项目教学法在中职旅游服务与管理专业中的应用研究

薛梅

摘 要：项目教学模式是在课程改革的背景下产生的一种全新教学形式，在中职旅游服务与管理专业教学实践中的运用，对于提升教学的整体质量具有十分积极的作用。项目导向式教学模式需要采取合理的运用形式，这样才能有效解决传统教育模式的缺陷和弊端，达到良好的预期效果，促进学生更好的学习和理解所学知识。

关键词：中职 旅游服务与管理 项目教学法 教学研究

在现代教育体系下，中职教育占据着重要地位，为社会培养了大量专业技术人员。作为一种现代教学思路，项目化教学模式重点在于提升实践教学效果，作为中职旅游服务与管理专业教师，如何根据教学存在的问题进行优化提升，寻求有效的旅游服务与管理专业优化策略，准确找到教学中的问题，让学生更好、更快的融入旅游服务与管理专业知识体系中，是值得深入思索的。在中职旅游服务与管理专业教学实践中，通过融入多种项目化教学技术，采取创新型的项目教学模式，不断推动传统中职旅游服务与管理专业教育提档升级[1]。

一、项目教学模式在旅游服务与管理专业教学中应用原则

1.启发性原则

项目导向式教学模式在中职旅游服务与管理专业教学中应用的时候，老师应该充分关注项目导向式教学模式的启发性，通过老师的积极引导和启发，帮助学生建立良好的中职旅游服务与管理专业知识体系，建立相应的知识框架，同时以项目导向式教学为核心，进行知识的扩展与发散，开阔学生的知识视野，突破既有的学科界限，提高学生的综合实践能力[2]。

2.主体性原则

在传统教学模式的影响下，中职旅游服务与管理专业教学过程中学生一般都处于被动接受理论知识的位置，这也是传统教育模式下难以有效避免的突出问题。因此，为了有效提升中职旅游服务与管理专业教学的整体质量，在运用项目导向式教学模式的时候，老师应该对学生的主体地位给予重点关注，应用项目导向式教学模式突出学生的主体地位，让学生在学习过程中能够独立思考和解决问题，逐渐弱化教师的主导作用，将课堂交给学生。

二、在中职旅游服务与管理专业教育中应用项目教学法的策略

1.创新教学理念，发挥项目教学优势

随着课程改革的深入推进，各种基于全新教学理念的教学模式和教学方法逐渐出现在教育体制之中，这些全新的教学模式一般都具有较为新颖的教学理念，体现着新时代的教育思想，是教师在教学过程中提升教学质量的有效途径。但是，每种教学模式都有其各自的特点和适用范围，只有在进行学科教育的过程中选择适当的教学模式，才能实现预期的教学效果，达到良好的教学目的[3]。在中职旅游服务与管理专业教学实践中，并不是所有的教学方式都是适用的，因此项目导向式教学模式在应用的过程中，应该遵循有效性原则，真正发挥项目教学法的优势作用，以提高中职旅游服务与管理专业教学有效性为最终目的。然后在此基础上进行教学活动的设计和课程实施方案的规划，这样才能真正发挥项目导向式教学模式的作用。

2.注重项目化教学，深化学科发展理念

纵观中职旅游服务与管理专业学科发展的更迭，项目教育模式正向系统化、科学化迈进，为了突出教学水平，深化改革的举措，教师需要在旅游服务与管理专业学科理论的发展与实践上下功夫，做好项目化教学的综合规划，合理布局，分阶段发展，为了让预设变成现实，教师需要进一步提高项目化理论学习的时效性，也就是要对于中职旅游服务与管理专业知识进行合理的切分，并在集体学习与教研的时候进行系统论证，对于错位的观念和方式及时整改，更要利用时间对学科理论进行系统的学习，可以借助项目教学的形式让思维和拓展落到实处，提高教师对于项目课程的设计和课堂的组织能力[4]。中职旅游服务与管理专业学科的进一步发展也在能力上提出了新的要求。教师在教学中始终扮演着多元的角色，从传统的灌输式教学到现在的合作、自主、探究式学习的开展，教师已经转型为引导者、合作者和考察者，这些角色的转换就需要教师对自身和学科都具备充分的认识与良好的开拓，教师急需在教学研究的同时，进行自我领域的创设，为学校开辟精品项目化课堂，为学生提供更为优越的学习环境。

3.积极进行拓展，开展项目化教学

在项目化教学理念的指导下，教师要充分认识到实践对于学生学习来说的重要性。实践既是知识的传递平台，同时也是能力提升的场所，但是在常规中职旅游服务与管理专业教学当中，教师总是局限于课堂的时间。因此在这里教师必须提到拓展式教学的这种方法，这主要体现在两个方面，其一是对于课堂教学内容的有效补充上，第二就是对于学生实践能力的提高。项目式教学的根本出发点在于，利用项目教学的有效时间进行信息的填补和能力的进一步培养，因此在进行拓展式教学的过程当中，旅游服务与管理专业教师不能将空泛的理论单纯的投入到课堂教学中，还应该在实践的基础上，对这些理论进行充分的磨砺，找到一条符合学生需求的教学方式，这也是满足了以学生为主体，充分调动学生积极性要求的一个重要方面。此外，对于项目式教学的应用，也应该进行合理的设计，并不是每一节课程都适合拓展式教学。对于中职旅游服务与管理专业教学而言，项目式教学的开展，应该基于旅游服务与管理专业思维与理论的培养之上进行合理的设计[5]。

结语

綜上所述，项目教学模式在中职旅游服务与管理专业教学中的实践应用，解决了传统教学模式存在的问题和弊端，提升了教学的整体质量。因此在教学实践中，老师应该重视项目教学模式的应用，积极提升自身教学素质，在对项目教学模式进行深入理解的基础上，将其贯穿到中职旅游服务与管理专业教学的全过程之中，对中职旅游服务与管理专业教学计划进行优化设计，根据学生的实际学习情况进行调整，确保学生能够通过项目教学模式，实现综合素质的有效提升，为以后的成长和发展奠定良好的基础条件。

参考文献

[1]范秀勤.项目教学法在中职旅游服务与管理专业中的应用研究[J].现代职业教育，2017（17）：69.

[2]赵德辉.项目教学法在中职旅游管理教学中的运用——以《景区服务与管理》课程为例[J].中国市场，2014（46）：143-145.

[3]邵文萍.项目化教学在中职旅游服务与管理专业的应用[J].当代旅游，2017（17）：26.

[4]秦玲.项目教学法在中职客房服务与管理教学中的实践与探讨[J].职业，2017（10）：60-61.

[5]伍新蕾.“参与式定制化”项目教学法在中职旅游管理课程的创新研究[J].武汉船舶职业技术学院学报，2015（5）：100-104.