早春竹叶菜—苋菜—叶用薯—胡萝卜一年四茬高产高效设施栽培模式

钟文新等

导读：黄陂区蔬菜技术服务站探索的早春竹叶菜—苋菜—叶用薯—胡萝卜一年四茬高产高效设施栽培模式，有效地提高了土地利用率和蔬菜产量，在实际生产中，合理衔接茬口，科学掌握各茬栽培要点，每667 m2总产量 12 500 kg，总产值 65 060元，总投入26 784元，大棚累计折旧2 167元/年，年总纯收入3.61万元，经济效益大幅度增加。

黄陂区蔬菜技术服务站探索的早春竹叶菜—苋菜—叶用薯—胡萝卜一年四茬高产高效设施栽培模式，设施（钢架大棚）使用年限长、成本累计折旧率低、安全无污染，设施寿命长、利用率高，经济效益非常显著，该种植模式同时也带动了家庭农场周边农民致富，大大提高了农民种田的积极性，为建设新型农村注入了新的活力，为大面积推广提供了科学依据。现将该模式关键高产高效设施栽培技术介绍如下。

1 效益分析

该模式每667 m2总产量 12 500 kg，总产值 65 060元，总投入 26 784元，大棚累计折旧2 167元/年，年总纯收入3.61万元。其中，早春竹叶菜667 m2投入5 845元，产量1 900 kg，产值12 160元；苋菜667 m2投入5 789元，产量2 000 kg，产值12 000元；叶用薯667 m2投入12 700元，8～10天采一次，总共采13次，产量6 500 kg，产值32 500元；胡萝卜667 m2投入2 450元，产量2 100 kg，产值

8 400元。

2 茬口安排

1月初种一茬竹叶菜，2月下旬上市；3月初至5月初种一茬苋菜，5月上旬陆续采收上市（竹叶菜、苋菜在春前节后上市，货源较少，价格较高）。5月上旬至9月底种植叶用薯，傍晚闭棚裙膜、棚门，促进植株快速生长，第二天8：00前敞开棚裙膜、棚门（白天视天气均匀控制棚内温度）。叶用薯共采摘13次，既弥补了蔬菜淡季供应，缓解了蔬菜市场压力，又增加了农民经济收入。9月底叶用薯货源多，价格低时罢园；10月初至12月底露地种一茬胡萝卜，抢在元旦前夕或元旦初上市，价格极可观，此时罢园，既保证了该种植模式一年四茬的经济收入，又不影响第二年茬口的安排。

3 设施条件

早春竹叶菜、苋菜采用四层膜覆盖，即在钢架大棚内套小拱棚、小拱棚内再套竹棚，出苗前覆盖地膜；叶用薯7～8月期间，晴天晌午少许覆盖遮阳网遮阳降温，避免高温烈日下叶用薯茎秆纤维化；胡萝卜覆盖碎秸草或遮阳网，防止雨水或浇水冲刷，同时降地温，以利于出苗。大棚每年应注意加强修缮与加固，及时更换损毁的棚架、棚膜，完善便捷的设施灌溉方式。

4 关键栽培技术

4.1 竹叶菜（又名空心菜）

①品种选择 竹叶菜品种繁多，应根据当地实际选择实用的优良品种，如青梗白壳，系广州市农家品种，其植株生长旺盛、分枝多、茎粗大、适应强、质量好、产量高，深受消费者青睐。

②浸种催芽 竹叶菜种子的种皮厚而硬，若直接播种会因温度低而发芽慢，如遇长时间的低温阴雨天气，则会引起种子腐烂，因此宜进行催芽。先用50～60℃温水浸泡30 min，后用清水浸种20～24 h，捞起洗净后放在25℃左右的温度下催芽，催芽期间要保持湿润，每天用清水冲洗种子1次，当种子有50%～60%露白时即可进行播种。

③播种施肥 竹叶菜生长速度快，分枝能力强，需水较多，宜施足基肥。播前深翻土壤，667 m2施腐熟有机肥2 500～3 000 kg或粪尿1 500～2 000 kg、

草木灰50～100 kg，与土壤混匀后耙平整细，起高20 cm、宽130～150 cm的畦（包沟）。空心菜可撒播或条播，每667 m2用种量1.5～2.0 kg，撒播后用细土覆盖1 cm厚左右，条播可在畦面上横划1条2～3 cm深的浅沟，沟距15 cm，然后将种子均匀地撒在沟内，再用细土覆盖。然后用薄膜覆盖畦面，并加盖保温材料，出苗后即可揭开覆盖物。

