工学一体化教学在旅游教学中的应用

陈培

【摘要】工学一体化重在一体，贵在融合，工中有学，以学促工，工学相长。本文分析了工学一体化教学在旅游教学中的应用，阐述了实行工学一体化教学的意义，介绍了工学一体化教学在旅游课程中的具体实施和应注意的问题。

【关键词】工学一体化教学；模拟导游教学；学习情境

一、传统旅游教学存在的突出问题

作为技工学校旅游专业课教师，在从教近十年的教学实践过程中，越来越感觉实践教学在整个教学环节中的重要性，它也是技工学校教学的特点。然而传统教学模式重在课堂灌输，以教为主，忽视了“工”的地位，导致“工”、“学”脱节，在以往的学生顶岗实习工作当中，用人单位和学生之间互相不满：用人单位认为学生适应期太长、专业不够熟练，在带团过程中出现问题第一反应不是自己想着去解决问题，而是把问题推给旅行社，造成旅行社工作量的增加等问题；而学生则认为旅行社劳动强度大、用人单位太过苛刻、没人教他们具体该如何操作等系列问题。通过学生和用人单位反映的问题，笔者认为，传统教学模式在教育学生过程中出现了偏差，技工学校的教育本身就是为社会培养技术工人，导游员也属于社会工作人员的一种。但是现在问题出现了，传统教育模式下走出来的学生并不能适应社会的需要。我们该如何改变这种现象呢？经过摸索，研究，实验，我们认为工学一体化教学模式能够适应旅游市场的需要，通过工学一体化教学模式培养的学生，得到了旅行社的认可，学生也反映良好。学生认为采取工学一体化教学模式使他们的学习兴趣增加；脱离书本，让他们感觉能够真正的学到有用的内容。那么，在实际教学工作中，旅游专业如何采取工学一体化教学模式呢？

二、工学一体化教学在旅游教学中的定位

旅游专业的工学一体化课程的开发是以旅游职业活动为导向，以旅游专业典型工作任务为载体，教学过程贯穿一体化教学理念，突出学生专业和方法能力培养，将能力培养与职业岗位对接。那么，当学生拿到旅游专业课书籍时候，老师会告诉学生：什么是导游？和导游应该做哪些工作？我们针对初级导游的培养目标是这样定位的：面向旅行社，培养熟悉旅游企业岗位的工作流程，能按照布置任务去完成各项工作，知道导游工作流程、与游客的交流，具有良好的责任心和质量意识，具有职业生涯发展基础的技能人才。针对学生的综合职业能力我们从四个方面进行定位。工作态度上，能严格遵守旅游企业的工作制度，服从旅游企业工作安排，执行旅游岗位工作流程，并能规范填写派团单、出团计划书和游客意见表。工作能力上，能按照导游业务流程进行导游欢迎词、沿途讲解、欢送词的撰写，能按照导游工作要求，独立完成带团服务。工作方法上，能根据导游工作任务主动利用各种信息（如互联网、旅行社的宣传资料等）渠道查阅资料，并在工作学习中有效的应用。沟通协调上，能与领导、同事、游客进行有效的沟通，具有良好的責任心、质量意识、道德品质、职业素质、竞争和创新意识，良好的人际交往、团队协作能力和健康心理。

