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非洲猪瘟下的屠宰检疫注意事项

时间:2024-05-31

毕志学

(湖北省麻城市张家畈畜牧兽医技术服务中心 湖北黄冈 438300)

1 非洲猪瘟病

研究表明[1],非洲猪瘟病属于病毒性传染疾病,病毒为非洲猪瘟病毒,极易潜伏在猪畜的生活环境中,如抵抗力较弱的猪的生存空间中存在非洲猪瘟病毒并且达到一定量,极易受到感染,相比之下,断奶后的小猪仔更易成为感染对象。非洲猪瘟病的主要感染途径为直接传播,也可通过间接接触,如同槽饮食,同盆饮水等行为发生病毒传染。近年来非洲猪瘟病毒传入我国,其病毒多寄生于家猪体内,一旦发病死亡率高,传染率高,属于烈性病毒传染病,我国将其列入一类动物疫病。

2 发病诱因

非洲猪瘟病的发生不仅影响生猪的生长,且死亡率高,又因为超强的传染性,给养殖户经济上带来巨大损失[2]。预防非洲猪瘟病的发生,生猪排查工作尤为重要,主要从以下两方面进行:①改善生猪养殖生活环境,由于我国养殖业的发展特点,生猪养殖多在农村,虽然在某些方面带动了农村经济,但因资金、地理因素影响,养殖户对猪舍的建设不尽规范,多是大数量密集养殖,喂养、排污等工作难以保证规范性,容易造成生猪营养结构失衡,感染病毒,且因密集喂养,传染率高;②生猪抵抗力低下,因目前多数养猪厂不会自繁,多数生猪是从零散养户中选种,并依托在散养户代养繁殖,等到大一点月份才回购,所以,在养户代养期间生猪的疫苗免疫、饲养流程、饲养环境因素不可控制,生猪的日常饲养管理很难统一或存在疏忽落实不到位的现象,从而导致生猪健康度不完全达标,一些本身带有疫病生猪经回购统一饲养就会发生交叉传染。此外因非洲猪瘟病与猪瘟病发病前期临床表现类似,容易使养殖户忽略,在鉴别工作上有一定困难。

3 屠宰检疫的注意事项

3.1 普及相关知识

非洲猪瘟病的传染性强、危害性大,不仅直接导致养殖户承受经济损失,还对社会公共卫生安全造成巨大的危害,故本病应该早发现早处置,及时防控消灭病原是避免本病扩散的首要措施。由于地区文化水平的差异,对于非洲猪瘟病,并非所有屠宰场都十分了解,因此要做到定期委派专职人员,到屠宰场中宣教非洲猪瘟病相关知识,包括:传播途径、临床症状、危害等内容,做到专项辅导,落实到具体人头,通过反复、详细的宣传讲解,使屠宰场的工作人员均能够了解非洲猪瘟病的病因、致病特点,以及非洲猪瘟病失控的巨大危害,做到规范屠宰的同时,进一步提升人员对非洲猪瘟病的防范意识。

3.2 生猪采购

屠宰企业在购进生猪前应该对生猪养殖场进行实地调查,包括生猪的品质、饲养、免疫情况等。生猪的饲喂用料合理调配,能确保均衡的营养补给,对其不同生长时期的猪群饲料进行合理调配,确保饲料营养满足其生长需求的同时,强化动物对于常见疾病的抵抗力,养殖场储存饲料的场所进行消毒和清洗,对没有吃完的饲料进行清理,保持一个干净卫生的环境,降低疾病发生的可能性。对生猪防疫、兽药的选择要有一定把控,了解用药种类及规格,并与养殖场签订协议,严格使用备案车辆进行运输。严禁非签约养殖场的生猪进入屠宰厂。

3.3 加强入场检测

生猪入场前,应严格对运送车辆、生猪数量型号、来源地进行核实,检查是否与车辆备案证号、《动物检疫证明》相符,检查生猪免疫合格证及生猪标识,清除生猪来运及运送过程中是否经过疫区,以车为单位,对生猪进行检查,检查生猪精神状态、体温、呼吸是否正常,采集整车生猪血液进行免疫检测,保证取样数量与生猪数量保持一致,避免漏检现象发生,分离血清后进行非洲猪瘟病毒检测,检测样本的采集和检测方式应该严格按照相关规定要求,切勿污染样本,影响检测结果。检测后的生猪禁止出厂,屠宰前再次进行体温检测,如有异常立刻停止进场,并对病猪进行隔离观察。

3.4 保证检测结果真实性

用于生猪进场检测的试剂盒,应选择非洲猪瘟病毒检测专业试剂盒,且试剂盒应从正规厂家购买,使用时间在有效期内,保证检测过程中添加试剂的安全性、合理性,并严格执行操作规范。强化操作技术,屠宰厂应由专业技术人员完成检测,检测实验室环境也应满足国家检疫标准,在检测过程中设置阳性对照组和阴性对照组,明确诊断标准,过程中样本应该密封保存,避免与空气接触,产生污染。

3.5 规范屠宰环节

非洲猪瘟病毒做为外来疫病病菌,研究人员经多年临床调查已基本掌握其致病特点,屠宰场针对性的进行预防会达到很好的效果。屠宰厂应按照规定给进场屠宰的生猪进行登记排号,做好标识,流水线上防止漏挂、混挂问题发生,如果发生此类事件,一定要真实上报,明确标识。在摘除内脏后,也要做好标记记录,内脏与胴体相对应。屠宰厂的规划设计必须严格按照我国动物卫生防疫的要求,设置消毒间与消毒池等必要消毒措施,合理规划消毒地点,提倡屠宰车间封闭管理,外来人员严禁入内。同时还应完善相应工作人员的消毒制度:工作人员的鞋子、手套、口罩、帽子、工作服等都应保持清洁,暴露在外的工装需要定期消毒,

4 总结

近年来随着消费者对猪肉及猪肉制品需求量增大,猪肉价格上涨显著,畜牧业经济效益显著升高,非洲猪瘟病毒作为外来疫病菌,严重威胁到家猪饲养的安全,是影响畜牧业产能的主要因素,做好生猪屠宰检疫是关键工作。非洲猪瘟疫病作为我国一类动物疫病,更引起人们高度重视,严格把控屠宰环节,派遣专人负责非洲猪瘟下的屠宰工作,督促企业落实制度,杜绝患病猪只及其副产品流入市场,为人民群众的食品安全负责。笔者认为,在非洲猪瘟病下只有采取多方面的屠宰检疫防控,才能保证检验安全,才能从促使养猪业的良性循环稳步发展。生猪的屠宰作为猪肉产品的主要供应商,应该为生猪品质与食品安全贡献重要力量,也是应对非洲猪瘟的重要防治环节。至今,并无有效疫苗可以完全免疫非洲猪瘟,故非洲猪瘟的防控尤为重要,屠宰检疫作为防控的最后一道安全防线应该得到屠宰企业重视。

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