中职旅游专业实践教学研究

党川

【摘要】近年来，“旅游热”一度成为各大媒体关注的焦点，这也使中职旅游专业迎来了黄金发展期。旅游行业对中职旅游专业毕业生的需求量也呈现出逐年递增态势。面对这种喜人形势，中职旅游专业教师应转换思想观念，将理论课程转化为实践教学模式，以提高中职学生的专业技能水平、综合职业素养，为未来就业奠定坚实基础。因此，结合中职旅游专业实践教学现状，针对采取的实践教学策略展开论述。

【关键词】中职旅游专业实践教学

一、中职旅游专业实践教学现状

（一）思想观念固化，教学方法单一

目前，旅游专业已成为时下的热门专业。据权威机构统计表明，我国2018年全年的国内旅游人数已突破50亿人次，这就表明，旅游行业潜力巨大，未来发展也趋于上升趋势。但是相比于高职院校、普通高校的旅游专业，中职旅游专业的毕业生，就业形势依然受限，这主要取决于中职毕业生缺乏基本的社会实践能力以及扎实的专业基本功，在入职相关岗位后，“课本式”的工作学习态度，成为纸上谈兵的真实例子。在校期间，由于专业课教师思想观念守旧，一味地沿袭传统的教学方法，“照本宣科”，向学生传授大量的理论知识，不但将固化了课堂气氛，而且对学生个性的发挥毫无帮助。

（二）深度不够，过程混乱

部分中职院校的旅游专业，在实践教学过程中，往往只是向征性地开展一些无关紧要的实践活动，如临时观摩活动、集体观影活动、实践座谈活动等，这些实践活动只是将教材的文字内容复制到课下以及活动当中，对提升学生的社会实践能力起不到实质性作用。部分教师在设置实践活动时，并没有遵循“学以致用”的教学理念，将实践教学与学习当成一种娱乐形式，导致实践过程出现混乱现象，实践教学课堂成为大声吆喝的菜市场，学生的真实想法受到压制。

（三）目标模糊，条件简陋

中职旅游专业教师并没有根据学生的实际情况与个性化需求制订教学目标，也没有正确引导学生制订一个远期的个人发展规划，导致部分学生在学习过程中没有目的性，东撞一下，西撞一下，到头来，专业基础不牢，缺乏理论联系实际经验，给个人的职业生涯带来诸多负面影响。此外，受到资金投入的影响，部分中职院校没有实践教学场所，缺失实践教学设施及器材，而学生的实习企业，规模小、岗位少、管理松散，使实践教学活动流于形式，收效甚微。

二、中职旅游专业实践教学策略

（一）依托地方旅游资源，现场教学实践理论

实践教学与理论教学的本质区别就在于教学场所的不同，对于旅游专业的教师来说，为了突显实践教学成果，就必须带领学生走出课堂，走到室外，走到当地的旅游景区，通过现场模拟教学的方式开展教学活动。比如，当地的景区较大，教师可以选择一些免费开放的景点，利用角色扮演的教学方法，赋予每个学生不同的角色，有的学生扮演游客、有的学生扮演导游、有的学生扮演景区管理人员，在教学过程中，既可以采取一对一的讲授模式，也可以采取多点联动的方式，调动学生的参与积极性，使学生明确导游的工作职责，了解景区的特色，将学过的旅游理论知识应用于实践教学当中，这样对提升学生的语言组织能力、表达能力与临场发挥能力大有裨益。

（二）依托多媒体教学设备，创设实践教学任务

目前，多媒体教学已在各个中职院校得到普及应用，因此，教师可以有效利用现有的多媒体教学资源，创设一个符合旅游专业特色的课题或者学习任务，让学生充分发挥想象力与创造力，演绎一个真实的带团故事或者与旅游专业相关的故事。比如，教师将事先准备好的教学课件展现在屏幕上面，以泰山这个旅游景点为例，指派一名学生代表为带团导游，其它学生扮演游客角色，然后通过讲述“五岳之首”的来龙去脉以及泰山各個景点的独有特色，来吸引游客眼球，进而圆满完成带团模拟任务。通过这种实践教学的方法，可以突破教材知识的桎梏，使学生能够清晰把握未来就业方向，并且对旅游行业的相关知识也起到了巩固作用。

（三）增加校企合作频率，提前感受工作氛围

中职院校应与社会第三方企业建立长期合作关系，针对导游专业、旅游市场营销专业、酒店管理专业等，将学生对口分配到企业当中，以实习人员的身份参与企业的各项工作，使学生提前感受未来就业压力与现场工作氛围。同时，中职院校也可以邀请知名企业的专业人员对学生进行岗位培训，逐步使学生具备丰富的服务经验、管理经验、工作经验。此外，合作企业可以根据实习人员在实习期间的表现，对一些表现优秀的学生，可以为其提供长期稳定的工作岗位，切实解决少数学生的就业难题。

三、结束语

当前，我国的旅游业呈现出蓬勃发展态势，中职院校应紧紧抓住这一机遇，以实践教学为抓手，将理论教学内容与实践教学内容有机地结合到一起，使学生具备丰富的社会实践经验、灵活应变的组织协调能力，为未来就业开辟出一条捷径。

参考文献：

[1]刘婧媛.中职旅游专业实践性教学改革探讨[J].考试周刊，2019，（29） ：23.

[2]郑红霞.浅谈中职旅游管理专业教学与实践的对策[J].赤子，2019，（10） ：212.