饲料“禁抗令”施行后养殖业面临的挑战及对策

王蕾蕾 许金新

摘要：根据农业农村部194号公告的要求，自2020年7月1日起，中国的饲料生产企业将不能再生产含有促生长类药物饲料添加剂的商品饲料。本文围绕饲料“禁抗”主题，介绍了抗生素对畜禽的作用和危害，阐述饲料“禁抗”的原因，分析饲料“禁抗”后畜禽养殖场可能出现的困难和问题，同时对畜禽养殖场如果应对饲料“禁抗”提供了一些参考和建议。

关键词：饲料禁用抗生素;饲料禁抗;饲料全面禁抗;禁抗令

抗生素是指微生物或动植物在生活过程中产生的能够破坏抑制细菌生长的物质。20世纪20年代青霉素的首次发现，标志着人类迈入了抗生素时代。20世纪中叶，在饲料中添加抗生素具有促进生长的作用被首次发现，全球的畜牧养殖行业进入了抗生素促生长时代。20世纪50年代末，美国食品药品监督管理局（FDA）正式批准在饲料中使用抗生素，并逐渐在世界上其他各国得到应用，抗生素作为饲料添加剂被广泛使用在畜禽饲料中。在畜禽饲料中添加小于治疗剂量的抗生素可以促进畜禽生长、提高饲料转换效率、降低畜禽发病率和死亡率。饲用抗生素的应用引发了畜禽养殖的革命，养殖规模和饲料转化效率都得到了大幅度提高。

作为饲料添加剂的抗生素被应用已经超过了70年，伴随着抗生素在饲料行业的大量长时间应用，畜禽的耐药性与日俱增，不仅大大增加了动物疫病防控的难度，还产生了很多的畜禽产品质量安全问题，威胁着人类的健康和生命。根据英国相关研究专家指出，如果细菌耐药性得不到有效的控制，具有耐药性的超级细菌到2050年后，每年可造成约一千万人丧生，这个数字超过了每年因患癌症而死亡的人数，同时造成低收入国家畜牧业10%的生产损失。总之，抗生素过度使用导致的问题，已经严重制约了我国畜牧行业的健康发展，国内的畜禽产品也让人们认为越来越没有了认同感。因此，“饲料禁抗”是利国利民之举，既是众望所归，也是大势所趋。

15年前，欧盟已经全面禁止抗生素在畜禽饲料行业中的使用。13年前，日本开始禁止所有抗生素在畜禽饲料中的使用。中华人民共和国农业农村部第194号公告中提出，自2020年7月1日起，中国的饲料生产企业将不能再生产含有促生长类药物饲料添加剂的商品饲料。此前已生产的商品饲料可在市场上流通至2020年年底。也就是说，以后将禁止饲料生产中添加促进生长的抗生素。从此中国的畜禽饲料行业将开启面禁抗时代。

1 饲料“禁抗”畜牧养殖业中短期面临的挑战

1.1 将增加畜禽的发病率及养殖中的医疗成本

饲料中不再添加抗生素，畜禽在短期内对细菌的抵抗能力会大幅降低，特别是畜禽幼崽更容易生病，饲料“禁抗”将大大增加畜禽发病率和病死率的可能，这已经从以前欧洲一些国家饲料禁抗的过程中得到了验证。以丹麦为例，欧洲的丹麦刚开始在生猪饲料中禁止使用抗生素，生猪的发病率和死亡率增加600%，养殖过程中医疗抗生素的用量也呈正比例递增，而在我国，和欧美国家相比，规模养殖场的环境、防疫等条件还有较大的差距，可以设想，如果在畜禽饲料中禁用抗生素，养殖端抗生素用量势必增加，将增大养殖场的医疗成本。在我国养殖条件相对较差的中小养殖场，这样的情况会突出些。

1.2 将增加畜禽的养殖成本

由于作为动物生长促进剂的抗生素类饲料添加剂可以促进动物生长，提高饲料的利用率，降低饲料生产成本，如果饲料“禁抗”，会导致畜禽出现生产缓慢，抵抗力下降，胃肠道疾病易发多发的情况。饲料行业要寻找替代品会增加成本，例如作为一种优质饲料，蛋白质成分较高的玉米由于需求增加而导致价格上涨。养殖场内畜禽治疗用药的改变可导致养殖场医疗成本的增加，另外，为做好相关的疫病防控，养殖场内配套设备的升级，预防疫病传播等措施的加强。同时“禁抗”后畜禽生产速度变慢，使得生产周期延长，导致养殖成本增加。

2 畜牧养殖业的应对措施

2.1 转变观念，提高内功

长期以来，养殖场户思想观念上，疫病防控一是靠免疫、二靠抗生素，在养殖过程中过分依赖于抗生素。这种观念导致部分养殖企业对于管理、技术、人才、场舍改造等方面不够重视。很多中小养殖企业科技积累不够，创新能力不足，缺少“替抗”的技术支撑。养殖企业应根据场舍长久发展的需要，对场舍的安全及养殖设备进行升级改造，加快推进标准化规模养殖，提高养殖场整体生物安全水平，在畜禽养殖的每个环节减少病源接触，提高畜禽的免疫能力，从根本上降低畜禽疫病风险。寻求绿色安全“替抗”产品，以确保养殖生产稳定。要改善畜禽的饲养环境，减少畜禽的应激反应。及时改进畜禽饲料的营养结构，添加可发酵纤维和高质量低蛋白的比重，适当应用抗球虫药。加强养殖场舍从业人员技术的培训，以应对养殖中面对的禁抗所遇到的一系列问题。

2.2 控制好畜禽饲养场舍卫生环境

畜禽每天会产生很多的粪便排泄物，其中含有大量磷、甲烷等污染物等，还会滋生大量的蝇虫，随着传播病原体而导致畜禽的疫病发生率升高。畜禽对舍内环境温度湿度都非常敏感，并且调节能力非常差，当畜禽舍内空气流通不良，温度湿度较高时，畜禽就会明显不适，舍内的有害气体也不容易排出，容易诱发畜禽疫病的发生。因此要保障养殖舍内通风，及时带走舍内多余的热能，换入外部新鲜的空气。要温度与湿度适宜，控制舍内畜禽的数量和空间，要保持好舍内的卫生，做好畜禽免疫，同时搞好消毒、隔离工作，有效及时的切断畜禽传染病的传播途径。

2.3 养殖过程中要科学合理的使用抗生素

错误或不当使用抗生素不但不能改善动物健康，还会促进细菌产生耐药性。对于生猪，应在独立的畜舍中对小群体受感染的猪只进行诊治，确保每头猪服用能应对疾病感染的同时保持较低的剂量。对于家禽，利用饮水进行群体治疗是最直接有效的疗法。抗生素只适用于细菌引起的传染病，而很多常见病症是由不同的病原体引起，包括病毒、真菌和寄生虫等。因此在使用抗生素前，正确的病理诊断至关重要。养殖人员要对动物进行有效的观看诊断，科学合理的使用抗生素。

为保障我国食品安全及畜禽养殖业的可持续发展，养殖端减抗、饲料端禁抗已经成为行业發展的必然趋势。养殖场为保住产能，会想法设法寻求替抗产品，当前有中药、微生态制剂等替抗产品类型。相关的科研公司也在开发生产新的替抗产品来供给市场需求。饲料“禁抗”将倒逼养殖业提升饲养管理水平、加快技术创新、强化生物安全措施、推进畜禽养殖业的标准化、规模化、产业化和现代化发展进程，促进我国畜牧业转型升级，迈入更高质量的发展阶段。