④田间管理 a.肥水管理。竹叶菜是多次采收的作物，因此除施足基肥外，必须进行多次分期追肥才能取得高产，苗期可用10%～15%的稀人粪尿淋施，每667 m2用量为1 000～1 500 kg，当幼苗有3～4片真叶时，用复合肥15～20 kg和尿素2～4 kg混合施用，采收期每667 m2采收1次施含硫狮马牌复合肥5～8 kg。竹叶菜需水量较大，应经常浇水以保持土面湿润。生长期间要及时中耕除草，封行后可不必中耕除草。

b.病虫害防治。病害有白锈病、炭疽病、轮斑病，采用农业防治，选用有抗性的种子，清除田间的枯叶病残体，虫害提前清灭越冬蛹。

⑤适时采收 一般播种后35～45天，当竹叶菜植株生长到35 cm高即可采收。如果是一次性采收，可于株高20～35 cm时一次性收获上市。一般一次性收获每667 m2产量可达2 500 kg，多次收获的每667 m2产量可达5 000 kg。

4.2 苋菜

①品种选择 选择丰产性、抗逆性、稳产性较好的品种，如黄陂本地自留品种红尖叶，极早熟、耐寒性突出、耐热性能好、结籽少、不易老、较嫩、口感好、产量高，市场前景好，武汉地区家喻户晓。

②整地作畦 栽培苋菜要选择地势平坦、排灌方便、杂草较少的地块。每667 m2施入腐熟有机肥1 000～1 500 kg，含硫狮马牌复合肥50 kg。整地作畦后，畦面土壤必须细碎平整。

③播种 3月初播种气温低、出苗差，宜选用耐低温的品种；播种量宜大，667 m2用种3～5 kg。播前浇足底水，水渗下后，撒上一层底土，种子催芽后拌细沙撒播均匀。播后用细耙耙1次，盖上地膜，在大棚内搭设小拱棚，小拱棚内搭设简易竹棚。

④田间管理 a.春季气温低时，可追施稀薄的粪水，浇水不宜过大。当幼苗2～3片真叶时，667 m2也可用尿素4～5 kg对水浇施提苗；2周后，进行第二次追肥；每采收1次，667 m2追施尿素5～10 kg。

b.病虫草防治。苋菜白锈病播种前用0.2%～0.3%的64%杀毒矾可湿性粉剂拌种；苋菜病毒病在发病期叶面喷施0.5%菇类蛋白多糖水剂（抗毒剂1号）300倍液。侧多食跗线螨和朱砂叶螨用1.8%阿维菌素乳油2 000～3 000倍液防治；蚜虫用50%抗蚜威可湿性粉剂2 000倍液喷雾。苋菜田间杂草较多，每次采收后，需要及时将田间杂草拔除。

⑤适时采收 当苋菜株高10～12 cm、具5～6片真叶时即可陆续采收。采收时结合间苗，优先采收过密、生长较大的苋菜。春播苋菜667 m2产量为

2 100～2 500 kg。

4.3 叶用薯

①整地作畦 定植前，结合施基肥整地。每667 m2先用农家肥2 000～4 000 kg，或饼肥300 kg，也可用充分发酵的干鸡粪2 000 kg均匀撒施在地表上，再深耕20～25 cm，然后667 m2配合施用含硫狮马牌复合肥50 kg，按1.5 m宽开厢，沟宽30 cm，畦高20 cm，整平畦面，待栽。

②定植 选用福薯18号于5月上中旬开始棚内定植，株距为15～24 cm，行距20～25 cm，每穴扦插1株，扦插苗应带4～5个节位，斜插，入土2～3节，外露1～2节，插后将土压实，再浇定根水。扦插7～10天，发现缺苗及时补苗。

