大棚春大白菜─毛豆─秋冬辣椒高产高效栽培技术

喻志东　郭绍平　刘洁文

导读：大棚春大白菜—毛豆—秋冬辣椒一年三熟高效高产轮作种植技术，是新余地区多年实践总结出的一项高效种植技术，年667 m2产值可达16 000～19 500元。生产中注意合理安排茬口、选择适宜品种、加强种植管理，不仅可提高土地利用率，还可增加蔬菜供应种类，提高菜农经济收入。

为了提高蔬菜大棚的生产效益，新余市农技部门和广大菜农通过生产实践探索出一项高效种植技术，即大棚春大白菜—毛豆—秋冬辣椒一年三熟高效高产轮作种植技术，并取得了很好的经济效益。一般每667 m2大棚产春大白菜2 000～2 500 kg，产值6 000～

7 000元；产毛豆550～600 kg，产值2 000～2 500元；产秋冬辣椒2 500～

3 000 kg，产值8 000～10 000元，全年667 m2产值可达16 000～19 500元。现将其栽培技术介绍如下。

1 茬口安排

第1茬种植春大白菜，于12月10～15日播种育苗，次年1月中下旬定植，3月上中旬采收；第2茬种植毛豆，3月上中旬直播，6月上旬采收；第3茬种植秋冬辣椒，5月下旬育苗，6月下旬定植，翌年1月上旬采收完。

2 品种选择

春大白菜选用耐低温抽薹、抗病、丰产的品种，在新余地区一般选韩国产菊锦大白菜；毛豆一般选耐低温、品质好、高产、早熟品种，如95-1、开青（辽宁产）；秋冬辣椒选用耐高温、耐低温、抗病性强的线椒或羊角辣椒，如丰源四号。

3 栽培技术

3.1 春大白菜

①培育壮苗 一般采用三膜覆盖（大棚膜、小棚膜、地膜），上口径8 cm的黑色营养钵育苗，苗棚为南北向，苗床作凹畦，整平铺地膜，上放营养钵，浇透水，然后盖膜保湿提温。提倡晴天1～2天后开始播种，每钵1～2粒籽，播后盖细土，再用喷雾器喷40%多菌灵悬浮剂600倍液，湿润后，畦上盖小拱棚。出苗后立即用600倍的72%甲霜·锰锌可湿性粉剂+70%噁霉灵可湿性粉剂+阿迈速喷雾1遍，防猝倒病、立枯病。以后进入正常苗期管理，保持棚内温度15～25℃。

②移栽定植 大棚内每667 m2施足腐熟农家肥2.5 m3左右、51%硫酸钾三元复合肥50 kg、硼肥2～3 kg、石灰50～75 kg作基肥。整好地后作凹畦，畦宽90 cm左右，浇透水，铺好地膜，然后关闭好大棚膜。秧苗3～4片真叶时，选择晴好天打洞定植，株行距一般

25 cm左右。秧苗移栽前1天把营养钵浇透水，浇水时可加入水溶性肥料及生根剂，喷施600倍的72%甲霜·锰锌可湿性粉剂+润康阿迈速作送嫁药。栽完后盖上小拱棚、关闭大棚膜，4～5天后转为正常管理，保持棚内温度15～30℃。一般情况下莲座期前不需浇水，包心期视情况补充水分，随水冲施高氮高钾型复合肥，喷施芸薹素内酯等。灰霉病，可用50%速克灵（腐霉利）可湿性粉剂800倍液防治；霜霉病，可用72%杜邦克露（霜脲·锰锌）可湿性粉剂800倍液防治；软腐病，可用50%氯溴异氰尿酸可湿性粉剂1 000倍液防治。虫害很少。

3.2 早毛豆

上茬春大白菜采收后，清理残叶、杂草，保留上茬地膜，不需翻耕土地、另外施肥，只要土壤湿润可直播在上茬春大白菜株间，播后闭好大棚，出苗后进入正常管理，保持棚内温度15～30℃。虫害很少，后期有蚜虫，可用50%噻虫嗪可湿性粉剂2 000倍液防治。病害有灰霉病，用50%速克灵（腐霉利）可湿性粉剂800倍液防治，可配合病虫害防治加入磷酸二氢钾及其他微量元素（硼、钼等）。如果生长过旺，可用50 mg/L多效唑喷雾。花期控水，荚期保水。注意及时采收。

3.3 秋冬茬辣椒

①播种育苗 选择离水源近的地块作苗床，作高畦、整平，装好营养钵，摆放于畦上，浇透水，盖膜保温。营养土一定要用近5年没有种过茄科作物的田园土，加入腐熟农家肥或生物有机物，再加入多黏类芽孢杆菌、蜡质芽孢杆菌、枯草芽孢杆菌（康地蕾德）以及0.1%硫酸锌。辣椒种子温水浸种6 h后，再用1%高锰酸钾溶液浸种半小时后捞出，用清水冲洗干净、晾干，然后拌50%噻虫嗪粉剂播种。一钵一籽，播好后盖细土，保持畦面湿润，再盖上报纸。4～5天后出苗，掀掉报纸，喷霜脲·锰锌+生根剂+氨基酸叶面肥+阿维菌素。从播种至3～4片真叶，注意搭架盖膜防雨，不需盖遮荫网。4片真叶后只需防大雨及大风，喷井水保持苗钵土壤湿润，注意防控苗期徒长。喷施1 500倍的43%咪鲜胺·戊唑醇悬浮剂+氨基酸叶面肥+5%甲维盐乳剂2～3次防炭疽病、鳞翅目害虫。移栽前喷施1次1 200倍的20%盐酸吗啉胍粉剂+20%氯虫苯甲酰胺粉剂+氨基酸叶面肥作送嫁药。

②移栽定植 每667 m2棚施2.5～3.0 m3腐熟农家肥、51%硫酸钾三元复合肥50 kg、利根砂2 kg、锌肥2 kg作基肥。作高畦，畦面宽80 cm，栽2行，株距33 cm。栽前浇透水，大棚膜四周摇开。栽前1～2天，秧苗营养钵内浇透水，并随水加施水溶性复合肥和康地蕾得+50%噻虫嗪粉剂。移栽后，畦面铺盖上茬毛豆秆防杂草、保湿，不需闭棚。浇水一律用微喷带，一畦一根放在毛豆秆上。

③定植后管理要点 保持土壤湿润；控制徒长；10月开始保温，但不得超过35℃；注意防治叶螨（2.2%阿维菌素水乳剂2 000倍液防治）、烟青虫（20%氯虫苯甲酰胺可湿性粉剂1 500倍液防治）、蚜虫和粉虱 （20%啶虫脒可湿性粉剂2 500倍液防治）；10月以后易发炭疽病，用45%咪鲜胺·戊唑醇悬浮剂1 500倍液防治，并加入氨基酸叶面肥，若严格按照上述操作，辣椒很少有病毒病及土传病害发生；及时采收辣椒上市，每采一批，随水追施复合肥，用量为10 kg/667 m2，进入11月停止采收，留一批辣椒至年底；11月及时在大棚内加盖小拱棚；进入冬至（12月21日左右）后不再浇肥浇水，在盖内小拱膜前，喷施1次800倍的80%代森锰锌粉剂+阿迈来（多肽）+氨基酸叶面肥+20%啶虫脒可湿性粉剂。