依靠科技推动河北省淡水养殖产业健康发展

曹杰英

DOI:10.3969/j.issn.1004-6755.2014.03.018

1 淡水养殖业在渔业发展中的重要作用

水产品是保证人类营养均衡和良好健康状况所需蛋白质和必需微量元素极宝贵的来源。据统计，全世界人口摄入动物蛋白量中平均有17%来自水产品，在我国有20%。2012年我国水产养殖产量达3 986万t，占我国渔业总产量的72.6%，占世界养殖总量63%。在全球水产养殖业中淡水鱼类养殖产量占56.4%，在我国占44%。河北省淡水养殖面积达到7.4万hm2，年产量40万多t，产值50多亿元，淡水养殖产量占全省养殖总产量的57%。长期以来，淡水渔业作为渔业的重要产业，在促进农村产业结构调整、多渠道增加农民收入、保障食物安全、优化国民膳食结构等方面做出了重要贡献。

2 河北省淡水养殖业存在的主要问题与技术需求

目前，河北省淡水养殖业与国内外先进生产水平差距很大，发展空间大。现阶段产业发展面临的主要问题与技术需求：

2.1 基础工程设施薄弱，集约化程度低

河北省大多数池塘建于20世纪80-90年代，建设标准不高，加上年久失修，多数池塘淤积严重、进排水等设施陈旧，这类池塘占精养池塘的70%以上，落后的池塘设施系统不能为集约化健康养殖生产提供基础保障，难以适应现代渔业发展的需要。研发适于健康高效养殖和水资源循环利用等条件的池塘改造标准，对低产池塘、养殖设备设施进行改造升级，是十分迫切和必要的。

2.2 良种缺乏

水产养殖业缺乏良种一直是制约产业发展的关键和瓶颈。目前，河北省水产种业发展水平低，主要问题：一是主要养殖鱼类种质资源退化严重，良种普及率低。河北省大多数苗种场亲本更新周期长，经累代养殖种质退化严重，导致苗种质量差，养殖效率低；二是河北省多数良种场不具备选育良种的条件和能力。三是名优新品种的繁育技术以及规模化苗种生产技术，还没有取得突破性进展，如青虾、泥鳅、黄颡等。引进新品种、开展名优养殖品种规模化繁育技术研发，以改善河北省大宗淡水鱼养殖品种老化状况，提高河北省淡水养殖良种覆盖率和调整河北省养殖品种结构。

2.3 资源消耗大

一是现有池塘养殖大多依赖对土地资源占有，因技术和良种的缺乏，增产方式不是靠提高单位面积产量，而是依靠扩大面积。二是对水资源消耗量大。一般情况下，全年大约用水量60 000 m2/hm2。三是对生物资源的消耗量大。在养殖生产中，至今还存在的直接使用小杂鱼、动物内脏等作饲料，不仅加重了水质污染，增加了用水量，还破坏了渔业资源。只有集成和创新一批高效集约化养殖技术和养殖模式，才能形成节水、高效和环境友好型的养殖方式，才能在我们这样一个水资源缺乏的省份使淡水养殖得到可持续发展；只有研究开发和使用高效环保的渔用饲料，才能提高养殖效率、降低污染、降低污水排放。通过以上技术集成与创新，才能使淡水养殖走上良性发展的轨道。

2.4 疫病防控和产品安全水平亟待提高

根据我站连续多年的监测，河北省淡水养殖已监测到主要疫病有30多种。病害频发一方面造成较大的经济损失，特别是爆发性疫病对产业和养殖者都造成了极大的损失。2012年河北省因病害造成的损失上亿元。另一方面导致渔药滥用，产品质量存在严重隐患。研发和集成保障水产品质量安全的疫病防治新技术，重点是解决鱼类暴发性疾病的预警和防治问题，构建水产养殖疫病预警体系，增强综合防病能力，提高产品质量安全水平。

2.5 产业经济发展和突发事件应急处理工作尚未开展 目前河北省对淡水养殖业比较效益、产业经营模式、支持产业发展的政策以及应急工作研究等工作尚未开展，亟需该方面的研究以支撑产业发展。

3 对策

3.1 关键技术研发集成与示范推广的路径

整合河北省科技力量，面向产业研发和集成促进淡水养殖产业发展的重大应用技术，引进和借鉴国内外新技术、新品种进行消化、吸收和再创新，建立适合河北省实际的高效健康环境友好型的技术体系。

充分发挥河北省水产技术推广体系的作用，深入一线服务渔民，将研发和集成出的新成果在生产一线进行综合实验，通过实验将良种良法配套，养殖模式熟化，防病措施标准化等，形成轻简化技术，大面积推广应用。

通过技术的研发运用和拓展延伸提升，逐步构建覆盖产业全领域的成熟技术体系，形成推动产业持续健康发展的综合支撑能力，增强产业发展的科技后劲。

3.2 重点研发和集成的关键技术

3.2.1 大宗淡水鱼高效综合养殖技术集成 重点解决大宗淡水鱼类优质高产、模式升级、提高养殖效率、节能减排等技术问题。研发和集成大宗淡水鱼类高效综合养殖关键技术，包括池塘标准化改造、原良种引进繁育、推广使用优质饲料、生态养殖、水库湖泊增殖及养鱼净水技术。

3.2.2 中华鳖繁育及高效综合养殖技术集成 重点解决中华鳖优质高效养殖模式、节水节能、质量提升、产业化生产等问题。保护和繁育本地良种，集成、转化、示范推广中华鳖集约化养殖配套技术。将水质调控、生态养殖、黑暗温室养殖工艺、饲料营养研发及投喂技术、工厂化健康养殖生产与配套技术作为技术集成的主要内容，形成一套亲鳖饲养、苗种规模化繁育、稚幼鳖培育、成鳖集约化养殖具有河北省特色的高效中华鳖健康养殖技术体系。

3.2.3 名特优种类繁育及养殖技术研发和集成 重点解决淡水虾、泥鳅、黄颡鱼等名优种类人工规模化繁育、高产高效养殖技术问题。研发集成出淡水南美白对虾、青虾、河蟹、泥鳅、黄颡鱼高效养殖技术和模式，并进行示范和推广。

3.2.4 冷水鱼繁育及养殖技术研发和集成 研发和集成冷水鱼良种引进、人工繁育、苗种培育、饲料营养及高产高效养殖技术。

3.2.5 疫病防控及质量控制技术研究和集成 开展河北省淡水主要养殖种类的流行病学调查与分析，构建主要疫病资源数据库。开展淡水主要养殖种类疫病防控新技术、新方法以及疫病风险评估等前瞻性研究。熟化、组装和集成一批疫病综合防控技术。研究出养殖过程产品质量控制技术，确保养殖产品质量和可追溯。

3.2.6 淡水养殖产业信息化建设及经济分析 研究水产养殖物联网智能控制管理系统，建立池塘养殖智能化管理、灾害天气预警、疫病监测与防治、产品质量安全监管体系等信息平台。研究河北省淡水养殖产品生产成本收益变化、流通模式和流通渠道及水产品消费市场变化、产业链和质量安全等问题，为调整产业结构和发展方向提供依据。

（收稿日期：2013-12-20)