北极红点鲑工厂化循环水养殖试验

时间：2024-04-24

王娜，刘克明，孟一耕，李文雯，张韦，蔡超，尤宏争

(天津市水产研究所，天津 300221)

近年来由于水产养殖业的快速发展和越来越严格的环保要求，水产养殖业势必要从大排大放的粗放型养殖模式过渡到高效绿色的集约化养殖模式。工厂化循环水养殖是一种高密度、高单产、高效益、低排放的养殖方式；具有生产过程可控、受季节影响小，养殖用水可循环利用等特点[1]，所以工厂化循环水养殖是今后水产养殖的发展趋势。北极红点鲑(Salvelinusalpinus)属鲑形目 Salmoniformes 、鲑亚目 Salmonoidei、鲑科 Salmonidae、红点鲑属Salvelinus，具有比其他鲑科鱼类耗氧少、饲料利用率高等特点，适合高密度养殖，开发利用前景广阔[2]。但北极红点鲑现在一般以山泉水流水养殖为主，对冷水资源依赖较大，故作者于2017年在天津市水产研究所淡水基地进行北极红点鲑循环水养殖技术研究，拟通过摸索各项摄食与生长规律，为今后北极红点鲑循环水养殖提供基础数据。

1 材料与方法

1.1 材料

1.1.1 试验地点天津市水产研究所淡水基地循环水养殖车间。

1.1.2 养殖池准备养殖池养殖水体为60 m3，养殖缸为半径1 m、水位1 m的圆形玻璃钢养殖池，配备有沙砂滤罐、紫外消毒、冷水机、生物滤池、罗茨鼓风机等设备，温度可以控制在5～18 ℃之间，放苗前用双氧水彻底消毒，消毒后加入自来水曝气循环，待水质稳定后再放苗，放苗时水质指标见表1。

表1 放苗时水质指标

1.1.3 鱼苗运输试验用鱼苗种取自北京市水产科学研究所冷水鱼基地(初始体重7.14±2.61 g，初始体长8.20±1.11 cm)。由于北极红点鲑不适高温的特性，一般运输尽量避免高温季节，运输温度保持在18 ℃以下。运输前鱼苗停食24 h，慢慢将水温降至15 ℃以下，选用打包袋充氧的方式运输，打包袋内先放入1/3干净的运输用水，水温15 ℃以下，然后带水放入苗种，运输密度为每包1 kg左右，然后充满氧气，打包完成后放入泡沫箱，泡沫箱内需放2～3个冰袋，随后密封泡沫箱。运输车辆尽量选择带箱体封闭运输车辆，避免太阳直射，若室温过高须有降温措施，该运输方式可以保证苗种运输成活率在95%以上。

苗种运到后，先不拆包放在准备好的养殖池内过渡，待包内水温和养殖池水温一致时再拆包缓慢将苗种倒入养殖池内，起始密度为1 000尾/池，养殖密度控制在10 kg/m3以下，试验过程中定期分池。

1.1.4 日常管理每天上下午各投喂一次，记录投喂量，投喂饲料为天畅牌2-6号配合饲料，粗蛋白含量≥50%、粗脂肪含量≥10。本试验选用两个养殖池，试验数据均取平均值。定时清污，实验过程中定期检测水质指标，各项指标均符合养殖用水标准。实验周期为364 d。

1.2 方法

1.2.1 生长指标测定每月20日左右随机取20尾试验用鱼测量体长体重，计算鱼体的增重率，特定生长率、饲料系数和肥满度。

体重增长率(WG,%)=(Wt-W0)/W0

特定生长率(SGR,%BW/d)=(lnWt-lnW0)×100%/t

饲料系数(FC)=Id/(Wt-W0)

其中，W0和L0分别为初始体重(g)和全长( cm)，Wt和Lt分别为终末体重(g)，t为实验天数(d)，Id为摄食量(g)[3]。

1.2.2 数据分析使用Excel2003进行数据处理，数据表示采用平均值±标准差的形式。

2 结果与讨论

由表2可知经过一年的养殖，循环水养殖模式下北极红点鲑体重增长了96倍，体长增长了4.19倍。由图1和图2可知，体重增长趋势呈指数增长，体长增长趋势呈线性增长，说明每月体重变化比体长变化明显，体重增长率平均为50%左右，体长增长率平均为13%左右。

表2 北极红点鲑体重体长变化

图1 北极红点鲑体重增长趋势图

图2 北极红点鲑体长增长趋势图

由表3可以看出北极红点鲑在1年生长周期中的增重率在15.58%～96.76%之间，其中12月最高，8月最低，特定生长率在0.47%～2.26%之间，其中12月最高，8月最低，饲料系数在1.02～1.51之间，其中6月最高，12月最低，肥满度在0.92%～1.71%之间，其中10月最高，4月最低。

表3 北极红点鲑生长指标

3 讨论

本研究结果显示，10-12月增重率、特定生长率和肥满度最高，饲料系数最低，6-8月增重率、特定生长率和肥满度最低，饲料系数最高，这可能与温度有关，在本研究中循环水养殖模式下高温季节温度最低可以控制在18 ℃左右，有研究证明北极红点鲑的适宜温度为16 ℃。高温对北极红点鲑的生长摄食影响较大，所以，在今后循环水养殖北极红点鲑过程中，温度控制应该在养殖过程中重点关注。王常安等对哲罗鲑的研究结果显示体重为33 g左右的鱼体经过56 d养殖实验增重率为84.13%、特定生长率为1.09%，肥满度为0.97%，各项指数均小于本实验结果[4]。翁小华等对天津地区虹鳟的养殖研究显示，虹鳟90 d内特定生长率为0.71%[5]，低于本实验相同规格鱼的特定生长率，由此可见，循环水养殖模式生长速率较快，饲料利用率较高。