有了上述的要求和具体任务的明细，我们将从职业性和实践性的角度出发，以教、学、做一体化为思路，按照模块、项目、任务三个层次进行划分，包括导游服务规程模块、导游服务技能模块和导游应变能力模块。导游服务规程模块包括地陪、全陪、景点导游、海外领队服务工作程序四个任务；导游服务技能模块包括语言运用技能、带团技能、讲解技能三个任务；导游应变能力模块包括常见事故处理、安全性事故处理、游客个别要求的处理、旅游中的救护技能四个任务。每个任务下再分若干个项目进行阐述和介绍。工学一体化的突出特点是针对性和操作性，强调情景导入和任务驱动，让学生带着真实的任务去学校。在模块和项目的构架下，教学内容最终以任务为落脚点，要求学生通过学习，掌握导游工作的每一个具体程序和环节，懂得应该怎么做。围绕教与学的各个任务，教学中还采用了技能训练、情景导入等多种方式，提供大量实例，为实际操作提供了可借鉴的方法。这样，通过营造良好的旅游工作环境，实施行之有效的举措，参与任务引导型的项目活动，完成每个具体的工作任务，把教学内容巧妙地隐含在每个任务之中，培养学生的职业能力和实践能力。学习情境设计在对行动领域（即学习领域）提炼后，将课程内容划分为互相联系的以工作过程为导向的学习情境单元，通过对各学习情境中学习目标、主要内容、授课方式、师生要求等各项内容的描述，来规范课程所要求的内容。

三、开展工学一体化教学在旅游课堂中的具体实施

在旅游专业课中，我们以导游服务工作的具体工作过程为依据，设计了多个学习情境，分析任务，每个任务下有若干个小的项目。在进行第一节全陪导游工作流程时，老师需要做的就是讲任务布置下去的内容是：将学生分成若干个小组，每个小组成员间的资源共享。老师布置任务，学生接受任务，明确工作要求，制定工作计划；学生需要做的是分析任务、查找资料、确定工作步骤。其具体的工作过程分析如下：

1、课堂传授教学阶段

任务一：出团前的准备工作。项目（一）知识准备：当学生接到老师布置的模拟接团任务以后，要做的第一件事情就是了解相关景点的资料，这里面包括经过城市的概括，景点介绍等等。项目（二）相关知识的了解：让学生知道派团单，行程表，意见反馈单，客人信息表等。第一时间和出团的司机师傅联系第二天的接车时间和地点！项目（三）物质准备：导游旗，帽子，车上的饮用水这些东西！生活用品也要及时准备好！

任务二：出团。项目（一）等司机师傅开车来了以后，第一件事就是检查油箱的油量情况。现在一般情况下旅行社都是从旅游汽车公司租的车，通常都是小包价，这里面是不包含用油，过路过桥，停车费的！项目（二）提前发团时间半个小时到达发团地点，把座位卡放好，等候客人上车。客人到齐以后点名。确定不少人以后就可以出发了！

任务三：路上（沿途讲解）。项目（一）模拟讲解欢迎词！项目（二）沿途讲解。项目（三）活跃气氛。

任务四：到达景点以后（地陪工作）。项目（一）在买票之前，最好提前问一下团队里面有没有人符合景区的优惠政策条件的，如果有，要提前将他们的证件收上来！之后，再把折扣价的差价退还给客人！项目（二）买好票，你不要着急让客人下车。在客人下车之前最好将你要交代的事情说完。项目（三）下车以后将客人带到导游图前，告诉大家今天游览的线路和集合的地点！

任务五：集合收人。项目（一）在进入景区以后导游走在队伍的最前方，时刻注意等候后面的游客！。项目（二）游览讲解完以后给大家一些自由活动时间，导游回到集合的地点，等候客人回来！项目（三）客人到齐以后准备返程，结束行程！项目（四）在回来的路上可以做些活动调剂一下气氛，让客人填写意见单，致欢送词！

这五个任务完成之后，我们就进行下一个学校环节。

2、实操训练

学生实际动手训练阶段。给出足够的时间让学生将所学内容融会贯通。实训操作以小组为单位进行，学生分别扮演火车站问讯人员、司机、游客、地陪、全陪。

3、教学评价

学生自评、学生互评、小组评价、老师点评。

总之，经过这一学年的工学一体化教学的学习，我们的学生在最近的教学实习单位实习后，被用人单位反映良好，好多旅行社的老总评价我们的学生：比大学的学生更能适应他们的工作需要、专业水平较高。我想我们的教学工作已经取得了较好的效果。