③田间管理 a.水分管理。生长期间，采取小水勤浇或沟灌，但沟灌时水不能漫至畦面，保持田间湿润。多雨季节加强棚内管理及时清沟排渍，避免畦面积水。

b.追肥。以腐熟粪肥和含硫复合肥为主，适当增施钾肥。定植后7～10天，每667 m2浇施稀薄人粪尿1 000 kg提苗；插后30天结合中耕除草，每667 m2用1 000 kg稀薄人粪尿加配尿素10 kg、硫酸钾5 kg浇施促蔓。每经3～4次采收结合修剪后，每667 m2施含硫狮马牌复合肥10～15 kg，每次采收后用尿素5 kg、硫酸钾8 kg对水1 000 kg浇施。

c.病虫害防治。叶用薯主要病虫害有疮痂病及甘薯麦蛾、斜纹夜蛾、甜菜夜蛾、烟粉虱、蚜虫，以农业防治和物理生物防治为主，开展病虫综合防治。贯彻“预防为主、综合防治”的植保方针，控制病虫害的发生，减少病虫害为害，使用安全、高效、低毒、低残留农药。

④适时采收 叶用薯定植后，一般8～10天采摘1次，当嫩茎株高10～15 cm、具有10～12片叶时可陆续采摘，采摘时随手摘除虫害叶，每667 m2每次采摘500～700 kg，有条件的地方采摘后立即进入冷藏室或直接进入市场出售，应避免长时间集中堆放，否则叶用薯茎秆会弯曲；更不能直接入水中浸泡而增加产量，否则整株叶用薯会变黑，影响产品品质、产品外观及销售价格。

4.4 胡萝卜

①品种选择 选择抗病、高产、优质、外观漂亮、生长期较长、株型较大的品种。在播种前用新高脂膜拌种，能驱避地下病虫，隔离病毒感染，不影响萌发吸胀功能，加强呼吸强度，提高种子发芽率，当前我们常用的品种有新黑田五寸人参、广岛韩国五寸，我国传统的小顶红、扎地红等。

②整地播种 由于胡萝卜入土深，对土壤的孔隙度有很高的要求，应选择土层深厚、透气而且排水性好的砂壤土。适期播种，播种前整地施肥，每667 m2用充分腐熟的农家肥3 000 kg，随后深耕耙细，平整后作畦。播种采用条播，在畦内按行距13～15 cm开沟，沟深2～3 cm，在沟内播种，播种要均匀，播后用扫帚轻轻将播在外面的种子扫入沟内，再耙平，最后用脚踩一遍再浇水，随后喷施新高脂膜800倍液保温保墒，防止土壤板结，提高出苗率。

③间苗、定苗 在播种20天左右长出2～3片叶时，进行间苗，苗距5 cm并在行间浅锄；在幼苗5～6片叶时适时定苗，株距在10 cm左右，除去过密株、小苗、弱株和病株，并喷施新高脂膜防止病菌侵染，提高抗自然灾害能力，保护幼苗茁壮成长。

④田间管理 a.水分管理。叶片旺盛生长期应适当控制浇水量，加强中耕松土，促使主根下伸和须根发展，并防止植株徒长；在生长期及时喷施地果壮蒂灵使肉质根营养运输导管变粗，提高肉质根膨大速度，使胡萝卜肉质根表皮光滑，根形健美，优质高产。

b.追肥。在整个胡萝卜生长期内要进行2次追肥，分别在长出3～4片真叶和长出7～8片真叶时进行，通常每667 m2追施氮磷钾复合肥15～20 kg，结合浇水冲施为宜，并配合喷施新高脂膜800倍液提高养肥。

c.病虫草害防治。常见病害是黑腐病、黑斑病、菌核病。黑腐病、黑斑病防治播前用种子质量3%的50%福美双或代森锰锌拌种；菌核病在发病初期用70%甲基托布津可湿性粉剂600倍液防治，7天喷一次。蛴螬用50%辛硫磷乳油800倍液灌根；将炒香豆饼与30%辛硫磷乳油用水稀释30倍拌匀诱杀蝼蛄；预防蚜虫为害用10%吡虫啉可湿性粉剂2 000倍液喷雾。在出现杂草时要及时清除。

⑤适时采收 采收期因品种不同而异，有的早熟品种播后60天即可收获，中晚熟品种多在播后90～130天收获。收获要适时，过早或过晚会影响产量和品质。如过早收获，根未充分长大，产量低且味淡；若收获过晚，心柱会变粗，质量变劣，每667 m2平均可采收2 100 kg（高产可采收3 000～4 000 kg）；生产中加强管理措施，经济收入会大幅度提高。