冬闲田辣椒高产高效栽培技术

施永祜　林时建　邓筱艳

导读：为充分利用土地利用率和产出率，利用晚稻收获后的冬闲田种植辣椒，达到增产增收的目的。在选择适合广西当地栽培的螺丝形辣椒品种的基础上，通过种子处理、苗期加强管理等培育壮苗，并采取覆盖银灰色地膜措施合理密植，结合整地中耕、科学排灌、及时追肥等有利措施，获得高产，于4月中旬采收销售，方能获得较高收益。

利用晚稻收获后的冬闲田种植辣椒，能有效提高土地的利用率和产出率，并充分利用土壤肥力、减少病虫为害，达到增产增收的目的。一般667 m2鲜椒产量为3 500 kg，产值达1.8万元以上，现将其高产高效栽培技术介绍如下。

1 选择优良品种

优良品种是取得高产优质的前提条件。广西钦州市农业科学研究所经过4年的试验示范，认为家禾、飞越等螺丝形辣椒品种高产优质、产值高、市场畅销，适合本地区栽培和南菜北运。

2 培育适龄壮苗

2.1 壮苗标准

苗龄30天左右、具6～7片叶、高度18～20 cm、根系发达、茎秆粗壮、无徒长、无病虫的嫩绿苗。

2.2 苗地要求

应选择通风向阳、能排易灌、土壤肥沃，并且前作没有种植过茄科作物的地块作苗床，有条件时最好采用基质育苗或营养杯育苗。苗床应提前7～10天进行翻晒整地，宽度以100 cm为宜，播种前先用70%甲基托布津（甲基硫菌灵）可湿性粉剂1 000倍液或50%多菌灵可湿性粉剂500倍液进行土壤消毒，并淋湿苗床。

2.3 种子处理

先将种子晾晒1.0～1.5 h，然后用52℃温水浸种10 min，并不断搅动，待其水温下降后继续浸6 h，最后捞出洗净沥干后催芽。

2.4 播种要求

当种子露白后即可播种，一般采用细砂拌种子撒播，播后用细碎的优质腐熟农家肥拌沃土盖种，厚度约0.5 cm为宜，播种量为

3 g/m2，667 m2大田用种量为50 g。播种后将表土喷湿，并搭盖小拱棚预防雨水冲刷和利于苗床保湿，齐苗后于傍晚揭开拱棚，同时特别注意防治蚂蚁，以提高种子出苗率。

2.5 苗期管理

育苗期间应保持苗床湿润，当苗长至3片叶时，可施1次0.5%三元复合肥液，以后适当控水控肥炼苗，当第4片叶已经长出而第5片叶未完全展开时，喷施15%多效唑液1次，浓度以250 mg/L为宜，能有效防止椒苗徒长和提高辣椒对灰霉病的抗性。另外，育苗期间应注意做好施药防治病虫害及除草工作。

3 整地盖膜移植

3.1 整地要求

当晚稻收割后，及时将稻田犁翻、耙碎、起畦。整地规格为100 cm包沟，畦宽70 cm，畦高40 cm，沟宽30 cm。

3.2 施足基肥

整地后畦面撒施三元复合肥50 kg/667 m2，再用锄头于畦面纵向开一施肥沟，667 m2撒入过磷酸钙100 kg+缓释肥150 kg，然后在畦沟挑土盖畦，整平后用银灰色地膜覆盖畦面。

3.3 合理密植

当苗长至6～7片叶时，选择晴天下午移植。先淋湿苗床再带土移栽，种植后及时淋足定根水，遇到干旱时需淋水4～5天。一般每畦种2行，单株种植，大行距60 cm，小行距40 cm，株距35～40 cm，即

移栽密度3 500株/667 m2左右。

4 加强田间管理

4.1 整枝中耕

当辣椒植株分杈以后，应及时将分杈以下的枝芽全部除掉，以减少营养消耗、增强田间通风透光能力。整枝应在晴天进行，并小心操作，防止损伤植株。露地栽培时，一般移栽20天进行除草松土培土工作，促进植株早生快发。

4.2 科学排灌

辣椒植株怕干旱、忌浸渍，当田间出现干旱时应及时淋水，有条件时可灌跑马水，从而提高辣椒的产量和品质；雨天及时排干沟水，预防烂根。

4.3 及时追肥

辣椒是能连续采收且较为高产的经济作物，露地栽培时及时追肥特别重要，第1次施肥结合中耕除草进行，667 m2可用尿素7.5 kg+钾肥5.0 kg冲水淋施；第2次在现蕾开花时进行，667 m2可用三元复合肥50～70 kg开沟撒施，施后培土；第3次在收果3～4批时进行，667 m2可用尿素20 kg+钾肥

15 kg于雨后撒施或灌水撒施。以后追肥应根据植株生长情况而定，一般每收果3～4批便施肥1次。采用地膜覆盖时，也应看苗势而定，高产栽培一般追肥2～3次，施肥前在畦面中间按50 cm距离打1个施肥孔，然后667 m2每次用尿素、钾肥各15 kg淋施，也可在雨后撒施。同时，在辣椒生长期间应进行4～5次根外追肥，常用的微肥有爱多收、膨大素、磷酸二氢钾等。

4.4 病虫防治

辣椒常见的病虫害有20多种，须对症防治。行之有效的方法有选择高抗品种、水旱轮作、预防为主、药物交替使用等。青枯病，在发病初期可用72%农用链霉素可湿性粉剂600～800倍液或20%叶青双（噻枯唑）可湿性粉剂800～1 000倍液灌根，隔3天重复1次，发现病株及时拔除，并撒适量的生石灰粉。炭疽病，可用70%甲基托布津可湿性粉剂800倍液或80%代森锰锌可湿性粉剂800倍液喷雾。病毒病，应注意防治蚜虫及飞虱等传毒媒介，并喷施20%病毒A（吗胍·乙酸铜）可湿性粉剂或20%病毒克星水剂1 000倍液，每隔5～7天喷1次，连续3～4次。红蜘蛛，可用15%哒螨灵可湿性粉剂或40%金螨扑2 000倍液喷雾，每隔7天喷1次，连续3～4次。烟青虫，可用200 g/L杜邦康宽（氯虫苯甲酰胺）悬浮剂或20%劲彪（氟铃·辛硫磷）乳油2 500倍液喷雾。

5 适时收获销售

冬植辣椒在翌年3月初气温回升后，便进入生长及开花阶段，一般从开花到采收鲜果25～28天，4月中旬进入采收旺季，直至6月下旬结束，继续留果采收，对于南菜北运没有多大的经济意义。

采收标准：果色深绿、表皮光亮、大小定型、手指捏果有硬实感，籽粒尚未变硬。小心采摘，防止折断花枝、花蕾，同时，对采收的椒果要轻放，减少机械损伤。最后将鲜果分级后定量装入纸箱中，等待运输与出售。