中职旅游服务与管理专业中教学一体化的实践与思考

杨晓英

摘 要：一体化教学是一种行之有效的教学形式，在中职旅游服务与管理课程教学中的实际应用，大大提升了教学的整体质量。但是由于一体化教学模式在实际应用过程中还不够成熟和完善，其中难免会存在一定的问题。本文在深入分析中职一体化教学优势的基础上，较为详细的阐述了其在旅游服务与管理课程中应用的有效方案。

关键词：中职 旅游服务 旅游管理 一体化教学

在当前的职业教育发展背景下，探究一体化教学在中职旅游服务与管理课程中的应用方案，对于促进旅游服务与管理课程教学质量提升，具有十分积极的促进作用。一体化教学形式的应用，改变了以往的低效率课程教学形式，有效提高了学生的职业技能，这对于技能型人才教育发展有着十分积极的现实意义[1]。

一、一体化教学对于中职旅游服务与管理专业教育的推动作用

职业教育的主要目标就是提高学生的职业能力，但是在传统的教育理念指导下，老师在教学过程中对于学生理解知识的程度关注不够，加之教学方式单一，学生在枯燥的教学环境之中很难实现理解能力的有效提升，有时学生还对知识处于一知半解的状态，老师就已经开始了新知识点的讲解，这对于学生以后的深入学习是非常不利的[2]。随着时代的不断发展，教育形式和社会对于中职人才的需求已经发生了根本性的变化，尤其是新课程改革以来，对于教育形式更是提出了较高的要求，同时传统教育理念也正在经历着巨大的考验。为了更好的适应时代发展趋势，提升教育的时代性特征，教师就应该积极转变传统教育观念，不断学习全新的教育方法，这样才能符合教育发展的基本要求。一体化教学在旅游服务与管理课程中的应用，改变了教师传统的教育观念，使教师能够积极主动的改进教学模式，并且在教学过程中，通过一体化教学模式，更加关注学生的实际学习情况，摒弃以往在课堂上的主导作用，逐渐转变为学生学习的参与者和引导者。一体化教学在旅游服务与管理课程中的应用，让学生在学习旅游服务与管理知识的过程中具有一定的导向性，从而有效的学习新知识，不断深化对理论知识的理解和掌握程度，这对于学生综合素质的提升是至关重要的。

二、一体化教学在旅游服务与管理教学中的有效应用方案

1.将一体化教学贯穿到旅游服务与管理课程教学的全过程

在当前的教育背景下，中职旅游服务与管理课程教学实践中，影响学生学习和理解所学知识的一个主要原因就是老师的教学方式传统，不能充分调动学生学习的主动性和积极性，同时老师对于教学方法的改进也不够关注，一直处于故步自封的状态，难以达到理想的教学要求。因此，为了从根本上解决这一问题，应该积极树立教师的教育改革意识，积极接受和运用各种全新的教学模式提升教学效果，实现教学水平的整体提升。对于教师来说，应该及时摒弃传统教育观念的不利影响，破除陈旧教学方式和思想的桎梏，老师应该坚持正确的学科教育导向，在应用一体化教学进行旅游服务与管理课程教学之前，对其有一个全面系统的把握，能够抓住一体化教学的本质，然后与旅游服务与管理课程教学进行有效融合，对教学进行重新优化设计，将学生职业能力培养作为旅游服务与管理课程教学的主要目标，提高学生的职业能力[3]。

2.运用一体化教学强化旅游服务与管理教学的启发性

在教学实践中，传统教学模式一般过于关注学生的知识灌输，如果老师再不注重教学过程中的启发和引导，教学效果是可想而知的[4]。因此一体化教学在旅游服务与管理课程教学中应用的时候，老师应该充分关注一体化教学的启发性，通过老师的积极引导和启发，帮助学生建立良好的旅游服务与管理课程知识体系，建立相应的知识框架。同时以一体化教学为核心，进行知识的扩展与发散，积极开展实践教学，让学生积极参与到实践课程训练之中，强化理论知识与实际的联系，开阔学生的知识视野，突破既有的学科界限，提高学生的综合实践能力，促进中职旅游服务与管理课程教学质量不断提升。

3.利用思维导图，构建一体化教学体系

中职旅游服务与管理专业教学是培养学生旅游服务与管理、操作能力的关键学科。“系统思维”成为中职旅游服务与管理专业教学的重要议题。为了能够提高思维的应用能力，以及培养学生构建立体思维和旅游服务与管理专业思维的能力，教师需要在学习的过程当中，找到一个更为有效的方式来满足知识的传导，强化学生的认识，借助这种学习方法体现出更多的自主性与多元性。在这样的需求下，思维导图成为一种非常好的手段，思维导图能够应用于中职旅游服务与管理专业教学之中，成为一种良好的思维培养方式。思维导图是借助简单的点与线，让学生在学习的过程当中能将系统的知识分成不同的级别与单位，并能将这些知识合理地规划在一张图上，督促学生将零散的知识，进行系统的梳理，并在此过程中发现母系理论与子系理论之间的关系。提升思维的效度，让知识在合理的空间内进行无限的拓展，这也是思维导图在中职旅游服务与管理专业教学当中发挥的主要的作用。为了合理的利用思维导图这种形式，中职旅游服务与管理专业教师需要在使用之初，对于思维导图有一个系统的认识，与此同时教师也应该将思维导图的形式与制作方法教会给学生，让学生能够在应用的时候对其定义和内涵有一个非常清晰的认识，更好的将这种理论与知识进行结合，让思维导图发挥更多元的作用[5]。

结语

综上所述，一体化教学在中职旅游服务与管理专业教学中的实际应用，改变了以往低效率的课程教学模式，加深了学生对于旅游服务与管理知识的认识和理解程度，对于教学质量的提升起到了十分积极的作用。因此在教学实践中，老师应该对一体化教学给予足够重视，不断创新和改进一体化教学的应用策略，将一体化教学贯穿到旅游服务与管理课程教学的全过程，提升旅游服务与管理课程教学的针对性和实效性，促进学生职业能力不断提升。

参考文献

[1]周艳.中职旅游服务与管理专业中教学一体化的实践与思考[J].速读（上旬），2016（9）：294-294.

[2]胡一.中职旅游与酒店管理专业一体化教学模式研究[J].天工，2018（5）：49.

[3]周建华.理实一体化教学法在中职旅游专业餐饮服务与管理课程中的运用[J].科学咨询，2017（32）：154.

[4]罗绮.试论中职旅游餐饮服务与管理教学一体化[J].科学咨询，2006（24）：18-19.

[5]高爱莲.一体化教学在《客房服务与管理》课程中的实践与启示[J].課程教育研究（新教师教学），2014（36）：286-286.