小巷深处米酒香

俞朝蓉

又逢腊月，我们村家家户户酿起了米酒，小巷深处飘着阵阵米酒的香味。

瞧，我家三叔现在正忙着呢!今天三叔请来了村里手艺最高的酿酒师傅阿大，准备自己酿制一缸酒。我也赶去看热闹。

阿大师傅带着一口大蒸锅来了。他一进门就嚷开了：“阿林，你去把刚才沥干的糯米拿来，浸过米的浆水别倒掉，待会儿要用。超超，赶快帮忙生火，要蒸糯米饭了。”说着，就忙开了。

一会儿，糯米饭蒸好了。望着那满笼晶莹喷香的糯米饭，我不禁咽了咽口水：“真香哪!”“先尝尝吧!”阿大师傅递过来一小碗糯米饭。我接过碗，就狼吞虎咽起来。

“咦?怎么有股淡淡的酸味?”我忍不住说。“那是糯米在水中浸泡了半个月的缘故。只有这样，才能酿出好酒来。”阿大师傅说着把蒸笼里的饭盛出来摊放在竹匾上。我好奇地问：“阿大师傅，你这是干什么?”“把饭摊冷，和上麦曲……”他边说边用手不停地翻动着竹匾里的米饭。

说话间，饭已冷了，和上了麦曲。阿大师傅把它们放入一个干净的缸里，放入浸过米的浆水，又放上一定量的清水和“酒娘”，开始搅拌起来。他告诉我：“酒娘好，酿出酒来口味才会好。村东阿毛、阿牛家也用这种酒娘，村西……”他如数家珍地说着。

“阿大师傅，今年村里有几户人家请你酿酒?”

“这个嘛……我一时也说不出来。这么说吧，每年腊月，村里基本上家家户户喜欢自己酿酒，大多是我去帮忙做的。今年粮食丰收，不但酿酒的人家多，而且做的酒也比往年多。你仔细闻闻，连空气里都飘着一股米酒的香味呢!”确实，酒香阵阵扑鼻而未，惹得人嘴里痒痒的，心里甜甜的。

夜深了，三叔家的米酒还在做着。米酒的香味在空气中飘荡着，飘出屋外，在小巷深处荡漾……

指导老师全云美

简评

农家酿酒，对大多数同学来说都是一件新鲜事，作者以此为题材写作，在选材上便有了独特性。在写作中，作者也注意了对主要人物——阿大师傅和“我”的描写，通过人物的行为描写、语言描写，把酿酒的过程写得清晰而生动。习作的语言也优美，尤其是开头和结尾，用很抒情的语句写道：“小巷深处飘着阵阵米酒的香味”，“米酒的香味……飘出屋外，在小巷深处荡漾……”相似相近的语意，不仅起到了首尾呼应的表达效果，而且给人一咏三叹的美感。