永靖县山旱地马铃薯商品化高效栽培技术

王建峰

导读：甘肃永靖县栽培区海拔高、年降雨量少，旱灾频繁，为此采取了一系列抗旱措施，如坡改梯工程、打造水窖、兴建集雨场等。为抢占高售价市场，永靖县山旱地马铃薯充分利用抗旱措施及全膜双垄种植技术，实现了马铃薯高效栽培、集约化生产精品率达85%，667 m2产量基本稳定在2 000～2 500 kg，667 m2收入3 600～4 500元。

马铃薯是甘肃永靖县粮食蔬菜兼用的特色支柱产业，栽培区主要分布在具有典型黄土高原丘陵沟壑地貌的东西部山区，海拔2 100～2 500 m，山势平缓起伏，土层深厚，无霜期短，为140～150天，气候冷凉干燥，适宜马铃薯栽培。但栽培区年降雨量只有250～300 mm，旱灾频繁，仅靠自然降雨很难获得稳产、高产，多年来依靠政府和农林部门实施的抗旱措施如坡改梯工程、打造水窖、兴建集雨场、调整产业结构、压夏扩秋、退耕还林等，特别是全膜双垄种植技术的应用，有效改善了干旱对马铃薯生长的影响，使近几年永靖县马铃薯产业播种面积由6 403.2 hm2扩大至11 138.9 hm2。

永靖县马铃薯收获季节在10月，而每年8月下旬至9月中旬马铃薯市场价最高，为2.5～4.0元/kg，但此时90%的市场被外地马铃薯占据。永靖县马铃薯秋收后大量上市，产品积压，供大于求，市场零售价0.9～1.0元/kg、地头收购价更低，仅0.7～0.8元/kg，冬藏后收购价略有上升，为1.0～1.2元/kg，因此，以冬藏为主，鲜售极少。收获季节跟不上市场最高价，传统的栽培技术使得马铃薯整齐度及商品率低，窖藏后病害侵染严重、加之窖藏时间较长而打破休眠，使其抽芽导致损耗较大，成为永靖县山旱区马铃薯栽培的突出问题。为解决这些问题，让山区群众尽快脱贫，农技人员通过长期实践，总结归纳出一套山旱地马铃薯商品化高效栽培技术，现将该技术介绍如下。

1 阳畦小拱棚育苗

一般育苗面积为定植面积的1/10，拱棚的大小依育苗床面积而定。

1.1 选地

选择背风向阳、有水窖、交通便利，离定植田近的地块为育苗地，设置阳畦。

1.2 整地施肥

整地施肥一般在3月下旬进行，在所选育苗地块内划畦、整地、施肥。若土壤干燥，必须浇水造墒。将化肥和有机肥充分混匀撒施在阳畦内，一般每667 m2施有机肥200 kg、尿素10 kg、磷肥30 kg、钾肥3 kg，翻入土壤耙耱平整，同时制毒土、喷除草剂消灭地下害虫和除去杂草。

1.3 选种

选无病菌侵染、植株健壮的原种或一级早熟（早大白）、中熟（陇薯3号或陇薯6号）薯块。薯块要求大小均匀、整齐度一致、直径7～8 cm、色泽好、品质佳、外形好看。

1.4 晒种

将选好的薯块在阳光下晾晒6～7天，芽眼露白为宜，同时剔除病、烂、损伤薯。

1.5 催芽

一般3月下旬4月上旬，地温8℃左右，在整理好的阳畦上开沟催芽育苗，春薯催大芽播种比不催芽可增产10%。沟深20 cm、沟宽100 cm，将沟底耙耱平整，把晒好的薯块整齐密集地摆放在育苗沟内，摆放时薯块头部一定要向上即面向地表，充分利用薯块头部顶芽优势，培育壮苗。薯块摆放好后覆土10～12 cm厚，保持湿润，覆土表面与沟沿相距3～5 cm。

1.6 覆膜

选宽1.2 m、厚大于0.01 mm的黑膜覆盖于育苗床上，可提高地温3～5℃。膜与苗床覆土相距3～5 cm，主要防止薯芽出土时被膜烫伤，将膜的周边用土压实。

1.7 扣棚

苗床四周留宽50～60 cm的保护行，在保护行外边搭建小拱棚，可增温4～5℃、湿度可达80%～90%，为薯块幼芽快速生长创造良好的环境。小拱棚地膜育苗较露地育苗可提前定植20～25天。

1.8 苗床管理

育苗初期早晚比较冷凉，在拱棚上早晚挂草帘等覆盖物进行保温。白天一般9：00左右揭帘，17：00左右挂帘，具体时间因地制宜，根据气候而定。4月中下旬即自育苗时算起约30天，马铃薯开始抽芽破土而出，7～8天后幼苗出齐时揭膜。揭膜后经常洒水，保持苗床间干间湿，土壤呈湿润、疏松、透气的状态，定植前7天左右揭棚，锻炼幼苗适应大田气候。

2 定植

2.1 整地施肥

定植田应选在水窖和集雨场旁，若定植田干燥必须浇水造墒。将定植田深耕细作，进行配方施肥，667 m2施腐熟的农家肥6 000 kg、磷肥50 kg、尿素25 kg、钾肥12 kg，将有机肥和化肥均匀混合撒施在整理好的大田里耙耱平整。制毒土、喷除草剂消灭地下害虫和除去杂草，定植前7～10天完成。

