稻田秋种抱子芥（儿菜）关键技术

罗治平

导读：抱子芥是南方地区秋季普遍种植的一种渡春佳蔬。针对生产上出现病害重、易抽薹、结儿少或小的问题，重点应从选种、适期播种、培育健康苗、加强病虫预防等技术环节加以控制。

抱子芥（Brassica juncea var.gemmi fera lee et Lin）是十字花科芸薹属芥菜种的一个变种[1]，在重庆当地俗称儿菜（下称儿菜），儿菜茎部为粗大的短缩肉质茎，短缩茎及短缩茎上的腋芽膨大而成为主要的食用器官，可煮汤、红烧、炒食、泡菜、腌制等多种食法[2]。重庆璧山是儿菜的重要产地之一，享有“中囯儿菜之乡”的美誉。年播种面积达5 000 hm2。璧山儿菜大部分是利用中稻收获后的冬闲田进行秋种，对稳定粮袋子、丰富菜篮子、鼓足钱夹子均具有十分重要的意义。从2010年开始，笔者同重庆市农业科学院，针对儿菜种植病害重、易抽薹、结儿少或小的问题，在璧山县丁家镇开展了儿菜高效栽培关健技术研究与应用工作，通过几年的研究，探索出了稻田秋种儿菜优质丰产栽培技术。

1 稻田选择

重庆地区秋季高温多湿，因此，种植儿菜的中稻田应排水通畅、交通便捷、土壤耕作层深厚、结构疏松肥沃。备用田块应提前在谷穂散籽后放水待干，8月下旬前收获完毕。

2 采用抗病品种

选用抗（耐）病品种是儿菜丰产栽培的关键技术之一。由于儿菜目前没有杂交品种，生产应用仍是地方常规品种，应选用与当地生态条件相似、抗性较强、商品性好、产量高的地方良种，如临江儿菜、南充儿菜、丁家儿菜等。

3 培育健康壮苗

3.1 无病区采种

儿菜最普遍且最易发生的是病毒病，这是一种毁灭性病害，植株染病后失去商品价值。据连续3年的田间调査，儿菜病毒病发病率平均为30%左右，遇暖冬年份发病率更高，如不注意预防将导致颗粒无收。选用高山隔离区选留的种子，带病轻或不带病毒。加强源头控制，是减轻病害最有效的途径。

3.2 种子消毒

儿菜病毒病主要由芜菁花叶病毒侵染所致。播种前用10%磷酸三钠液浸种40 min，然后冲洗干净，以钝化种子所带的病毒。

3.3 苗床处理

在准备苗床前，先抽取土样测试土壤pH值，如果pH值小于6.0，施生石灰75～100 kg/667 m2以调节土壤pH值至中性或微碱性[3]，以恶化病原菌孶生场所。

3.4 适时播种

儿菜对播种期要求比较严格，发芽适宜温度为20～28℃。播种过早，温度过高，会出现年前抽薹；播种过晚，会出现只长茎不结儿且病害严重的现象。重庆地区一般在农历的处暑与白露期间，即8月底至9月初播种为宜[4]。

3.5 避蚜育苗

儿菜病毒病主要是通过蚜虫传播，因此，防好蚜虫，避免病毒传染是儿菜种植的又一关健。利用银灰色对蚜虫的趋避性，在育苗地周围用银灰色薄膜遮挡，上面用银灰色遮阳网覆盖，减少蚜虫的侵害和对病毒病的传播。

3.6 苗期药剂预防

儿菜在5片真叶以前是最易感病的阶段，这时正是苗床期和重庆市蚜虫秋季发生的高峰期（9月中下旬），用40%乐果乳油或50%灭蚜净乳油或10%吡虫啉可湿性粉剂1 500～2 000倍液喷雾防治蚜虫。防蚜避蚜的同时，用5%植病灵水剂300倍液或20%病毒A可湿性粉剂400～500倍液或5%菌毒清可湿性粉剂400倍液加83增抗剂100倍液喷施，每隔7天喷1次，连续喷2～3次。

4 定植及田间管理

4.1 适时定植，合理密植

一般在5～6片真叶、30～35天苗龄时要及时定植。定植前1天，苗床喷1次水，施1次防蚜虫的药，以便带土带药移栽，提高成活率。定植株行距为50 cm×60 cm，确保667 m2有效株数2 000～2 200株，栽后及时浇活棵水。

4.2 平衡施肥

①底肥 每667 m2用榨菜专用肥100 kg窝施，并用细土盖好，再将菜苗栽于侧边，避免苗根与肥料直接接触。

②追肥 移栽后2～3天施定根肥，每667 m2施人畜粪3 000～3 500 kg。栽后15～20天追施第一次肥，每667 m2施人畜粪3 000～3 500 kg+尿素 18 kg。栽后45～50天追施第二次肥，每667 m2施人畜粪4 500～5 000 kg+尿素20 kg。

5 田间病虫防治

儿菜病害主要有病毒病、软腐病和霜霉病，虫害主要有蚜虫和黄条跳甲。

5.1 物理防治

利用蚜虫对黄色的趋性和夜蛾科害虫对光的趋性，在田间放置诱蚜黄板和安装杀虫灯对蚜虫和夜蛾科害虫进行诱杀，以减少植株上的虫口密度，从而减少病毒病的传染。

5.2 化学防治

在6叶期以后注意加强防治，防治重点仍以蚜虫和病毒病为主，防治方法与苗期药剂预防相同，每隔7天喷1次，连续喷3～4次。发现软腐病可用72%农用链霉素3 500倍液或3%中生菌素1 000倍液防治，霜霉病可用70%百德富或58%雷多米尔可湿性粉剂600倍液防治。黄条跳甲可用50%辛硫磷1 000倍液或50%敌敌畏乳油1 500倍液防治。

6 适时采收

儿菜是分次采收，每次采收应采大留小。当肉质茎充分长大、绿色花蕾初现时及时采收。9月底10月初栽种的儿菜一般定植后70～80天采收，以后分期收获4～5次，至翌年3月初采收结束，每667 m2产量3 500～4 500 kg。

参考文献

[1] 林艺，李曙轩.茎用芥菜的一个新变种“抱儿菜”[J].园艺学报，1985（1）：41-44.

[2] 钟建国.重庆地区抱子芥（儿菜）产业发展探讨[J].中国蔬菜，2013（19）：14-15.

[3] 穆麟.重庆地区儿菜规范化栽培技术[J].现代农业科技，2011（18）：27.

[4] 白长忠.丁家儿菜栽培技术要点[J].农林科技，2010（29）：301.