自制美食新高度

李佩佩

在厨房中添置一台可以实现万能料理的料理机是许多厨房爱好者的心声。料理机集打豆浆、干粉、刨冰、肉馅等多种食品，算是继榨汁机后多元化的产物。

今天我们评测的便是Braun料理机MQ545。目前官方售价599元。

手持式搅拌机，搞定碎冰、果汁及绞肉功能

并不宽敞的厨房空间，实在是不适合再添置大件厨具了。这款手持式搅拌机不大的体积内，却负载了众多的功能。

这点我们可以从拿到的成品看出，绞肉碎冰器（1250ML），可以快速绞肉碎冰，还可制作混合饮料;打蛋器，适合打蛋、打发奶油、慕斯等;搅拌杯（600ML），不含BPA，标有毫升及盎司刻度;切碎器，适合做各类佐料、辅料，比如核桃仁、辣椒面等。

手持搅拌机，替换头还有打蛋机，以及绞肉、碎冰功能的替换刀头。可以根据料理的食材决定使用哪一个刀头，设计上非常贴心。

德国精工设计，性能稳健

目前市面上考察一台料理机的性能，主要是看出汁率、噪音指标、稳定性、易用性、飞渣情况及杯体材质这几个方面。

博朗的这款料理机机身设计非常纤细，相比其他金属刀头的手持式搅拌机，减轻了约30%的重量。同时，手持搅拌机的手柄部分是防滑的，使用过程不会出现意外脱滑，单手基本可以操作。

拥有600W的功率，保证动力强劲。同时料理机两档调速功能，低速处理软质食物，高速处理肉类及茎叶类蔬菜，便捷调配。

德国设计研发的PowerBell金钟罩形搅拌刀头，采用硬质的不锈钢刀片，桥面采用51流体动力监测点，花朵式的边缘设计与波浪式内壁组合，产生上下2个切割区域，料理过程可以实现食材多角度的充分接触，达到理想的料理效果。

同时可以看到，碎冰、绞肉是分开的两套刀头，有齿刀头为碎冰刀头。官方发布的数据显示，5秒切碎200克碎冰;30秒切碎400克肉类。

强劲与静音并不冲突，马达拥有高精度全自动平衡机，运行产生的噪音及震动小。

拆卸式配件。主机与搅拌搅拌组件可分离式设计，方便与附件随意组合，配件可拆卸后冲洗，清洁十分方便。

实际体验

小编使用这款机器大约有9个月的时间，这期间主要是给家里小朋友制作辅食，以及为大人制作奶昔之类。

给小朋友制作辅食的次数比较多。在小朋友7、8个月龄的时候，给他做了非常多的蔬菜泥。

西兰花土豆泥

先将西蓝花与土豆分别蒸熟，然后同時放在搅拌杯中搅拌就可以了。在大人口味世界中觉得非常奇怪的食材搭配，小朋友会觉得好吃极了。

西兰花营养丰富，维生素C含量高，位居所有蔬菜之首，再搭配土豆，不仅营养丰富还可以促进宝宝的生长发育和记忆力提高，而且其中所含的粗纤维还可以预防宝宝便秘。

小编当时还陆续为小朋友制作过红枣山药泥、南瓜泥蒸鸡蛋之类。

香蕉猕猴桃奶昔

进入夏天，这款香蕉猕猴桃奶昔在小编家的制作率还是蛮高的。一是足够便捷;二是营养丰富;三是因为料理机碎冰功能强劲，加上冰碎吃起来很爽很舒服。

缺点

在使用时，力气较小的女生按高速挡要用较大的力气。另外这款料理机不能打豆浆。

评测总结

在小家电横行的年代，拥有一款性价比高、实用性强的料理机很重要。这款Braun料理机MQ545集辅食、碎冰、果汁及绞肉众多功能于一体，是目前我们在市面上接触到的非常全面的一款手持料理机。尤其是其600W的功率动力强劲，可以确保料理过程食物的多角度研磨。