2.2 起垄覆膜压滴管

开沟起垄，大垄垄宽70 cm、垄高10 cm，小垄垄宽40 cm、垄高15 cm，将垄面耙耱平整，修理整潔、捡拾根茬、杂草等物，做到松软、透气、无坷垃。将滴管盘放在垄中央后覆宽1.2 m、厚大于0.01 mm的黑膜。

2.3 移栽

当薯芽完全出齐，经过锻炼的幼苗3～4片叶时进行移栽，移栽时一定要小心将薯苗从薯块上剥离，不能伤根，一边分离一边移栽，同时剔除病株、损伤株。每垄定植2行，合理密植，破膜露叶（2～3片叶露出地面）定植，株距20 cm，定植时必须浇定苗水，滴管浇灌，一边移栽一边浇定苗水，一般每株浇定苗水400～500 mL，具体根据定植田的土壤墒情确定。移栽完成后搭建钢架网棚，以防治病菌传染和蚜虫为害。

2.4 补苗

及时查看成活情况，若有死苗及时补苗。

3 田间管理

3.1 碎土

幼苗完全成活后，及时破碎因浇水板结的硬土块，使其根系完全透气。

3.2 水肥管理

利用集雨场水窖蓄水，安装文丘里施肥器或差压式施肥罐实施水肥一体化管理，可节水47.2%，并能提高马铃薯产量2.2%～4.4%，肥料用量比常规施肥水平减少40%～60%。将水窖蓄水过滤、净化后注入施肥器中，同时再将易溶性好的大量元素氮、磷、钾肥和微肥如铜、钙、锰、锌等均匀混合置于溶肥器充分溶解，通过滴管输送到马铃薯根部。

①发棵期 发棵期进行施肥、灌水1次，一般18 000～20 000 L/667 m2，氮、磷、钾配方比为2.5∶1.0∶5.3，按比例混合后经滴管输送到植株根部。

②花期 花期利用滴管浇水、追肥的同时，喷施钾、硼、铜、锌等元素为主的叶面肥，主要促成淀粉含量合成，加快薯块迅速膨大，提高产品风味，花期水、肥量要多，一般每667 m2需30 000 L水，氮、磷、钾配方比2.5∶1.0∶5.3。每667 m2用0.1%～0.3%硼砂或硫酸锌、0.5%磷酸二氢钾、尿素水溶液进行叶面喷施，一般每隔7天喷1次，共喷2～3次。

3.3 结薯期管理

结薯期如遇气温较高，马铃薯长势较弱，不能封垄时，可在膜上培土，降低垄内地温，创造冷凉的土壤环境，以利于块茎膨大。

3.4 病虫害防治

永靖县马铃薯病虫害主要有晚疫病、早疫病、环腐病、黑胫病、病毒病及蚜虫。病虫害防治以环保、绿色、健康为目的，预防为主，综合防治，将病害控制在初期。

①晚疫病 若发现病株及时拔出并将其深埋在离病源100 m以外。发病初期喷洒58%甲霜灵可湿性粉剂600～800倍液、75%百菌清可湿性粉剂500倍液或1∶1∶200波尔多液，每隔7～10天喷1次，连续喷2～3次。

②早疫病 若发现病株及时拔出。发病初期喷1∶1∶150波尔多液、80%代森锌可湿性粉剂600～800倍液或75%百菌清可湿性粉剂600～800倍液，每5～7天喷1次，共喷3～4次。

③环腐病及黑胫病 若发现病株及时拔出，噴洒72%农用链霉素可溶性粉剂400倍液、2%春雷霉素可湿性粉剂500倍液或50% DT（琥胶肥酸铜）可湿性粉剂500倍液。

④病毒病 使用脱毒种薯幼苗，发病初期喷洒1.5%植病灵乳剂100倍液或20%病毒A可湿性粉剂500倍液，每隔7～10天喷1次、连续喷2～3次。

⑤蚜虫 用50%抗蚜威可湿性粉剂200～300倍液、0.3%苦参素杀虫剂100倍液或10%吡虫啉可湿性粉剂200倍液，每7～10天喷1次，连喷2～3次。

4 收薯

8月下旬至9月中旬利用水地洋芋上市收尾时节，调查市场行情，把握商机，及时采挖上市。将马铃薯成品薯块分级包装，300 g以上为精品薯块；250 g以上300 g以下为商品薯块，250 g以下为小薯薯块。

5 结论

为进一步提高永靖县山旱地马铃薯单株产量，扩大精品覆盖率，提升产品风味，增加农民收入，在以该技术为栽培模式的基础上，规划制定出鲜售马铃薯栽培区域，把握秋季雨量相对多的时机，利用路面、集雨场水窖蓄水，以备来年土壤造墒及滴管浇水，培育早、中熟鲜售脱毒马铃薯品种，把握商机，在川水地马铃薯上市进入尾声时投入市场。通过该技术模式在永靖县山旱地的推广应用，马铃薯产业已逐步向规模化、集约化生产发展，精品薯率达85%，667 m2产量基本稳定在2 000～2 500 kg，667 m2收入3 600～4 500元。建议由政府扶持、合作社牵头、群众集资大力发展马铃薯加工业，将除鲜售、冬藏之外的马铃薯加工成粉条、淀粉等附加产品，做大、做强永靖县马铃薯产业。