后备奶牛饲养管理要点

张传龙

（山东省邹城市唐村镇农业综合服务中心山东济宁 273522）

目前，牧场的规模越来越大，生产水平也在逐步提高，行业过去主要关注哺乳期奶牛，但最近逐渐增加了对干奶牛和围产期奶牛的关注，现在行业也逐渐增加了对后备牛的关注。随着牧场单位面积产量的不断提高，淀粉含量也在不断提高，如果在饲养过程中不能正确控制牛的身体状况，很容易导致后备牛肥胖，造成各种疾病问题。最重要的两个：①改变后备牛体内脂肪沉积方向；②后备牛过肥，产后营养代谢疾病发病率高，产后容易引起胎衣不下，因此需要注意管理[1]。

1 后备牛饲养的三个关键点

1）遗传学问题。许多国内规模化养牛场进口的乌拉圭牛、新西兰牛、澳大利亚牛，从基因就决定了牛容易肥胖的问题，如新西兰牛在国外放牧+补饲，同时也是季节性放牧，而在国内都是圈舍饲喂，无论是后备牛还是产牛泌乳奶牛，由于对奶牛生产性能要求越来越高，奶牛在营养利用方面很容易发胖。

2）营养学问题。目前，能量体系不能很好地评价奶牛的能量需求，目前的能量评价体系相对较落后，需要重新调整。妊娠后备母牛应尽量少吃或者不吃淀粉，建议以优质干草和牧草为主。为了防止后备牛的多余脂肪沉积，除了通过眼睛观察奶牛的身体明显特征外，还要通过检测设备，结合牧场的实际情况，结合奶牛的身体状况来确定奶牛的能量要求。CPM 通常作为生产中的定量配方。CPM 评估的配方对哺乳牛更好，但发现提供的能量对后备牛的测量过高。其他软件也有这样的问题，需要相应地调整。

3）管理方面问题。对于储备牛，许多行业工作人员认为在日粮中可以使用低质粗饲料，这是错误的想法。这种操作将导致牛群的差异越来越大，生产时间越来越长。虽然奶量生产的数量没有任何差异，但奶牛生产的实际生产回报周期延长了，造成生产上的损失超过了收益。另外，使用剩料也有错误的操作，通常泌乳母牛的剩料会给后备母牛吃，不注意剩料的营养量，对牛群危害很大[2]。

2 对抗后备牛过肥的现场管控要点

首先，要为后备奶牛提供健康的瘤胃发育，这是奶牛健康生长的基础。第二，必须满足三个条件：①根据月龄、机体状况、生长速度等对后备母牛进行合理分组，并在此基础上提供适宜的日粮营养。这就需要大量的数据作为依据，包括养殖、营养学家的现场评估。同时后备牛的日粮也非常重要；②体尺测量，牧场定期进行体尺测量，并结合饲料浓度和奶牛的发育水平对测量结果进行评估本阶段的牛群是否符合计划要求，特别是体重方面；③青贮玉米淀粉的测定。南方青贮玉米的淀粉变化较大，每月试验4 次。在测定淀粉浓度的基础上，确定预混料的配方。一个优秀的配方还要体现在牛群的表现上，这主要取决于配方奶能否充分实施，能否在牛身上表现出理想的表现。目前推荐的现场管理和控制要点如下：①泌乳奶牛的剩料管理。由于泌乳牛的日粮浓度较高，尽量不喂剩料给后备奶牛；②育肥牛容易养肥，但是饲养好很困难，所以采用机械化饲养。该设备预先混合粗饲料，使TMR 配料达到良好的均匀性，为后备牛的有限喂饲奠定了第一基础，减少了配料的干物质，提高了饲料的日粮饲料黏附度，保证了TMR 的均匀性；③畜群管理。奶牛需要区别对待。需要为自繁自养奶牛和从新西兰进口的奶牛制定不同的配方，不同牛群不同奶牛的身体状况不同；④每季度对9～18 个月龄的奶牛进行体尺检测，更好的监测生长性能；⑤优质的饲料保证了饲料的供给，换来的是高产高效。劣质饲料的反馈是对奶牛的伤害，氧化应激严重，不能提高头胎牛的产量，因此，需要特别注意饲料品质。

3 根据体况及时调整日粮准确分群，预防后备牛过肥

后备牛的饲养管理的目标是缩短后备牛培育周期，产犊月龄争取控制在24 个月以内。具体的做法是：①细化分群管理：后备牛分为0～2 月龄，2～4 月龄，4～7 月龄，7～12 月龄和12 月龄后等几个阶段，每个阶段采用不同的配方。大概备产前2 个月，可对其进行“干奶期”饲养，采用干奶牛日粮。在饲养管理方面，着重关注每一阶段的生长发育指标，每个月各个阶段抽测10%的牛只进行体尺测量。根据体况及时调整日粮，尽量保证同体高同体重，避免低体高、高体重或者高体高、低体重现象的发生；②饲料配方管理：通过采用高蛋白低能量的饲料，满足蛋白的供给并限制能量的摄入。7 月龄之前，为满足奶牛生长发育需求，需饲喂高能高蛋白日粮。后备牛乳房7～8 月龄属于发育关键时期，乳房能否健康发育会影响将来的产奶性能和奶牛的使用寿命。7 月龄以上的后备牛，日粮中应相应减少精饲料的饲喂。在12 月龄以后，开始对后备奶牛进行限饲，严格控制干物质采食量在10kg 左右；③饲料本地化、降低生产成本：结合本地特点，饲料本地化，最大化降低成本。比如，将无棒甜玉米秸秆做成无棒青贮，既能降低成本，还能起到填充后备牛瘤胃的功能[3]。

饲养和管理后备牛的目标是缩短后备牛的繁殖周期，在24 个月内控制产奶牛的月年龄。具体方法如下：①精细群管理：后备牛分为0～2 月龄、2～4 月龄、4～7 月龄、7～12 月龄、12 月龄以上，各阶段采用不同的配方。在备产前2 个月，可以喂养“干奶期”日粮。每个月，在每个阶段取样10%的牛进行机体测量。根据机体情况及时调整饮食，尽可能保证身高和体重相同，避免低体高、高体重或者高体高、低体重现象的发生；②饲料配方管理：采用高蛋白质、低能量饲料，满足蛋白质供应，限制能量摄入。在7 月龄前，奶牛应该被喂食高能量和高蛋白的饮食，以满足生长和发展的需要。7～8 月龄是发育关键时期。奶牛的健康发展将影响奶牛的产奶性能和奶牛未来的使用寿命。7 月龄以上的牛在饮食中应该减少精料饲喂。12 月龄后，后备牛的干物质摄入量限制在大约10kg 内；③饲料资源本地化，降低生产成本：结合本地特性，饲料资源本地化，以最大限度地降低成本。例如，将无棒的甜玉米秆可以制成无棒的青贮饲料，既可以降低成本，也可以填充后备牛的瘤胃，增加饱腹感。