浅谈旅游服务与管理专业学生普通话训练

孙媛

【摘 要】由于中职学校对普通话课程重视不够，学生学习时间不够，无法了解国家对普通话制定的各种法律法规，体会不到社会行业对普通话水平的要求。中职旅游服务与管理专业学生学习普通话积极性不高， 学生意识不到自身普通话水平对其就业和事业的可持续发展有影响。普通话训练势在必行。

【关键词】中职 旅游服务与管理专业 普通话训练

【中图分类号】G712 【文献标识码】A 【文章编号】2095-3089（2016）34-0037-01

一、背景分析

随着改革开放的不断深入和社会主义经济建设的不断推进，我国综合国力和影响力不断增强，普通话在世界上的影响力日益广泛。世界上很多国家出现了“汉语热”，建立了“孔子学院”。目前国家非常重视语文文字工作，经国务院批准，自1998年起，每年9月第三周为全国推广普通话宣传周。《中等职业学校语文教学大纲》中也指出“指导学生掌握日常生活和职业岗位需要的口语交际能力”。

旅游市场人才运作机制下人才培养的要求也在不断提高，为适应社会发展，满足旅游市场高级人才的需要，笔者认为旅游服务与管理专业普通话口语课程不能停留在公共基础课上，必须进行教学改革，充分体现中等职业学校旅游管理专业特色，提高学生在社会上的竞争优势。

二、现状分析

很多中职学校忽视了旅游管理学生普通话口语表达能力的培养，许多学校不为旅游管理专业开设普通话课程，或仅在全校开设一个班的公共选修课，远远满足不了学生学习普通话的欲望与提高普通话水平的要求。殊不知，这在一定程度上影响到旅游管理专业学生考取导游证，遏制了学生综合素质的提升。

旅游服务与管理专业普通话口语课程无论是在教学理念，教学内容、教学形式、教学方法以及教材等方面不能停留在公共课程基础上，必须进行教学改革，充分体现中等职业学校旅游服务与管理专业特色，提高学生将来的竞争优势。

三、措施

1.加强基础知识、避免方言习惯。

普通话是中华人民共和国的官方语言，是新加坡四种官方语言之一，也是联合国六种官方工作语言之一。“普通话”的定义解放以前的几十年一直是不明确的，也存在不同看法。新中国成立后，1955年10月召开的“全国文字改革会议”和“现代汉语规范问题学术会议”期间，汉民族共同语的正式名称正式定为“普通话”，并同时确定了它的定义，即普通话就是现代汉民族共同语，是全国各民族通用的语言。普通话以北京语音为标准音，以北方话为基础方言，以典范的现代白话文著作为语法规范。这就要求老师把理论知识放到首位，作为一门课来讲解，让学生了解普通话的概念和规律。

作为旅游专业的语文老师也要了解学生的方言特征，根据不同特点，找出规律，做到有的放矢。大连方言属于北方方言中的胶辽官话部分。它没有一声调（阴平55调），阴平大部分为311或312（一种稍带有拖音的降调），且带有较重的鼻音，被大家比喻为“海蛎子味”。因此，大连方言与东北方言有很大差别，其腔调与丹东市以及山东省烟台市较为相似。 在词汇方面，除去形容词和动词非常丰富及有一些词的搭配较为特殊外，语法上与普通话一致，所以大连方言的特色就在它的语音和词汇。 教师在授课过程中一定要注意纠正学生的方言习惯，这样才能做到事倍功半。

教材选择也应该针对旅游服务与管理专业的特点，选择专门的导游员普通话培训与测试的教材，有针对性的进行讲授和训练。

2.激发学习热情，提高应用能力。

教师在授课过程中要激发学生的兴趣，采用灵活多样的教学方法，使学生始终保持新鲜感。开展竞赛和示范，让学生主动参与进来。我校多年以来潜心研究，针对学生实际情况和接受能力，把课前训练分为四个阶段。第一阶段，针对刚入学的学生进行诗歌朗诵训练，纠正发音。第二阶段进行讲故事训练，提高学生的语言组织能力。第三阶段进行自我介绍训练，让学生对自己有清醒的认识，不断总结和提高。第四阶段进行导游词讲解，模拟现场，进行实战训练，最后提升。这四个阶段是逐步提高，相辅相成的。少了哪个环节或者调换位置都会导致训练结果大打折扣。

3.强化口语训练，突出专业特色

导游专业普通话口语除了普通话的基本要求外，还需要进行景点介绍。必须明确与其他训练的区别。在讲解过程中需要在以下几个方面进行纠正和强化。在讲解过程中要求普通话标准，语调自然，音量和语速适中，节奏合理，肢体语言得体。表达能力，口齿清楚，语法正确，表达自然流畅。仪容仪表方面做到礼貌到位、精神饱满，妆容着装得体，符合导游职业规范要求；对导游工作感悟深刻。讲解内容上内容健康、完整、准确，重点突出，紧扣主题，与时俱进。讲解结构，结构合理，层次分明，详略得当，逻辑性强。文化内涵深厚。讲解技巧角度新颖，通俗易懂，生动幽默，富有感染力、亲和力。

普通话的学习也可以根据自己学生的情况进行多种模式的尝试。比如课本剧、分角色朗读、灌口比赛、相声比赛、诗歌朗诵比赛、演讲比赛、古诗新唱比赛。组织学生用广播、记者團、校报、橱窗栏和微信群、QQ群进行宣传活动。成立兴趣小组，在校园内张贴标语，班级办板报，开展各种活动来营造氛围。使更多的学生参与进来，自觉的纠正发音，提高学生的兴趣。这样普通话的运用就成为了学生的一种内在动力。

旅游专业的普通话训练更应该结合实际，走出课堂，走进实地。除了使用学校的导游模拟室之外，还应该聘请校外导游为学生做示范，讲授实战经验。利用春游和秋游的机会，组织竞赛和实战，让学生认识到自己的不足，在实践中不断提高自己。相信在师生的共同努力下，旅游专业学生的口语水平不断提高。