无盐汤

1931年11月7日，中华苏维埃共和国临时中央政府在瑞金成立。为了把苏维埃政府扼杀在摇篮里，国民党政府不仅对中央苏区发动了5次大规模的军事“围剿”，同时对中央苏区实行了严密的经济封锁，意图不让“一粒米、一撮盐、一勺水”落入共产党手里。

苏区物资严重匮乏，尤其是境内不产盐，外面的盐又进不来，导致食盐奇缺，成了稀缺的珍宝。当时，一块大洋在白区能买到7斤盐，在苏区却买不到相当于这块大洋自身重量的7钱3分盐，被称为“盐顶七钱三”。在这种情况下，苏区不得不对食盐实行严格的配给制度，规定苏区党员干部每月食盐配给额度为4两，红一方面军主力在作战时的食盐配给额度是每人每天8分。然而，即便这样低的配给数额也经常无法达到。许多战士因长期缺盐而身体浮肿，伤口不易愈合，严重影响了红军的战斗力。为了获取食盐，红军想尽了办法。湿衣浸盐、棺材偷运……巧妙利用各种方式，把好不容易获得的食盐运进苏区。

“有盐同咸，无盐同淡。”在这种情况下，为了让红军战士能吃上盐，宁都人民提出“炒菜少放盐、蒸汤不放盐”，硬是从牙缝里把珍贵的食盐省下来，全部用来支援前线。他们纷纷刮干净自家的盐罐子，把食盐送给红军，自己吃饭只能从老屋墙上、地窖等地方割取硝土，用土法熬制硝盐替代食盐。宁都人喝无盐汤的习俗一直流传至今，传承的是当年苏区军民的情谊。（摘自《中国纪检监察报》，邱新民、甘士莲/文）