规避滞销风险呢？

第一，让果农有预期收益。

实行订单农业发展水果生产，从一开始就基本上确定了果农的利润与收益，同时也确定了所生产的水果标准与质量。

果农按照与果商签订的合同标准生产水果，不管市场如何变化，他的收益都已经基本固定。每斤水果的生产成本基本确定的情况下，他一年到头的水果生产收益也是基本可以测算得到的。果农只要按照订单上约定的标准进行管理，只管埋头种好果，管好自己的果园，销售端的情况不再用考虑那么多，也不用担心市场变化那么多。到了收果之后，只管数自己的钞票就可以了，这样的好事，相信很多农民是非常乐意的。但这里有一个前提是不能随便毁约，生产出来的果要符合标准，不管市场价格怎么样都由订购商来销售。

第二，让果商有合理利润。

按照精准的大数据分析，果农果商根据签订的订单合同，计算好自己应该得到的利润，与果农进行生产订单的签订。

从签订订单的时候，果商就已经对自己所获得的利润有了一个基本的预期，到了收获阶段，只管按照合同约定的标准去收果，而不用再花费时间与精力到处去走果园、选果品，与果农磨嘴皮。如果想再获得更多的利润，果商还可以积极地去开拓市场，提前做好产品宣传，提高消费者的服务水平，进一步提高农产品的卖价。

这样的做法，首先是保证了果农的基本收益，但又能调动果商的销售积极性，保持了果商的合理利润。果商虽然有一定的市场风险，但是也有拓展市场提升卖价的利润空间，正所谓风险与利益并存。

第三，让消费者买到合理价位的农产品。

果商及零售商也同样按照合同来订单销售，果商按合同收购果农的水果后，加上自己应得的利益后再交给零售商去卖。零售商又加上合理的利润后，再卖给消费者。

这种订单生产下的农产品销售，成本是透明的，果商与零售商的利润也是大家基本知道的，消费者的消费也是明白的。一分钱一分货，消费者买到的农产品物有所值，出价格高就可以吃到更好品质的水果，出价低就只能吃到一般普通水果，大家都心安理得。我想，这也是大多数消费者所愿意看到的。

当然，这样的订单农业，属于市场经济大框架下的有计划生产，需要大家共同努力、遵守游戏规则。果农、果商、零售商只要有一个环节有欺诈、毁约行为，都将会打破订单农业之间的平衡利益。

具体执行起来，也许还会有很多问题。比如果商违约不按照价格来收购怎么处理？果农违约不按标准生产或是不愿意卖给果商又怎么处理？市场销售的定价如何调控？果农生产的化肥、农药、人工等成本如何控制？等等。

虽然操作起来仍有不小的难度，但未来的现代农业发展要想实现大家都能有钱赚，市场秩序的持续稳定，订单农业将是一种必然的趋势。

其实，目前很多农业大国已经通过一定实力一定规模的企业主体来推行订单农业了。一些大超市大市场大单位，已经在实行订单配送农产品，定时定点定量配送果蔬到点，这就是一种新型的订单农业。