我与肉夹馍有个约会

葛家吴

肥而不腻的牛肉馅，外脆里酥的白吉馍，足以使我回味无穷，这就是闻名世界的“中式汉堡”——肉夹馍。

久闻肉夹馍是人间绝味，今天，我终于可以“一吃为快”了。肉夹馍，物如其名，是一块又大又圆的白吉馍拥抱着珍珠般大小、肥瘦相间的牛肉粒。仔细看，这可爱的圆饼像在咧嘴大笑似的，露出了棕红的牛肉，绿油油的葱花和红艳艳的辣椒，再加上撒在白吉馍上的黑芝麻，真诱人！轻轻一闻，一股挡不住的浓郁肉香和着独一无二的腊汁气息迅速占领了我的鼻子，让我垂涎三尺。

我的肚子早已唱起了“空城计”。我先轻轻咬了一小口，馍的外皮一下裂成了许多小块，弹到了唇边、舌尖上，口感酥脆无比。只一刻，馍就半融到了嘴里，化作千丝万缕、薄如蝉翼的轻纱，触动着我的味蕾。再来一点，一种无法比拟的自然鲜香顺着我的喉咙慢慢沁入心脾，让我心旷神怡。于是，我大口大口地吃了起来，顿时，馍的香脆，肉的鲜嫩，酱的浓郁，皮的嚼劲，再加上蒜泥的清香微辣，在口中久久不散，我不禁大吼道：“好吃，真是人间美味！”不一会儿，肉夹馍便被我一扫而空。

回味着肉夹馍的浓郁醇香，招牌上的介绍引起了我的注意，原来这飘香四溢的肉夹馍也算是“古董”呢！早在战国时期，勤劳聪慧的先人们就发明了腊汁肉配白吉馍这一“黄金搭档”。最初，它只是一种方便食品，后来，美食沿着丝绸之路传入长安城。据说，汉代的许多皇帝、官员都品尝过它，唐太宗李世民对其更是大加赞赏。我不由沾沾自喜起来，今天，我可是有幸尝到了御膳级别的人间美味了！

肉夹馍的美味让无数人赞不绝口，它承载着中华民族代代相传的手艺和智慧，它不单是一种小吃，更是一种文化，一种历史。

肉夹馍，我的最爱，期待我们下一次的相会！

◆江苏海门市实验小学五（7）班

指导老师：蔡美萍endprint