蟹池套养两茬青虾技术

俞小先　李萍　姜增华

青虾广泛分布于江河、湖泊、池塘、河沟，是我国淡水水域中最主要经济虾类，其适应性强，食性杂，繁殖力强，生长快，养殖周期短，市场价格高且稳定。河蟹养殖池塘冬季和夏季套养两茬青虾能降低单养河蟹的风险，显著提高养殖效益。

1 池塘条件

水、电、路、防逃等设施配套齐全，蟹池面积0.667～2hm²，有效水深1.6m，淤泥小于15cm，池底平坦，呈锅底洼型，并向出水口端倾斜，比降为O.5%左右，在出水口端占1/5池塘面积下挖50～70cm作集虾池，便于捕捞。全池安装微孔增氧设备，配备功率3kW/hm²左右。

该模式在附近配套蟹池面积1/5～1/4的青虾苗种繁育小池为佳，虾苗繁育小池条件同蟹池，特别注意亦需配套微孔增氧设备。如果当地适时有青虾苗种供应，则可不配套小池塘。

2 放养前期准备工作

2.1 清野除杂

秋冬季节虾蟹捕捞结束后，留池水20cm，用生石灰3000～4000kg/hm²乳化后全池泼洒，杀灭池中敌害生物及野杂鱼虾，同时起到提高pH值、矿化塘泥，释放出N、P、K等营养的作用。10d后抽干池水，干塘曝晒至12月底。

2.2 堆肥发酵

清除野杂后，在池塘一端堆放有机肥，使用塑料薄膜包裹肥料，任其自然发酵。春季养殖施肥量4000kg/hm²，夏季施肥量2250kg/hm²。施肥时结合水质、水温、蟹虾规格和池中水草生长情况决定施肥时间和施用量。

2.3 设施检修

3月前，气温回升至15℃时，对防逃设施、微孔增氧设备、进排水设备等设备设施进行全面检查维护，保证不影响正常养殖生产。

2.4 河蟹暂养区围栏

在集虾池外，池塘中间最低处用网围出池塘1/5面积作为蟹种暂养区，网目大小以蟹种不能穿过为准。

2.5 暂养区水草移植

青虾苗种放养前，将集虾池注满水（进排水时要用30～40目过滤网过滤野杂鱼虾和其他杂物），移植伊乐藻、菹草等适应低温的沉水植物，亦可移植适量的水花生。蟹种放养前，再次注水，使蟹种暂养围栏水深40cm左右，移植伊乐藻、菹草、水花生。主要作用是提供栖息隐蔽场所，减少残杀，提高成活率。

2.6 螺蛳移殖

为降低在池螺蛳的耗氧量，分春夏两次移植，冬春移植1500～2250kg/hm²，夏季移植2250～3000kg/hm²。具体可视当地螺蛳不同时期市场价决定两次螺蛳的移植量。

3 苗种放养

3.1 放养时间

第一茬青虾种宜在12月至次年2月放养，蟹种宜在2月至3月放养，放养时选择水温稍高的晴好天气，避开池水冰冻时期。第二茬青虾种在7月份放养。

3.2 苗种选择

蟹虾苗种要求规格相对整齐，体表完整光洁无伤，健康无病。河蟹苗种80～150只/kg，第一茬青虾种1000～2000尾/kg，第二茬青虾种8000～10000尾/kg。

3.3 苗种放养与消毒

根据设计产量，河蟹密度一般12000～18000只/hm²，第一茬青虾225～300kg/hm²，第二茬青虾450000尾/hm²左右。放苗时，可选用碘制剂或氯制剂对池水进行一次预防性消毒，以杀灭随苗种带来的病菌。

4 养殖管理

4.1 大塘水草种移植及管理

蟹虾苗种放养结束后，蟹虾暂养区外围进行全池水草种移植。水草以轮叶黑藻、苦草、伊乐藻、微齿眼子菜等沉水植物为主，可适当少量移植浮叶和漂浮植物。2-3月份完成伊乐藻和微齿眼子菜移植，4月上中旬滩面播种轮叶黑藻芽孢、苦草籽，水草种移植面积占50%。

5-9月蟹虾生长旺季，注意保持适口水草的稳定性和多样性，如果水草生长过快，覆盖率超过60%以上时，进行人工割除，同时水草不宜露出水面，割去水草上部，没人水面下30cm，这样能保证水草有正常的生长空间，也便于水草的快速生长，保持水草旺盛的生命力，达到最大净化水质的效果。养殖期间，如因管理不善，水草覆盖率低于40%，可及时补充水花生和青萍，青萍繁殖能力极强，青萍覆盖率不宜超过10%，否则影响水体光合作用，降低溶氧。

4.2 饲料投喂

饲料以小杂鱼、配合颗粒饲料、小麦、玉米等为主。水温升到10℃时即可开始投喂，前期投喂动物性饲料结合配合饲料，中期投喂配合饲料结合植物性饲料，后期仍以动物性饲料结合配合饲料投喂。前期和后期配合饲料蛋白含量33%～35%，中期配合饲料蛋白含量30%～32%。日投喂2次，投喂量根据虾蟹蜕壳情况、天气情况、水质情况以及剩饵情况灵活掌握，高温季节（6-9月）2～3h吃完为宜，其他季节4～5h吃完。

4.3 水质管理

水质管理最主要的是溶氧的管理，高溶氧能够降低氨氮、亚硝酸盐含量，抑制有害菌的繁殖，促进虾蟹对营养的消化、吸收。蟹池水质优劣主要两个因素有关，一是水草存活生长量，二是人工增氧量。在管理好水草，使其正常生长、保持旺盛生命力前提下，人工增氧是保持池水良好的最主要手段。大多数养殖户是日出前增氧5～6h，午后增氧2～3h，对于需要高产出、高效益的池塘来说，6-10月期间，除了在投喂饲料前1h和投喂饲料后3h外，其他时间都需要开启增氧机。

4.4 病害防治

坚持防重于治的原则。彻底清塘消毒冻晒、保持优良水质、杜绝霉变腐败饲料、定期使用有益微生物制剂和改水改底制剂等都是预防病害发生的主要方法。苗种下塘前用3%～5%的食盐水浸浴5min后，防止病原菌的带人；4月底5月初，在蜕壳前7d使用1次纤虫净、甲壳净等杀灭纤毛虫；高温季节，每隔15～20d，交替使用硫酸锌、二溴海因等预防纤毛虫、红体病、烂鳃病等疾病。

4.5 捕捞

青虾捕捞采取捕大留小的轮捕方式，市场价平时适量捕，市场价高时大量捕。冬春季投放青虾6月捕捞完毕，夏季投放青虾在11月开始捕捞；河蟹在10-12月集中捕捞。秋冬季节捕虾时，为防止河蟹进笼后伤害青虾，可将地笼进口稍加改造，使河蟹不能进笼，而青虾可自由进笼。

（收稿日期：2016-02-17）