改进中职旅游教学的策略探讨

廖银芬

摘 要：本文对中职旅游教学中存在的问题进行分析，从教学资源优化、教学实践发展和学生专业认同感提高三方面探讨了改进中职旅游教学的方法，最后对改进过程中需要注意的问题进行了总结。

关键词：中职教育 旅游教学 策略

中图分类号：F590-4

引 言：中职旅游教学是针对中职学校开设的旅游专业之中的课程进行的教育教学活动。中职旅游教学的教学效果决定了旅游专业学生在校的发展状况，也是学生未来就业的基础，因此，不断改进旅游教学，是每个中职旅游教师的工作责任之一。

1. 中职旅游教学存在的问题

1.1 教材和教法刻板

中职院校旅游教学以培养学生的旅游职业素养为主要目的，并且出于对学生未来发展和就业率的考虑，教学还应该符合行业实际。但是，目前学校所采用的教材是依照高校旅游专业的教材，进行简单化处理而来的，并没有反映出广东省旅游行业的实际。另外，很多教师的教学方法还比较刻板，始终认为学生对知识的学习和掌握在于理论，真正进行实践是从岗位实习开始的，这种落后的教学思想使中职旅游教学的有效性难以提高。

1.2 学生的专业认同感低

很多研究显示中职院校旅游专业学生的专业认同感处于正常的水平，即学生对专业认同感处于“没有明显态度差异”的情况，对专业不是很喜欢，但是也不讨厌，是学生们的主要态度。但在实际上，很多学生对专业都存在认知偏差，认为学习旅游专业“只是拿个毕业证”的学生大有人在；还有些学生对旅游专业未来的就业根本就不看好，担心自己的前途，以至于在学习的过程中很难提起兴趣，甚至对学习产生抗拒。学生专业认同感不高，导致中职旅游教学迟迟难以提高。

2. 改进中职旅游教学的策略

2.1 对旅游教学资源进行合理应用

教学资源指的是在教学过程中应用到的各种教学条件，包括教学环境、教师、教材等各个方面，教学资源的合理应用是课程优化的前提，也是改进中职旅游教学现状的基础。目前，很多中职学校采取有计划地派教师外出进修，到全国知名的酒店、旅行社或景区学习先进的管理经验、服务规程和服务标准，丰富教师的阅历和经验的方法，以不断提高教师的实践水平和实践能力；该有些学校聘任具备较高理论素养、实践经验的专家到学校做兼职教师或客座教授，通过他们的教学拓展学生的视野，这些方法都能够使中职旅游专业教学资源有所扩，但除此之外，学校还应该对那些可以用来开展教学的校外资源进行利用。广东省是我国的旅游大省，学校还可以利用广东省本身的旅游教育资源，例如开发课外教学，使学校教学环境从校园内部搬到校园外面，将旅游职业教育和旅游活动本身结合起来，使学生在真实的旅游资源和旅游环境中去理解旅游知识。中职学校也有必要进行教材的合理应用，目前旅游专业所用的教材与广东省的旅游业发展现状以及广东省的旅游资源实际并不符合，学生无法将教材中的理论与实际的生活环境结合起来，因此对知识的应用性也比较低。中职学校应使用符合广东省旅游资源实际的教材作为学生学习的材料，以突出教学的实用性。学校在教材改革中可以使用的资源包括国家各类出版社出版的旅游知识丛书，有条件的学校还可以组织本校教师编写教材，丰富并且优化教学资源。

2.2 创建多种类型的实践课堂

旅游教学的根本目的是为了培养优秀的导游、旅游管理等人才，因此，学生能够学以致用，是旅游教学有效性提高的表现。中职学校要想解决旅游教学方式刻板、实用性不强的问题，应该增加教学中的实践，使学生通过实践提高对旅游专业知识的认知并切实达到应用能力的增长。通常情况下，职业学校使用以下两种方法增加教学实践：第一，使用项目教学法进行课堂实训，为学生设计结构性的实践内容；第二，利用校企合作的优势为学生争取固定的实习和实践环境，通过“交换实习基地”的方式使学生能够在旅行社、酒店、公园景点等环境中不断进行与职业相关的各种实践。这两种方法虽然都能够达到增加教学实践的目的，但是，由于课堂教学时间的局限以及学校教师对学生实习干预作用的局限，这两种实践方式还不能完全满足学生的需要。建议中职学校自创自发地组织学生进行实践，将实践课堂的模式从教学推广到学生生活的各个方面。首先，中职学校可以将学校的旅游教学资源和教师进行优势搭配，并划分出不同的教室，将每个教室建设成专门的“实训教室”，使实训教室与授课教师的优势相匹配，将学生的实践课安排成“走班式”，这样一来，学生实践的目的性更明确，教师也能够有重点地去培养学生的职业能力；其次，中职学校可以在校内组织学生自发建立“旅行社”，由旅游专业的学生担任社长、经理、业务员等角色，通过旅游线路制定和广告的发布，邀请校内学生共同参与旅行，旅行社创建和活动能够为学校学生出游节省费用，还能够使旅游专业的学生直接在旅行社活动中进行实践学习。

2.3 在教学中加入职业指导教育

中职学生对旅游专业的认同感不高，主要是因为他们的旅游专业的认知和自我职业发展规划不匹配造成的，因此，要提高专业认同感，教师必须有计划地在教学过程中加入职业指导教育。首先，教师在课堂教学中要使学生接受学习旅游管理专业的实际意义，在此基础上去探索发现旅游管理的魅力。为了达到这一目的，建议旅游专业的教师在教学过程中多讲实例，并配合多媒体教學辅助工具的使用，使学生对旅游专业未来能够从事的工作本身产生兴趣；其次，教师应该在教学中采用心理教育方法，鼓励学生对自己进行深刻的分析，鼓励学生将眼光放长远去考虑未来的工作，只有学生对自己的职业规划清晰了，他们才能有足够的驱动力去学习。

3. 应用教学改进策略时应注意的问题

广东省的中职学校有很多，几乎每一所学校都开设了旅游专业，而每所学校因所处的城市不同、学校规模和办学能力不同，所拥有的教学资源是不一样的，教学中的问题种类也各不相同。因此，对旅游教学进行改进，应该以各学校原有的教学资源为基础，并符合各学生的学习需要，只有这样的教学改进才是真正有用的。

4. 结语

综上所述，针对目前中职旅游教学中存在的问题，建议中职旅游专业从教学资源使用、教学方法、学生学习兴趣激发三方面进行教学改进。相信通过中职学校和旅游专业教师的不断努力，旅游教学一定会获得进一步的发展。

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